じゃがいもとオクラとむき海老のごまぽんマヨサラダ

• 15分

材料4人分

• むき海老
  200g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いた後の重さになります。)
• じゃがいも
  正味600g
• オクラ
  8本
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  すりごま・ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ1/2(和風だしの素でもOK)

作り方

• 1

  むき海老は背ワタがあるものは取り、サッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。

• 2

  オクラは板ずりして(塩をまぶして擦る)から沸騰したお湯に入れ1分茹でたらザルにあげ、粗熱が取れたら食べやすく切る。

• 3

  じゃがいもは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで9分〜9分半加熱し、ザルにあげる。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、すりごま・ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ、むき海老、じゃがいも、オクラを入れて、和えたら出来上がり！

ポイント

むき海老とオクラは一緒に茹でちゃっても良いですよ^ ^

作ってみた！

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