主食

さっぱり美味しい♡さんま和風のマリネ

旬の秋刀魚は新鮮なうちにマリネにしておくと次の日すぐに食べれます。うちは前日に作っておきます。

材料4人分

さんまは新鮮なものを使いましょう。盛りつけにはさらに生野菜をたっぷりと♬今回はレタスにトマト海藻を使用。

準
さんまは3枚に下ろして、綺麗に洗ってキッチンペーパーで拭きA 塩こしょう少々をかけ、B 薄力粉適宜を茶こしなどで薄くふりかけます。
1
フライパンにC サラダ油大さじ１を熱して、下ごしらえしたさんまを皮から焼きます。両面こんがり焼いて下さい。
2
D 玉ねぎ１/４個、にんじん１/４本、ピーマン１個、生姜（千切り）１片は食べやすいように切って耐熱皿に入れます。E 酢６０cc、醤油40cc、砂糖大さじ１、１/３、ごま油大さじ１、１/３を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップし加熱します。ラップがふわっとなれば大丈夫。さんまを下にくぐらせて、密着するようにラップします。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存します。レモンがあれば一緒に入れておくと風味が良くなります。