主食

とろみはオクラで♪ヘルシー！＊夏野菜たっぷりひき肉カレー＊

印刷する

埋め込む

50分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜をたっぷり入れたヘルシーひき肉カレーです^ ^ 野菜から出る水分でじっくり煮込みます。オクラでとろみを出します^ ^ 隠し味の味噌でコクがUPします♡ 薬膳効果は工程４に書いてます^ ^

材料4人分

下準備
なす、トマトは乱切り、玉ねぎは薄切りにします。オクラは小口切りか斜め薄切りにします。
1
フライパンにオリーブオイルを熱してカレー粉と玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたらなすを入れ、なすに油が回ったら合挽き肉を入れ、ひき肉に火が通ったらトマトと鶏ガラスープの素を入れて蓋をして水分が出るまで弱めの中火で煮込みます。
2
水分が出て来たらA ウスターソース大さじ2、はちみつ大さじ1、中濃ソース大さじ1.5、味噌大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2をいれて蓋をして弱火で約20分煮込みます。
3
煮えたらオクラを加えてオクラのとろみが出るまで煮たら出来上がりです^ ^ お好みでフライドオニオンを乗せてください!
4
薬膳効果 ◯豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに ◯トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ○たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に