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めんつゆでお蕎麦さん風♪鶏肉と大根と厚揚げのカレー煮

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2018.03.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID254527

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は大根入りの
カレー煮を作ります(^.^)
味付けはめんつゆと
カレールウにお任せします^_^

ご飯のおかずにしても
よろしいですし、
ご飯と一緒に盛り付けして
カレーライスで
食べていただいても良いとおもいます(*^_^*)



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材料4人分(2人分のを場合は全て半量です。)
大根 500g(細い物1/3本
鶏もも肉 中1枚
厚揚げ 1枚(150g)
サラダ油 小さじ1
A
めんつゆ・三倍濃厚・酒 各大さじ3
A
2カップ
カレールウ 40g
生姜チューブ 2センチ
作り方
Point!
*大根は透き通って柔らかくなるまで加熱しますが、加熱しすぎてしまうとしぼんでしまうので注意してください。*カレールウはお好みの辛さのものを用意してください。*1かけが25g物を使用して、1.5個使用しました。
  1. 大根は皮をむき、縦に半分に切り2センチ幅のいちょう切りにし、耐熱ボールに入れ、電子レンジで(600W)2分加熱し、上下を返して1分加熱します。鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切り、厚揚げも食べやすい大きさの一口大に切っておきます。
  2. カレールウは、細かく刻んでおきます。A

    めんつゆ・三倍濃厚・酒 各大さじ3、水 2カップ

    の調味料と水は混ぜあわせておきます。
  3. 深めのフライパン、もしくは鍋にサラダ油小さじ1を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き、肉の色が変わって焼き目がついたら、厚揚げと大根をフライパンに入れ、炒め合わせてA

    めんつゆ・三倍濃厚・酒 各大さじ3、水 2カップ

    を入れ、10分ほど煮ます。
  4. 火を止めて生姜チューブ2センチとカレールウを入れ、ゆっくりと溶けるまで木べらで混ぜ合わせます。再度、火をつけて一煮立ちさせて火を止めます。器に盛り付けして出来上がりです。
  5. 器に盛り付けした写真
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