くつろぎ好みのポテトサラダ♪
投稿日2020/04/11
更新日2020/04/11
調理時間50分
お惣菜でも簡単に食べられるポテトサラダですが、じゃがいもの潰し具合、マヨネーズの量やクリィーミィーさなど好みがそれぞれあるものです。 このレシピはくつろぎ好みになってます。じゃがいもの形が少し残っていて、食べた時に潰れる食感があるポテトサラダが好みです。そのほうがマヨネーズも量も減らせて、よりじゃがいもの本来の味が楽しめます。 主人はきめ細かくマッシュされ、牛乳とマヨネーズでクリィーミィーになったものが好きなようで、我が家ではその時の気分で好みのものを作っています。
材料2人分
- じゃがいも3個(中くらいの大きさ)
- 人参、玉ねぎ、胡瓜、ハム30ｇ
- 酢小さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- コンソメ（顆粒）小さじ1/4
作り方
ポイント
☆じゃがいもをなめらかに潰すほどマヨネーズの量が増えるので加減してください。 ☆くつろぎはカロリーを気にして、マヨネーズの量を減らすためコンソメを加えて味を補っています。 お好みで加えて下さい。
- 準
じゃがいもはしっかり洗い、皮がついたまま包丁で十字に切り目を入れる。じゃがいもを鍋に入れ、被るくらい水を加え中火で茹でる。（ 竹串を刺してスッと通るくらい。）
- 1
人参、玉ねぎ、胡瓜、ハムは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは水にさらし苦味をぬく。人参は電子レンジで30秒ほど加熱する。胡瓜は軽く塩を振り水気をとばす。（水分がでたらキッチンペーパーで水分を拭く）
- 2
茹でたじゃがいもは熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れて木ベらなどで潰します。酢を加え全体に混ぜたら、マヨネーズ、コンソメ（顆粒）で味をつける。
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質問
作ってみた!
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
