「そうめん×白だし」30選｜さっぱりコクうま！
投稿日2024/06/06
更新日2024/06/06
「そうめん」レシピ35選｜冷も温も！アレンジ自在
目次
1.超簡単♪やみつき鶏塩そうめん（ほぼ茹でない！）
調理時間10分
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【そうめんはほぼ茹でない！】 白だしを使った、超簡単＆うまみたっぷりの鶏塩そうめんです。 つゆには白だしを使うので、顆粒だし等をお湯で溶いたりする必要もなくラクチン！ （鶏ガラスープの素等の場合、沈殿してしまうこともありますが、その心配もなしです） また、そうめんはほぼ茹でずに沸騰した湯につけておくだけなので暑くなく、しかも時間がたってもくっつきにくいメリットも。さらに光熱費節約にもなります♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
れもん2024/07/27 22:46
サッパリ美味しかったです。夏休みのランチに子供と食べました。鶏胸肉で作りました。白だしをつゆにしたことなかったので、普通の素麺に飽きたらこれですね！
りぼんちゃん2025/08/10 14:32
あっさりして､とても美味しかった 椎茸の旨煮ものせてみました！
2.【旨だし豚ネギ塩にゅうめん】ごま油香る♬︎くたくたネギ♡
調理時間10分
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【ごま油香る♬︎くたくたネギ🥢あっさりうま塩だしにゅうめん🐖🍜⠀】 ごま油で先にネギを こんがりくた〜と炒めて 豚肉をさっと焼いたら だしを入れてスープ完成❣️ くたくたネギはとっても甘い♡ ネギの香りと豚肉の旨みも スープに染み出し、おそうめんが 美味しくいただけます🙈♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
よっこ2024/08/25 12:44
お昼ごはんに作りました🎵 くたくたネギがメッチャ美味しかったです😌💓 スープも残さず美味しく頂きました🥰 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
moco2026/01/24 19:58
とても美味しくできました！ にゅうめんハマりそうです〜
クミ2024/08/11 13:17
冷やしてもおいしかったです！そのままだと塩ラーメン、キムチ入れたら冷麺みたいになりました！
3.【汁まで完食！鶏ねぎうま塩そうめん】大人気のそうめんアレンジ
調理時間5分
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★【そうめん活用術】 電子レンジで蒸した鶏ささみと、ゆで卵で親子そうめん、たっぷりのねぎを加え、塩味にしました。 ★【スープのごま油がPoint】 風味を生かすため、最後に『追いごま油』を加えています。風味が違います。 ★ゆで卵は冷蔵庫から出した卵を熱湯に入れ、6分30秒茹でて冷水にとって、余熱で固まるのを防いでいます。 切る時は包丁ではなく糸を使うと卵の黄身が流れ出ないです。
材料
4.ちゅるうま♡『白だしのしらすのねばねばそうめん♪』
調理時間10分
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休日やバタバタの日に♪ たまには楽ちんしよう✨ ランチにも♪♪ のせるだけで楽ちんメニューなのに、そう見えないのもおすすめポイント♡ 暑くなる季節にパッと作れるお素麺✨普通に食べても美味しいのですが、具材を加えるとより美容や栄養価も高く、飽きずに召し上がれます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/11/24 17:16
材料乗せずに、混ぜちゃいました！冷奴にかけても、そのまま食べても良さそうなレシピで嬉しです🎵
5.【軽めの主食】玉子とじ煮麺（にゅうめん）
調理時間5分
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そうめんでゆで時間短縮！細い麺でツルツルっと食べられます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 423721
2020/11/29 13:00
麺つゆで作りました その分量の書き方だと多くの方が原液のまま作ってしまうことになるのでは無いでしょうか？現に麺つゆの商品パッケージにの裏側には煮麺、素麺を食べる時の薄め方は書いてありません 麺つゆ(薄めたやつ)とか麺つゆ原液➕水何対何で薄めたものとかなにか記載があればうれしかったです 美味しそうに見えたので大盛りと中盛りにしたので素麺5玉、麺つゆ900ml無駄にしました こんなにも分かりにくいレシピは初めてでした
6.さっぱり美味♪冷えた部屋でアツアツも👍♡梅しらすにゅうめん
調理時間3分
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夏にピッタリのさっぱりしたにゅうめん♡ 冷えたお部屋でアツアツ食べるのもいいですよ♡ 娘にも「具の組み合わせとスープもマッチして最高！」って言ってもらえました♡ 3分あればできちゃうので、夏休みのランチにもお勧めです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
めぇ2024/01/24 13:48
うどんで作りましたが さっぱりしていておいしかったです(*^^*)
7.たっぷりトマトがからんで美味♪カッペリーニ風そうめん
調理時間10分
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トマトは加熱することで酸味が和らぎ、甘味と旨味が引き出されます。炒めることでやわらかくなり、そうめんとよくからみますよ！一人前に使用するトマトは1個分♪シンプルな味付けですが、やみつきになるメニューです(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
こまママ2020/07/26 13:41
トマト2個しかなくて3人分作るのにトマト缶と調味料少しずつ足して作ったら、とてもおいしかったです！生バジル多めに加えて一緒に食べたら、ソースにパンチがあるのでよく合いました☺︎わが家の定番にします！
Yoyoyo2020/07/03 12:38
とっても簡単で、しかもすごく美味しかったです😍✨素麺が一気にお洒落な味に変わりました✨✨
きょぱ🍞2020/06/23 11:58
冷蔵庫に余ってたセロリと椎茸もたしました！素麺なのでパスタより軽やかで、味付けもとっても美味しくてハマる味です✨ 夏のお昼の定番にします！ありがとうございます😊
8.【焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで飲み干したい！
調理時間5分
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★【そうめん活用術】 焼肉屋さんの冷麺風をそうめんで簡単に作りました。 韓国冷麺はそば粉を使い、シコシコした食感ですが、そうめんでお手軽に代用しました。 お子様にも食べやすいツルツルそうめんです。 ★【スープの配合が酸っぱうまい味】 スープは酸味、うま味、ほんのり甘くて汁を全部飲み干したくなる美味しさです。
材料
9.スッキリ旨みたっぷり！塩レモンそうめん
調理時間10分
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熱い日にスッキリ爽やかなそうめん！鶏ガラ×白だしは相性バツグンなので、混ぜるだけで絶品スープの完成です◎旨みたっぷりで、食欲がない時でもつるつるっと完食できます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まんま2024/07/20 21:35
スープを参考にさせていただきました。さっぱり美味しかったです。オリーブオイルをかけて食べました。また作りたいと思います♪
10.クセになる美味しさ！鶏ネギ塩そうめん
調理時間10分(加熱時間を除く)
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今日はさっぱり塩味(中華風)の素麺レシピを作ってみました👩🍳 夏のランチはどうしても素麺に頼りがちな私。 しかもお湯を沸かすのが面倒なので、かなりの頻度で流水麺に お世話になってます♡ 鶏がらベースのスープでさっぱり&にんにくでパンチを効かせたスープに𓂃𓎪 レンジで作った蒸し鶏も添えて、食べ応えもUP⤴️ お好みで細切りにしたきゅうりやトマトを添えても美味しいよ😋 𓂃 ♥ 簡単ランチに是非お試しくださ〜い𓈒𓏸𓐍 それでは作り方いきましょ〜📝
材料
11.そうめん泥棒！ナスと豚肉のつるしこ
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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実家にいた頃から『つるしこ』と呼んでいたこのレシピ。 なぜ『つるしこ』かっていうと、使う細いうどんの袋に『つるつるしこしこ』って書いてあるから母が名付けました(笑) 実家でずっと作り続けているめんつゆで、そうめんでももちろん美味しいです。 私も妹も受け継いで、今ではそれぞれの旦那さんも子供たちも、みんな大好きなメニューです♪ ナスが美味しい季節にぜひぜひ作ってみてください！
材料
12.梅でさっぱり♪簡単つゆの夏野菜つけそうめん
調理時間10分
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野菜がたっぷり美味しく摂れる夏野菜そうめんです。梅を入れることでさっぱりとした味わいになりますよ♪夏バテをしているときでも食べやすいので、ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
材料
13.レンジで簡単！10分調理の激うま♡香川名物『茄子そうめん』
調理時間5分
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夏と言えば、そうめん！でも、めんつゆは飽きたという方多いのでは？ そんな方にむけた香川のご当地、絶品『茄子そうめん』をご紹介します。 やみつきになるそうめんですので、是非お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 545960
2021/08/17 13:40
今、私の住んでいる所は、だいぶ涼しくなって、めんつゆは温かくしていただきました。レンジで、具の準備を簡単に出来るので取り組みやすかったです。めんつゆも白だしと合わせて味を調節していて、なるほど～と思いました。
14.【旨塩レモンそうめん】爽やかさっぱり♪暑い日にピッタリ！
調理時間5分
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レモン入りのとっても爽やかでさっぱりとしたスープなので、暑い日にピッタリ♡ ささみも入っているので食べ応えもあります！大葉で爽やかさプラス！ブラックペッパーがいい仕事します♡ あっという間にできちゃうので、夏休みのランチにもオススメです♡
材料
15.鶏ももネギ塩チャーシュー素麺✨夏のさっぱりネギ塩レモン味🤩
調理時間20分
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鶏ももネギ塩チャーシューをのせた 塩レモンだしの旨いそうめんが出来上がりましたよ🤩 つゆも白だしを使うのであっという間に完成！ 冷た～い塩レモンだしをぶっかけてどうぞ！ 夏の街角のランチにありそうなやつですね～🤭🍜 夏はそうめんが食べたくなるな...🧔🏻💦
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
PONZ2025/07/27 18:46
ニラが余っていたので、チキンを蒸し焼きにする時に入れてみました。 あっさりした出汁に香ばしくてジューシーな鶏肉。 もも肉なのでレモンがさっぱりさせてくれます。 簡単で美味しかったです！
16.【鶏レモンそうめん】そうめんアレンジ
調理時間10分
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暑くて食欲のわかない日でも サッパリと食べやすいそうめんアレンジです✨ ささみを使うことで簡単ヘルシー👍🏼❤️
材料
17.【茄子そうめん】旨味じゅわ、薬味たっぷり
調理時間15分(なすを冷ます時間除く)
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白だしで簡単に作れる茄子そうめん。 なすにじゅわっと煮汁が染み込んでそうめんと絡みます。 この夏、我が家では何度でも登場しそうです。 ぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
こむぎ2025/09/08 16:12
クラ蔵さん、まゆさんの美味しそうな投稿を追っかけました😊✨ 味しみの茄子🍆に生姜🫚、茗荷、大葉の薬味がよくきいて美味しかったです♪ さぁ仕上げ、と思って、レシピ見たら、茄子を煮たお汁を冷やす、という文字‼︎もう冷やす時間なくて、茹でたそうめんに茄子とお汁を温かいまま注いで煮てないけど、にゅうめん仕立てに😅💦これはこれで美味しかったです😊今度はレシピ通りちゃんと冷やしていただきたいです💓 はらしおりさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨ クラ蔵さん、まゆさん、素敵な投稿ありがとうございます😊💖💫✨
まゆ2025/08/24 23:55
鰹節や薬味をたっぷり乗せたので見えなくなっちゃいましたが、油揚げも一緒に煮てみました❣️（そうめんも見えないですね😅） お出汁が染みた茄子や油揚げがすごく美味しかったです🍆💜そして、鰹節や薬味がいい仕事してました🙆♀️ そうめん無しで副菜として食べても良さげ☺️🫶 しおりさん♡ごちそうさまでした🩷
- どんまいちゃん
2026/02/01 20:35
できたーーーーー！
18.《10分ランチ》和風ニラ玉素麺チャンプルー
調理時間10分
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子供達が大好きな♡簡単に出来る、ボリューム満点、栄養満点の素麺チャンプルー😊 切るものも少なく、すぐ出来ます😁👍 白だしとニンニク、オリーブオイルで和風のペペロンチーノ風にしました🧄🌶 お弁当にもピッタリです♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 752263
2022/08/14 21:10
素麺200グラムってかいてありますが茹でる前で200グラムなんでしょうか？
19.＼ネギだれがやみつき! ／塩だれ豚しゃぶそうめん
調理時間15分
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そうめん＋めんつゆだけだと夏バテしちゃう…！ 夏バテ対策にとりたい豚肉に含まれる「ビタミンB群」は にんにくや長ねぎに含まれる「アリシン」といっしょにとることで吸収率を高めてくれます。 ひと手間かけて、夏バテ対策を!
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
微微2024/05/16 19:12
難しいこともなく、強いて言うなら、ネギみじん切りが面倒だっただけで。 作りやすかったし、美味しかったです！ これはお肉をしゃぶしゃぶとかではなくささみとかを家に置いたりして変えてもありだなぁっと思いました(*ฅ́˘ฅ̀*)
20.夏のご馳走！飲むように食べられる”すだち素麺”
調理時間30分(スープを冷やす時間は除く。)
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お店で食べる冷たいお出汁の素麺が大好きで、おうちでも作れないかな？と思い作ってみました。 ジメジメした季節や真夏の暑い日はどうしても食欲が低下してしまいますよね。 そんな時に大活躍してくれるレシピなのでこの夏ぜひ作ってみていただけると嬉しいです。 まさに、「夏のご馳走」だなといつも食べながら思うおすすめの一品です。
材料
21.【ツナでアレンジ♪】冷や汁風そうめん
調理時間10分
カロリー（1人分）237Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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七夕にピッタリ『冷や汁風そうめん』のレシピです♪ 宮崎県の郷土料理の「冷や汁」は本来はさばを使用しますが、お家にあるツナ缶でアレンジしてみました！ 白だしにお好みのお味噌を溶かし、ツナ・夏の野菜や薬味と合わせて、そうめんにかけるだけ♪ こんなときにおすすめ♪ ・暑くて食欲が落ちたとき ・簡単に作りたいとき ・運動時の軽食のレパートリーに スポーツ栄養ポイント☆ 食欲が落ちやすい夏場は、麺類が食べやすく、エネルギー【糖質→そうめん】もとれるので活用できます！ そうめんだけになってしまうと、そのまま流し込んでしまいがちですが、キュウリと一緒に麺もよく噛んで早食いを防止しましょう。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆみ2024/08/17 13:18
冷や汁好きで…ずっと気になってたのに作ってなかった💦 丁度１把だけ岡山の手延素麺・かも川素麺が残ってたので、茗荷無いけど作ってみました😁 🔥火を使うのは、素麺茹でる時だけ☝️ あとは、ボウルで水で割った白だしにシャカシャカ味噌を溶かすのみ…野菜は切らなきゃならないけど、コレくらいは、暑くてダラけていても出来るから、簡単、簡単😁 ツナの旨味も加わって、汁まで飲み干し完食しました😋幸せだぁ🍀
22.【旨塩ネギまみれ素麺】おいしさ爆発!普通の素麺に飽きたら
調理時間10分(素麺を茹でる時間は除く)
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おいしさ爆発☆普通の素麺にあきたら！ 白だしがきいたスープに香ばしごま油のネギ塩を たっぷり加えておいしさ爆発の素麺です😊 普通の素麺に飽きたら是非作ってみてくださいね♡ 具は簡単にハムだけにしましたが 時間に余裕がある場合はゆで卵やツナを追加しても美味しいです♪ 夏休みのお昼ごはんにもパッと作れて大満足‼︎のアレンジ素麺です😋 動画があるので、一緒に見ていただくと作りやすいと思います。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- よっこ
2025/08/30 12:48
もうすぐ9月だと言うのにヤバいくらい暑い🥵💦 冷たい麺を食べたくてお昼ごはんに作りました🌼 ゴマ油と白だしが効いたスープがメッチャ美味しくて旦那も私も飲み干しました～🩷 やすさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
23.＼おなべひとつで／うま鶏スープにゅうめん
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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そうめんは一度冷水で締める！ 兵庫出身なんで100も承知ですが 忙しい朝やお昼に お鍋ひとつでも出来るよう 水分と塩分を調整して作ってみました^ ^ お鍋ひとつで簡単にできて つるつるで美味しく仕上がります😊 スープは鶏がらに白だしを加える事で 旨みは強いのにあっさり♪ ６月は食欲が落ちやすい時期。 うちの子たちも朝ご飯が食べづらい時も💦 お味噌汁の代わりや 朝食などにもオススメです◎ 良かったら作ってみて下さい^ ^
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
るるる♪2026/01/12 11:58
超特盛なので麺（白石温麺）は別茹でにしました🍀 相変わらずの待ったなし✋のバタバタ撮影で汚くてすみません💦 ネギ1本、カニカマ10本、卵2個、ワカメと簡単なレシピで手早く出来ました🍀❣️ 鶏ガラと白だし、ゴマ油かとても美味しくて温まります🩷🎶 息子達はそれぞれ、ゴマ油やラー油をかけて食べて暑い〜💦でも、美味しい〜🎶と言ってましたのでリピしたいです😁👍 長田知恵さん 美味しく素敵なレシピありがとうございます🎀💐
まゆの2025/08/25 21:19
お昼に茹ですぎてしまった素麺…次男のリクエストで『にゅうめん』に🤗💗 家にある食材で、彩りよく出来て良いですね～♪♪ スープは、薄味の我が家でも 少し薄く感じたので調整しましたが、食べてホッコリ(◍︎´꒳`◍︎) 胃腸を温めるの、大事ですね☝🏻 ̖́-
- まさ
2025/07/21 13:03
スープが美味しいですね。 また、つくりますね。
24.なすと油揚げのぶっかけそうめん
調理時間20分(冷やす時間を除く)
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生姜が効いてさっぱり！とろとろに焼けたなすと、 香ばしい油揚げの相性抜群でそうめんがさっぱりいただけます。
材料
25.【トマツナそうめん】爆速そうめんアレンジ
調理時間5分
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5分で作れちゃう爆速そうめんアレンジ✨ 見栄えも良くサッパリ食べられます❤️
材料
26.さっぱり食べたい♪塩なすそうめん
調理時間10分
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簡単な材料で作って頂ける、シンプルなさっぱりしたレシピです♪ 丁度良い塩気で食欲もましまし！
材料
27.エアコンで冷えた胃に…ふんわりたまごのあったか塩そうめん♡
調理時間10分
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エアコンで冷えた身体にはあたたかいそうめんがおすすめ♡ サラッと食べられるので朝からでお美味しく召し上がっていただけるレシピです！ 疲れた胃の回復にもぜひご活用ください！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まゆの
2025/07/17 02:57
主人の為に準備してたけど、シンドいのか 夕飯には起きられず💔 薬を飲む為にゼリーを１個食べて、また深い眠りに…んで、急にムクッ……(。-ω-)zzz. . . (。･ω･) ﾊｯ!「お腹空いた」って💧夜中やけど？ ま。食べられる時に食べたらイイさε=(￣｡￣;)ﾌｩ 汁の色で分かるでしょ？あっさり塩味✨ カニカマのお陰で、ほんのり魚介の旨みも感じられて美味しかったです😆👍✨ 写真がドアップすぎて、ごめんなさい💦
28.レンチン5分♪茄子の揚げびたし風な素麺のつゆ
調理時間10分(冷やす時間を除く)
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出汁香るそばつゆに揚げ茄子を入れたかのような激ウマな素麺のおつゆっ!! ジュワっとジューシーなお茄子がアクセントになり、素麺がいくらでも食べれちゃいます♪ 火を使わず、簡単に作れますので暑い時期にとってもおすすめです。 お好みで薬味をどっさりと入れても美味しいですよ～♡
材料
29.ちょっぴり洋風♪たらことアスパラのオイル素麺〜白だし風味
調理時間5分
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真夏日。夏休み。暑い時期にパパッと作って食べたい素麺。和風が続くと食べたくなるのがこのレシピ♪ お好みでたらこを明太子に変えたり、しらすや桜えびを合わせるのもオススメです。
材料
30.トマトの旨みがぎゅぎゅっ♡『さっぱりトマトのサラダそうめん』
調理時間5分(トマトを冷やす時間を含まず)
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マンネリしがちなそうめんにトマトサラダをトッピング。 トマトサラダは作り置きすることでドリップに旨みが出て、 そうめんに絡んでさっぱりといただけます。
