副菜
じゃがいもとオクラとむき海老のごまぽんマヨサラダ
15分
- エネルギー275kcal
- 炭水化物28.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質25.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゃがいもはレンジでチン！！ むき海老とオクラはサッと茹でて、和風なごまぽんマヨで和えました！ ぷりぷりむき海老と、ホクホクじゃがいも、ネバっとオクラが美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- むき海老200g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いた後の重さになります。)
- じゃがいも正味600g
- オクラ8本
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま・ぽん酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2(和風だしの素でもOK)
作り方
- 1
むき海老は背ワタがあるものは取り、サッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
オクラは板ずりして(塩をまぶして擦る)から沸騰したお湯に入れ1分茹でたらザルにあげ、粗熱が取れたら食べやすく切る。
- 3
じゃがいもは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで9分〜9分半加熱し、ザルにあげる。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、すりごま・ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ、むき海老、じゃがいも、オクラを入れて、和えたら出来上がり！
作ってみた！
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