「ブロッコリーのお弁当おかず」30選｜マンネリ解消！
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/06
平日を乗り切る！簡単10分お弁当おかず
目次
1.ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
寒い今が美味しいブロッコリーで簡単ひと品を♪ フライパンひとつで完成！ おべんとうにはもちろん、ごはんにのせて丼も、パンにのせても美味しいですよ。 ①卵液にマヨを入れること、②炒めるときに油をしっかり使うこと、③フライパンはしっかりあたためてさっと炒めることがふんわりのコツです。 栄養計算（1人分）約：エネルギー259Kcal・たんぱく質8.7g・脂質23.6g・炭水化物2.6g（うち食物繊維1.5g）・食塩相当量0.9g
材料
作ってみた！
レビュー（23件）
とのちゃま2025/03/11 21:55
めんつゆだけで、とっても美味しい😄💕✨ 🥦と🥚で栄養価の高い絶品レシピですね👏 ご馳走さまでした😋💜
すみれ2026/02/05 00:00
ブロッコリー炒めたの初めて🥦︎とても美味しかったです😋
にゃ〜むず2025/02/01 20:30
麺つゆ×マヨネーズ、とても美味しいです💕 そしてとても簡単で嬉しいです🥦🥚🍳 ( *´﹀`* ) ベーコンがなかったので、コーンを使いました🙇🏻♀️
2.【レンジ蒸し鶏のブロッコリーサラダ】低糖質♡生姜香る♬︎
調理時間10分
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【レンジで簡単蒸し鶏❕低糖質でヘルシー】 鶏むね肉に下味をつけて レンジで簡単蒸し鶏を作ります🐓*˚ 鶏肉をほぐす際は蒸し汁の中で ほぐすとパサつき防止に💫⭐︎ ごま油と生姜の香りが良く 中華風な味付けが絡んで パクパクっと食べてしまいますよ🥢✨ 栄養満点なブロッコリーと 低カロリー高タンパクな鶏むね肉で 健康を意識したヘルシーサラダです♬︎ そしてなにより美味しいのが一番ですね🙈
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
mi-ko2025/04/01 09:02
宅飲みのおつまみに♪ヘルシーでさっぱりと食べられてとても美味しかったです😋ゲストにレシピを聞かれて喜んでもらえました🥰
ケ2026/05/17 21:53
リピです！💖 5人家族なので量がちょうど良くて副菜にぴったり🥹✨ ヘルシーで罪悪感なくたくさん食べられます！ 素敵なレシピありがとうございます🥹
6515222025/11/01 20:20
ささみで作りました！ とっても美味しくてお酒がすすみました😊 旦那も絶賛でおかわりしてました😆 また作ります✨
3.お箸が止まらない♪ブロッコリーとウィンナーのジャーマンポテト
調理時間5分
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下準備さえ出来れば後は順番に炒め合わせて味付けするだけの簡単レシピです。 ブロッコリー+ウィンナーで作りました。 ウィンナーの旨味と酒を回し入れる事でより野菜の味が引き締まり美味しくなります。 ボリューム満点！！（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/05/15 21:41
ちょうど食材が揃っていたので作ってみました♪ 新玉ねぎと新じゃがいも、旬のお野菜たっぷりで、コンソメ味とウインナーの旨みで、とても美味しかったです✨ 皮付きの新じゃがいもが入っているので、ボリュームも満点でした😊 また作ります♪ 美桜さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
Nao★彡2026/06/06 07:53
昨日の晩ごはんに 実家産のヒョロっとしたブロッコリーと試し掘りした新じゃがいも3種類を使って じゃがいもは3種類混ぜると火の通り方が違うようで、ちょうどいいのと硬いのが出来てしまって反省😢 美味しいと好評でしたのでまた作りたいですね😋
ゆきまる🐬🫧2025/10/15 17:33
じゃがいもとウィンナーでジャーマンポテトは作った事あるけれどブロッコリーと玉ねぎ入れてはなかったので…😅じゃ作ってみようと思って作りました〜☺️ブロッコリー入れてるから彩りキレイ☺️コンソメの量が少なかったので色付きが悪いですが…😅頑張りました☺️家族の反応が楽しみです☺️美桜さん美味しそうな料理ありがとうございます☺️
4.【ブロッコリーのおかか胡麻あえ】シンプル定番副菜♬︎
調理時間5分(お湯を沸かす時間は除く)
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【定番副菜♬︎お弁当にも◎🍱🍴シンプルが美味しい胡麻あえ🥦】 ブロッコリーを塩ゆでしたら、 簡単調味料と混ぜ合わせて完成(^^)✨ 朝でもパパッと作れちゃうのが嬉しい 定番副菜ブロッコリーの胡麻あえ🥦✨ かつお節と塩こんぶの風味で 旨みがたっぷりで美味しいですよ🙈♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
さら2025/08/26 22:09
おかか胡麻と昆布がマッチしてブロッコリーがもっと美味しくなりました！💗
チョビの助2026/02/19 21:26
シンプルに美味しい🥦 鰹節と塩昆布相性ピッタリ🫶 ふうかさん イトマルさん さらさん ありみさん 美味しい投稿ありがとうございます💚
イトマル2025/04/03 19:02
大変美味しく頂きました♪ ブロッコリーと塩昆布&鰹節の相性抜群ですね🤭💕 また作ります✨ cotoさん。素敵なレシピありがとうございました♪😊
5.丸々ひと株〝やみつき焼きブロッコリー〟チーズカレー風味
調理時間10分
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サクサクポリポリの食感、 ブロッコリーの甘さ、 ベーコンの旨味とチーズカレー風味にやみつき♡ ひと株丸ごと食べられます。 茹でないのでブロッコリーの栄養を逃さず、 丸ごといただけるのも嬉しいポイントです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- すみれ
2026/02/26 11:52
カレー風味で美味しかったです😋我が家のブロッコリーが何グラムか計ってないのですが、ちょっと塩多かったかも💦カレー風味で美味しかったです😋マヨネーズで炒めても美味しそうだなぁって思いました🤤
とーるじーじ2023/06/24 20:15
作って見ました。 茹でてないのでブロッコリーの食感がしっかり有り美味しかったです。
6.【おかか塩こんぶブロッコリー】パパッと1品♪朝食やお弁当にも
調理時間5分(湯を沸かす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
食材1つでサクッと作れる 簡単副菜です♪ かつお節や塩こんぶの旨みで ブロッコリーがとっても美味しく いただけます(^^)︎👍🏻 ̖́- パパッと作れるので忙しい朝や お弁当おかずにもぴったりですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ふうか2026/01/09 17:10
ブロッコリー、塩昆布、かつお節の組み合わせ ものすごく合ってて美味しすぎます✨ 簡単にあっという間に出来るので材料があればすぐ作れちゃうのがすごく嬉しいです😊 cotoさん素敵なレシピをありがとうございました☺️
- りん
2026/05/01 09:17
ブロッコリー🥦はレンチンで茹でました♪ おかかと塩昆布がしっかり絡んでとっても美味しかったです✨ お弁当にはもちろん！おつまみにもいいかも😆 cotoさん✨いつも美味しいレシピをありがとうございます🫶
かぼす2024/02/21 19:16
カツ丼のお供にいただきました ブロッコリーの副菜レシピが増えて助かります！ またリピしますね
7.ブロッコリーと香ばしじゃこの甘醤油炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーは下茹で不要。 炒め煮5分で完成。 香ばしじゃこに甘醤油がしみたブロッコリー🥦 絵面地味ですが、味はなかなか良いと思います(^.^) あと1品という時にもオススメですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- そうかお
2023/11/23 15:40
美味しかったです😆✨また作ります♪ 素敵なレシピありがとうございます✨ - メイプル
2021/06/22 21:17
おいしかった😊 今回は、冷凍ブロッコリーでしたけれど、旨味がジュワーッと広がってよかったです。 😄ごちそうさま！
8.作り置きにも♡鶏むね肉とブロッコリーのオーロラソース
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
以前ポテトを食べる際にオーロラソースをつけて食べるのに娘たちがハマって食べていたので、チキンと野菜にして栄養をアップさせました☆ お弁当のおかずやお子様にも満足して頂ける1品ですよ🌸
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぼー2025/06/09 22:32
明日のお弁当に作ってみました！ ソース味見したらおいしかったので楽しみ😊
9.豚こまとブロッコリーのオイスター炒め【#作り置き#お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
フライパンで豚こまを炒めて一旦取り出し 同じフライパンで ブロッコリーを蒸し焼きに。 ブロッコリーが柔らかくなったら しいたけ・豚肉を加えて炒め合わせ オイスター・しょうゆ・みりん・ 砂糖・鶏ガラで味付けするだけ♪ 調味料の配合も覚えやすく また全て小さじで計量ができるので 洗い物も減ってラクラク！ しっかりコクうま甘辛味で ご飯もお酒もすすむ一品です♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
michu2025/04/14 00:59
ブロッコリーの炒め物で作り置きができるこちらのレシピを✨ 豚バラとブロッコリー、しめじで作りました♪ 🍺も🍚もすすむしっかり味でとても美味しくいただきました😋 簡単美味しいレシピをいつもありがとうございます🩵
ゆっこ2026/04/05 21:40
ブロッコリー🥦としいたけを使いたくて 作りました🎵 味のバランスがよく❣️ 美味しかったです😋😋😋 また作りたいです💕💕💕 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
10.パパッと作りたい時に！『ブロッコリーとちくわのおかか醤油』
調理時間3分
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冷凍ブロッコリーとちくわで作れる簡単副菜です！ パパッと作れて、副菜にもお弁当おかずにも使えて便利ですよ☆
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- チョビの助
2025/03/14 12:31
生のブロッコリーで🥦 おかか＆すりごま 風味がよく パパっと簡単に出来て あと1品に！ って時にピッタリ 主人のお弁当にも🍱 りなてぃさん レシピありがとうございます✨
あり2025/01/09 19:13
簡単に一品作れたのがよかったです◎
11.簡単！ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き。お弁当のおかずにも。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
材料5つだけ！ブロッコリーとゆで卵にマヨネーズを和え、チーズをのせて焼きます。 ブロッコリーはレンジで加熱すれば時短に。焼くのはトースターでも、オーブンでもOKです。 銀カップで作って、お弁当のおかずにしても良いですよ。
材料
12.ブロッコリーとシーフードミックスのねぎ塩炒め
調理時間15分
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彩り豊かなブロッコリーとぷりっとしたシーフードを合わせたねぎ塩炒めは、見た目も豪華な健やかレシピ。 ブロッコリーはビタミンCや抗酸化物質を豊富に含み、免疫力を高めて体の調子をととのえます。 茎まで活用するので栄養を無駄なく摂取でき、忙しい日や体調をととのえたい日の食卓にぴったりです。 シーフードミックスにはたんぱく質やミネラルが豊富で、疲れやすい体をしっかりサポート。 ねぎの香りが食欲を刺激し、ごま油でまろやかに仕上げることで満足感も充分。 こちらのレシピではシーフードミックスの下味と、ブロッコリーを茹でる際に味の素Ⓡを使用して食材の臭みをとり、うま味をアップして減塩にも貢献しています。
材料
13.『極上♡絶品おかず』エビときくらげのブロッコリーいため♪
調理時間20分
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ぷりっとした海老ときくらげ、ブロッコリーがタレと絡んで最高に合います!!♡ おかずや、お弁当、常備菜にも◎ ご飯が止まらないです♪ 片栗粉で少しとろみをつけることで 全体にまとまりが出て、味が絡みやすくなってます◎
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- nariko
2024/08/27 10:27
ご飯に合う🩷めっちゃ美味しかった‼️ 冷凍ブロッコリー、冷凍エビ、生キクラゲを使ったので超簡単に出来ました。
- 938668
2025/05/30 13:28
味が絡んでとても美味しかったです！
- myaki
2025/01/22 19:33
美味しくて栄養もある素敵な１品になりました☆
14.レンジで一発♪ブロッコリーとウインナーのホットサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジ一発で完成！ ブロッコリーやカリフラワーを使ったカレーチーズ味のホットサラダです。 マヨネーズで和えるとどうしてもカロリーも高くなりがちですが、手作りシーズニングとオリーブ油でヘルシーに♪ 温かいまま食べるのがお勧めですが、作り置きにしてお弁当の隙間おかず等にもご活用いただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あけみ2025/12/01 15:57
カレー粉のスパイシーな風味で、パンチのあるホットサラダになりました✨ 簡単で美味しかったので、またリピします♡
15.マンネリ脱出の、おかかチーズブロッコリー！
調理時間5分
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毎日のお弁当料理に使うブロッコリー。色んな味付けで楽しめる野菜です。今回は子供たちも大好きなおかかチーズで和えました。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
まなみ2023/08/08 21:39
ブロッコリー好きな息子はもちろん🥦👦🏻 野菜苦手な娘もおいしいと言って食べましたー♥️👧🏻
YO-KONA-N2022/04/19 07:31
本日お弁当に入れましたm(_ _)m私も3人息子がいます(*^^*) アヤコさんのお弁当作りには本当感激させられます！！ インスタでも拝見させて貰ってるので楽しみです🎵
マルジー2022/04/07 20:55
はじめまして！テキサス在住と見ました。私もアメリカ在住なのですが、ベイビーチーズは何を使用していますか？ 私も男の子2人の母です。3人とまではいきませんが奮闘中です。(笑)宜しくお願いします。
16.お箸が止まらない！鶏もも肉とブロッコリーの塩ダレ炒め
調理時間10分
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柔らか鶏もも肉に味の染みたブロッコリーが美味しい1品♪ 作り方は簡単！ フライパンで鶏もも肉を焼いたら、レンジ加熱したブロッコリーと調味料を入れて炒めるだけ！ あっという間に出来るのに、食べ始めたら止まらない美味しさ♡ 普段のおかずはもちろん、お弁当、作り置きにも大活躍◎ 色鮮やかで食べごたえも栄養も満点の嬉しいおかずです。
材料
17.かぼちゃとブロッコリーのスペイン風オムレツ
調理時間25分(じゃが芋の浸水時間を除く)
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彩り豊かなスパニッシュオムレツです。 かぼちゃ、じゃが芋、ブロッコリー等具だくさんで食べ応えがあります。コンソメや粉チーズを加えているため、何もつけずそのままお召し上がり頂けます♪ 冷めても味がおちにくいため、おもてなしや持ち寄りパーティ、お弁当にも♪
材料
18.5分で完成♡ねぎ塩がたまらん♡ブロッコリーのうま塩ダレ♡
調理時間5分
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我が家で作るねぎ塩ダレにブロッコリーを絡めてみました♡ ねぎの香ばしさと塩気♡ レモン汁の爽やかさがブロッコリーにむっちゃ合います♡ 時短で作るためにブロッコリーはあらかじめレンジで加熱します♡ 炒めて水分を飛ばすのでお弁当にも良き♡
材料
19.ごはんがススム！豚肉とさつまいもとブロッコリーのコク旨炒め
調理時間15分
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★豚肉には下味をつけて、片栗粉をまぶしてコーティングすることで旨味を逃さず、調味料も良く絡みます。 ★さつまいもとブロッコリーは電子レンジで下茹ですることで時短になります。 ★さつまいもは一度水に晒してアクを抜くと色が綺麗に仕上がります。
材料
20.ブロッコリーと鶏肉のコク旨カレーマヨ炒め
調理時間15分
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油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！レンジで加熱したブロッコリーと炒め合わせるだけで出来ちゃいます＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 《カレー粉の主な材料》 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1169387
2026/05/21 19:46
美味しい！簡単ですし、ほんのりカレー味もいいですね💕また作りたい！
- ごさろ
2025/12/24 13:09
ブロッコリーでカレー風味はじめてでした。美味しかったのでお弁当にも♡
21.おすすめ♪『ベビーハムとブロッコリーのふわたまチーズ炒め』
調理時間15分
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ベビーハムを使ったボリュームおかず♡ お子様が喜ぶことまちがいなしの味です♪ ブロッコリーが苦手な方でも小さめに切って、 ベビーハムと卵、チーズと炒めることで おいしく食べて頂けるかと思います♡ お弁当のおかずにもぴったりですよ！
材料
22.プリプリえびとブロッコリーの黒こしょう中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
下ごしらえを簡単にしたプリプリのえびと冬野菜のブロッコリーを使ったお料理です❣️
材料
23.レンジ5分デリ風サラダ！ブロッコリーとチーズの胡麻和え
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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レンジで5分！簡単デリ風サラダです♩ 優しい甘さの胡麻だれととチーズがよく合います！ 作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- キトリ
2023/03/13 14:56
美味しくて一房あっという間に食べてしまいました！すっごい簡単で美味しい。また作ります。
24.豚こまとブロッコリーのスタミナ味噌ポン炒め
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しっかり味でご飯が進む豚こまとブロッコリーのスタミナ味噌ポン炒め。 安い豚こま切れ肉も絶品に仕上がりますよ！ ブロッコリーで彩りもきれいなので、普段の食卓にもお弁当のおかずにもぴったりです◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1169387
2026/03/02 20:57
初めてのブロッコリー炒め！美味しくできました😊旬だから良いですね
25.【5分de簡単】ブロッコリーと魚肉ソーセージの焼きナムル♪
調理時間5分
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中途半端に残った魚肉ソーセージを消費したくて考えたレシピです。 ブロッコリーとキャベツがあるだけで栄養価もあがりボリュームも出ます。 子供達が秒で完食したのには驚きました（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ナムディ2025/10/18 08:26
久しぶりにリピしました😊✨ キャベツは残っていたカット野菜を使いましたがとても美味しかったです😋💕
- ナムディ
2025/05/03 09:18
ギョニソの美味しそうなレシピを見つけたので早速作りました😄✨ ブロッコリー🥦もちょうど良い食感で春らしい色合いでとても美味しかったです😋💕 美桜さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ゆるグル子2026/03/30 21:33
傷みかけのブロッコリーを救うべく 焼きナムルを見つけて作らさせていただきました♪ とても美味しかったです😋
26.夏バテに！豚肉とブロッコリーの梅昆布炒め
調理時間15分
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梅干しが効いてさっぱり夏バテ防止！ 豚肉とブロッコリーのさっと出来る炒め物です。 昆布やめんつゆの旨味もあって、ついついごはんがすすんでしまいます。 ブロッコリーは茎も使って節約にも♪（別茹でなどする必要もありません） お弁当にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ねこ2022/09/19 19:23
塩分少ない蜂蜜梅で作りました。 梅干しを炒め物に使ったのは初めてでしたがとても美味しく食べられました。
27.うまみ♡豚バラとブロッコリーの甘味噌炒め♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大好きな甘味噌を豚バラ肉とブロッコリーで作ってみました♡ 油は豚バラから出る脂を使うのでとてもヘルシーな炒めものです♡ ブロッコリーが豚バラの旨味と甘味噌の旨味を吸ってくれるのでたまらない美味しさです♡ かつお節を混ぜ合わせればお弁当の1品などにもなります♡ 【保存期間】 ◯冷蔵庫3日間くらい ◯冷凍庫入れた事がないです💦
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- mi-ko
2024/12/04 05:22
焼肉のタレを使うので、少ない調味料で味が決まって簡単時短になりました♪しっかり味でとても美味しかったです♡
YOKO.TNK2025/07/02 14:00
簡単に作れてとても美味しかったです！ ブロッコリーをたくさん食べられます☺️
- 1503198
2026/04/22 13:27
ブロッコリー無しで作りました。 麹屋の味噌で作ったので絶品🥰。
28.【ブロッコリーと厚揚げのめんつゆおかか和え】時短で簡単♪
調理時間10分
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手頃な厚揚げとブロッコリーでパパッと副菜♪節約にも！ ブロッコリーはレンジで調理するので時短に♪パパッと簡単にできるので忙しい時でもすぐ出来ます💓 厚揚げは片栗粉をまぶすことで、表面がカリッと〜〜！😊 味も短時間で馴染みやすくなるんですよ💓 お好みで鰹節は、器に盛り付けてから追い鰹節をしても◎ 作り置き・お弁当にもおすすめです😊
材料
29.ブロッコリーとベーコンのバターソテー。作り置き、お弁当にも♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリー、ベーコン、エリンギをバターで炒めた、簡単＆シンプルなソテー。 ブロッコリーはゆでずにレンジで時短できます。 炒めたベーコンとエリンギは旨みたっぷり、ブロッコリーは甘い♪ 作り置きやお弁当、パーティーやおもてなしの副菜にもどうぞ！
材料
30.レンジでお手軽♪ブロッコリーの塩昆布ナムル
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
レンジでできるのでとってもお手軽♪塩昆布の旨味が美味しく、パクパク食べられちゃいます♪お弁当やおつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
こざかな2023/06/28 16:57
あとひと品欲しい時にめちゃくちゃ重宝しそうです！美味しかったです！
はっぴぃ2023/06/12 09:55
ブロッコリー加熱後は和えるだけなので、とても簡単でした。 塩昆布とごま油の組み合わせは、やみつきになります。 塩下限は塩昆布だけに頼らず、塩で調整することもオススメされているので、親切だと思いました。
うさちゃん2022/11/19 23:44
ピーマンも美味しいけど 今回初めてブロッコリーで作ってみました🤗 ブロッコリーも美味しいですね👌⭕
