さっぱり美味しい♡さんま和風のマリネ

材料4人分

• さんま
  ４尾
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  薄力粉
  適宜
• C
  サラダ油
  大さじ１
• D
  玉ねぎ
  １/４個
• D
  にんじん
  １/４本
• D
  ピーマン
  １個
• E
  酢
  ６０cc
• E
  醤油
  40cc
• E
  砂糖
  大さじ１、１/３
• E
  ごま油
  大さじ１、１/３
• D
  生姜（千切り）
  １片

作り方

• 下準備
  さんまは3枚に下ろして、綺麗に洗ってキッチンペーパーで拭きA 塩こしょう少々をかけ、B 薄力粉適宜を茶こしなどで薄くふりかけます。

• 1

  フライパンにC サラダ油大さじ１を熱して、下ごしらえしたさんまを皮から焼きます。両面こんがり焼いて下さい。

  
• 2

  D 玉ねぎ１/４個、にんじん１/４本、ピーマン１個、生姜（千切り）１片は食べやすいように切って耐熱皿に入れます。E 酢６０cc、醤油40cc、砂糖大さじ１、１/３、ごま油大さじ１、１/３を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップし加熱します。ラップがふわっとなれば大丈夫。 さんまを下にくぐらせて、密着するようにラップします。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存します。レモンがあれば一緒に入れておくと風味が良くなります。

  

ポイント

さんまは新鮮なものを使いましょう。盛りつけにはさらに生野菜をたっぷりと♬今回はレタスにトマト海藻を使用。

作ってみた！

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