さっぱり美味しい♡さんま和風のマリネ

さんまは3枚に下ろして、綺麗に洗ってキッチンペーパーで拭きA 塩こしょう少々をかけ、B 薄力粉適宜を茶こしなどで薄くふりかけます。

フライパンにC サラダ油大さじ１を熱して、下ごしらえしたさんまを皮から焼きます。両面こんがり焼いて下さい。

D 玉ねぎ１/４個、にんじん１/４本、ピーマン１個、生姜（千切り）１片は食べやすいように切って耐熱皿に入れます。E 酢６０cc、醤油40cc、砂糖大さじ１、１/３、ごま油大さじ１、１/３を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップし加熱します。ラップがふわっとなれば大丈夫。 さんまを下にくぐらせて、密着するようにラップします。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存します。レモンがあれば一緒に入れておくと風味が良くなります。