めんつゆでお蕎麦さん風♪鶏肉と大根と厚揚げのカレー煮
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間15分
今日は大根入りの カレー煮を作ります(^.^) 味付けはめんつゆと カレールウにお任せします^_^ ご飯のおかずにしても よろしいですし、 ご飯と一緒に盛り付けして カレーライスで 食べていただいても良いとおもいます(*^_^*)
材料4人分（２人分のを場合は全て半量です。）
- 大根５００g(細い物１/3本
- 鶏もも肉中１枚
- 厚揚げ１枚(１５０g)
- サラダ油小さじ１
- Aめんつゆ・三倍濃厚・酒各大さじ３
- A水２カップ
- カレールウ４０g
- 生姜チューブ２センチ
作り方
ポイント
＊大根は透き通って柔らかくなるまで加熱しますが、加熱しすぎてしまうとしぼんでしまうので注意してください。＊カレールウはお好みの辛さのものを用意してください。＊1かけが２５g物を使用して、１．５個使用しました。
- 1
大根は皮をむき、縦に半分に切り2センチ幅のいちょう切りにし、耐熱ボールに入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、上下を返して1分加熱します。 鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切り、厚揚げも食べやすい大きさの一口大に切っておきます。
- 2
カレールウは、細かく刻んでおきます。A めんつゆ・三倍濃厚・酒各大さじ３、水２カップの調味料と水は混ぜあわせておきます。
- 3
深めのフライパン、もしくは鍋にサラダ油小さじ1を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き、肉の色が変わって焼き目がついたら、厚揚げと大根をフライパンに入れ、炒め合わせてA めんつゆ・三倍濃厚・酒各大さじ３、水２カップを入れ、10分ほど煮ます。
- 4
火を止めて生姜チューブ2センチとカレールウを入れ、ゆっくりと溶けるまで木べらで混ぜ合わせます。再度、火をつけて一煮立ちさせて火を止めます。器に盛り付けして出来上がりです。
- 5
器に盛り付けした写真
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。