「白菜の漬物」30選｜簡単箸休めに
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
【白菜】人気レシピ35選｜主菜・副菜・スープに大量消費も♪
目次
1.ポリ袋で簡単！すぐに食べれる【白菜ごま昆布和え】お漬物風♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
白菜や大根や人参など、 冷蔵庫に余りがちなお野菜を使って ポリ袋で混ぜるだけの簡単副菜です♡ お漬物風な和えもので、 しばらく漬けなくても混ぜたら すぐにいただけるので あと1品欲しいなぁと言う時にも 便利ですよ(^^)👌
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
マシュー2024/10/16 19:25
簡単でヘルシーで美味しいです！ おすすめいたします
コスモス2023/12/07 18:58
大根と白菜を使いたくて、そして漬物好きな家族にこのメニューを作ってみました。 大根と白菜、今が旬のお野菜で、しかもた～くさん余っていたので… 母親がまた作って欲しいと😁
hounddog2025/04/08 07:52
味にうるさい息子がとっても気に入ってくれて、残ったのを、全て持ち帰りました。又、作るのが確定です！
2.ポリ袋で簡単！＊白菜のやみつき即席漬け＊
調理時間10分(漬け時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ポリ袋に入れて揉んでから暫く漬けるだけでやみつき浅漬けの出来上がりです^ ^ 薬膳効果 ○白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
3y2024/11/11 23:10
美味しかったですが、もう少し薄味のさっぱりした漬物のほうが好みでした…。色々なレシピを試してみたいと思います。
あーちゃん·͜· ♡2024/12/22 06:42
簡単レシピ🧡 ポリ袋を使うので ズボラな私には有難い🎶 好みの味で美味しかったです😍 白菜があれば作れるので 無くなったらまたすぐ作りたくなる( ♡´³`)σ 松山絵美様 美味しいレシピ ありがとうございます💜💜
けび・はり2024/11/16 09:36
白ワインビネガーで作りました🎵とっても美味しくて、半端に余った白菜消費にちょうど良かったです✨
3.ピリっ辛♡ごま白菜【#ポリ袋 #揉むだけ #コンビニ風】
調理時間10分(置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
これ、野菜を切ってポリ袋に入れ、あとは調味料を揉み込んで10分置くだけ。たったこれだけだけどやばいほど美味しくて、思わず袋ごと食べてしまいそうでした。笑 また、小松菜も入ってるんですが、お湯で茹でたりせず、白菜と一緒に揉み込んでOK！苦味とか出ず、むしろ漬け汁を吸い込んで美味しくなるんで、一度騙されたと思ってお試しください♪ 小松菜、栄養価が高いから、生で食べれるこの方法は画期的！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
☆ゆずたろう☆2022/12/27 19:04
浅漬けサラダっぽく野菜が沢山食べられて美味しかったです♪
y2021/06/16 15:05
美味しかったです！
- ts2y
2019/03/27 19:05
何回もリピしてます☺️おつまみにも最高です😋🍴この量1人で食べちゃう事も🤣🙊ほんとYuuさんのレシピどれも美味しくて最高です😚
4.白だしで簡単！『さっぱり白菜の浅漬け』
調理時間5分(漬ける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
【ポリ袋使用！白だしで簡単】 ザクザク切った白菜をポリ袋に入れて 白だし、酢、砂糖を加えて揉み込むだけ！ 赤唐辛子はお好みで入れると少しピリッと大人向けになります。 冷蔵庫で3〜4日保存できるので、つくりおきにもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- 週一だけは頑張ります💦
2026/04/10 22:27
お花見弁当の箸休めに作りました🍱🌸 昆布も少しだけ刻んで入れました💦 お漬物って、買うか素を使うの2択でしかなかったんですが、家にある調味料で自分でこんなに美味しく作れるんですね～😋👏💓
まぐ。2024/11/30 06:29
とても美味しくてすぐ無くなりました。 ６歳の子供もパクパク食べてました😊
ミントミント2026/02/03 19:27
揚げ物にさっぱりした物が欲しくて☺ササッと美味しくできました❗
5.箸休めに♡即席お漬物風♪『おかか白菜』
調理時間5分
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超～～簡単！！白菜あれば作れる♪ 塩もみした白菜をおかか醤油で和えた即席のお漬物風な感じの1品です♪ 箸休めやお口直しにぴったりです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
R2025/01/11 18:39
りなてぃさんのレシピはどれもめちゃくちゃ美味しいので安定して美味しかったです！！
たたっち2023/05/13 17:06
あと一品に最高〜!簡単にすぐできて、美味しい〜!
6.3分で作業完了♡旨味たっぷりの野菜浅漬け♡
調理時間3分(漬けている時間は入っていません。)
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浅漬けをより簡単に美味しく作れるように考えました♡ 凄くシンプルな味付けだけどそれぞれの旨味が十分生かされた配合です♡ 箸休めやサラダ代わりにおすすめです♡
材料
7.ポリ袋で簡単！白菜の塩昆布レモン漬け
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で簡単！！塩昆布の旨味に、レモンの酸味の爽やかな即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料
8.塩もみで簡単！白菜のピリ辛漬け
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ガスもレンジも要らない！ 白菜を切ったら塩もみをして 調味料と和えるだけの簡単副菜レシピ(*^-^*) ご飯のお供にも箸休めにもなります♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きらら
2022/05/02 19:28
簡単美味しい!お酢がきいてます。
9.ご飯がすすむ♪冬野菜たっぷり漬け
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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漬け込み時間無しでOK！（漬け込んだ方が美味しくはなります！） 冬休みの「リセット」おかずにいかがでしょうか？ 脂質なしレシピです！
材料
11.白菜大量消費！ただの白菜漬けじゃない【アレンジ万能発酵白菜】
調理時間10分(漬け込み時間・熟成期間を除く)
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★【白菜大量消費】 腸活にもなるヘルシーな白菜レシピ！ ザクザク切って漬けるだけ！ ★白菜が乳酸菌の力で乳酸発酵します。空気中や白菜、昆布に付いている乳酸菌を発酵させて作る、腸活にもなるお漬物で、白菜の栄養と乳酸菌を同時にとることができます。 ★そのまま食べても お料理にアレンジして、鍋や炒め物、餃子、炒飯などに使えます。 ★ポリ袋や瓶にざく切りした白菜と塩を入れて漬けます。 ★瓶で保存する場合には 瓶を熱湯消毒して→たまに瓶を振って液を全体に行き渡るようにしてください。 瓶の蓋は軽く閉めて、出来上がったら蓋をきちんと閉めて冷蔵庫で保存してください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 466464
2022/02/12 20:04
初めて作ったけどおいしくできました！冬だからか5日は置きました。 
kaz2022/01/27 18:58
発酵白菜のレシピを探していたのでうれしいです！昆布はどうしても必要でしょうか？昆布茶ではダメですよね…？
12.塩昆布が味の決めて♪箸が止まらない！めちゃウマ♡柚子白菜
調理時間5分(作業時間のみ(漬け込み時間を除く))
このレシピを書いたArtist
余った白菜がある時にオススメ！ パパッと♪あと1品 柚子と果汁と皮でさっぱり 味の決めては塩こんぶ♡ 作り立ても美味しいし、冷蔵庫で漬け置いてもまた美味しいです！ レシピの分量くらいは箸が止まらず2人でもペロリと食べれちゃいますよ♪ 多めに作るのがオススメです♡
材料
13.もんで漬けておくだけ！【うま塩白菜】
調理時間5分(置く、漬ける時間除く)
このレシピを書いたArtist
火を使わない、漬けておくだけの簡単レシピ。浅漬けのようなおつまみです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
とーるじーじ2024/12/03 18:53
作ってみました。 ちょっと塩が多すぎたのか辛めの味になりましたが、逆に酒のおつまみとしては良かった感じでした。
14.ポリ袋で簡単！＊白菜のピリ辛漬け＊
調理時間5分(漬け時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で簡単に！！ ピリ辛でおつまみにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料
15.白菜と大根のスタミナ漬け・ポリ袋に入れて漬けるだけ！
調理時間5分(漬け時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
塩もみも無し！ポリ袋に入れてひと晩冷蔵庫に置くだけで完成！市販より格段にお安く、更に美味しく出来ちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あられ2024/10/21 00:52
急いで作ったので少々雑ですが💦 主品がもつ鍋だったのであっさりしたお漬物が欲しいなと急遽夕食の1時間前に作成😅 揉み揉みを繰り返し1時間しか寝かせませんでしたが、ちゃんと漬かってました〜🙌✨ お酢の酸味がちょうど古漬けを思わせる感じで短時間でも十分美味しかったですよ～😋 そして色味が薄いと思いますが、これ…白菜ではなくもつ鍋で余ったキャベツで作りました～💦 今回は大根とキャベツでしたが、いろんな野菜でもこの調味液で作れそうですね👍😆✨️
- あーちゃん·͜· ♡
2025/01/11 21:07
おばあちゃんから頂いた沢山の白菜を大量消費したくて作りました❣️ 美味しくって 簡単レシピ\(* ॑꒳ ॑* )/ 酢は はちみつ黒酢を使いました😊 サッパリして 好みのお味でした💜 松山絵美様 美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
16.混ぜて置いておくだけ、超簡単！浅漬け
調理時間10分(浅漬けを漬けおきする時間を除く)
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浅漬けの黄金比です。間違いないおいしさですね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- たかろ
2025/12/13 17:18
ご飯のお供にはもちろん、酒のつまみにもなります😆
17.ごま油香る♪やみつき中華風白菜の漬物【ラーパーツァイ】
調理時間20分(仕上がり後冷蔵庫で冷やす時間は含まない。)
このレシピを書いたArtist
甘酢にごま油の香りがたまらない、白菜をバクバク食べれる中華風の漬物です♪ しっかり塩でもみこむことで、白菜がとっても食べやすくなります☆ 漬物をあまり食べない息子たちですが、サラダ感覚で食べてくれる我が家で人気のレシピです♡ 白菜を消費したい時にもぜひ作ってみてくださいね☆
材料
18.白菜と生姜の即席漬け【作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
生姜がピリッとしてアクセントとなり、 白菜のうま味が感じられる優しい味の即席漬けは、 保存期間も長いので常備しておくとお弁当のおかず、 お酒のおつまみ、副菜として重宝しますよ～。
材料
19.【白菜の苦味を抑える工程あり】白だしで♪白菜の浅漬け
調理時間5分(塩揉み、漬け込み時間除く)
このレシピを書いたArtist
せっかく漬けたのに白菜の苦味が残ることがありませんか？ そうなる前に、塩で揉んでみましょう！ 塩揉みすることにより白菜の水分が抜けて苦味を抑えてくれスッキリとした味わいに。 そしてシャキシャキ感も残すことができます！ 丼ものの時の箸休めやサラダ代わりにおすすめです。
材料
20.ポリ袋で簡単お手軽♪さっぱり美味しい♡塩昆布と白菜の浅漬け
調理時間5分(ねかし時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
白菜をポン酢でさっぱり浅漬けにしました♪ 塩昆布の旨味も加わりご飯がとまらない一品に☆ ポリ袋で簡単に作れます。 白菜は風邪予防や免疫力アップに効果的な栄養が豊富に含まれています♪ 大部分が水分で出来ているので低カロリーな野菜☆ ビタミンCが豊富に含まれ、食物繊維やカリウムも豊富で癖がなくどんな料理とも合わせやすい万能野菜です。
材料
21.定番常備菜！ゆず白菜の漬物
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ゆずのさっぱりした酸味とゆたかな香りで白菜がたくさん食べられます。酸味があるので作り置きにもおすすめです。冷蔵庫から出してすぐに食べられるので、冷蔵庫にあると嬉しい1品です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist管理栄養士ぶんちゃん2023/02/04 23:08
酸味控えめでおいしかったです〜！！ごちそうさまでした☺️
- Artist管理栄養士ぶんちゃん
2023/02/02 22:08
まりえさん！！NadiaArtistになられたんですね！おめでとうございます☺️✨✨またこうして繋がり合いができたことに大変嬉しく思います！ 塩揉みしないでできるのは楽ですね〜🥬白菜沢山あるので作ってみます💪
22.『生姜香る♪白菜の即席浅漬け』漬け込み時間ゼロでしみうま！！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
漬物を食べない夫が、うま！と言ってぱくぱく食べた自慢の浅漬け♪ 握りつぶす勢いで（笑）しっかり白菜に塩を揉み込むことで、すぐ食べても美味しい浅漬けになります。 生姜の香りと塩昆布の旨味が食欲をそそり、これだけでご飯が進んでしまう味です♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ごんべす2024/06/20 09:20
ボウルのまま失礼します💦 美味しくてびっくりしました。 こんなに簡単に浅漬けができるとは！ 時短で素敵なレシピを有難うございます♪
泰風2022/11/28 22:04
唐辛子🌶´-抜きでも出来ますか❓😆
23.【簡単♪白菜の甘酢漬け】箸休めにぴったり！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
濃いめのおかずにはさっぱりとした「白菜の甘酢漬け」がおすすめ。箸休めにぴったりですよ。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □野菜不足が気になる人
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/01/07 20:17
箸休めに、冷蔵庫にあった白菜と人参で作ってみました。 甘すぎず、酸っぱすぎず、ちょうどいいお味でした。 さっぱりして美味しかったです♪
24.白だしで簡単♪白菜の浅漬け
調理時間20分(漬け込み時間は含まず)
このレシピを書いたArtist
塩揉みした白菜に白だしで漬けた、浅漬けです。
材料
25.昆布と白菜の即席浅漬け【作りおき】
調理時間10分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)
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ひと晩冷蔵庫におまかせで、昆布の上品なだしが効いた、やさしい味の即席浅漬けです。 この他、大根やきゅうりでもお試しいただけます。
材料
26.基本の白菜の漬物
調理時間360分(およそ7日)
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旬の野菜をシンプルに美味しく味わうには漬け物が一番！自家製お漬物は保存料なしで安心して食べることができるし、日がたつにつれて変化する味わいも楽しめます。 ポリ袋やタッパーを使って作るので漬け物用の樽がなくてもトライ出来ます！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- そら・ゆず
2025/12/28 11:22
うふふ(o^^o)出来たぁ〜*\(^o^)/*白菜1玉 3kg漬けました🎵お散歩っぽで🐕💕採りたてGETしてから、1週間で旨い😋旨い😋義母から貰ったプラスチックの樽で漬けました（╹◡╹）♡大事に大事に漬けあげる幸せ🥰素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
27.ゆず大根風♪『塩昆布入りゆず白菜』の漬物
調理時間10分(漬け込む時間は含まない。)
このレシピを書いたArtist
白菜をつい買いだめしてしまい、お鍋や汁物にも使うことが多いけれど、こちらはお漬物にしました。 ゆずと市販の塩昆布を使い旨味もたっぷり♪甘みもあってどこかゆず大根風のお味です！ 3時間後くらいから食べられます。※我が家は3日ほどで食べきります。
材料
28.市販の漬物に負けない！白菜のレモン浅漬け
調理時間15分(塩もみ、漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
さっぱり爽やかなレモン風味の夏仕様白菜の浅漬け♪ 作り方は簡単！ 塩もみした白菜と調味料をポリ袋に入れて漬け込むだけ⤴⤴✨ 箸休めやご飯のお供に最高です🙆🏻
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Rie N2024/02/29 17:14
写真を毎度撮りそびれているのですが、リピしております！ お漬物にするのは柚子のイメージがありましたが、レモンも雰囲気が変わって良いですね(^^)爽やかで美味しいです。 義母も気に入って作るようになりました(笑)
29.【お鍋残りの白菜の活用術】お箸が止まらない！無限パリパリ白菜
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
🔶【白菜葉元の活用です】鍋料理で使う白菜ですが、芯は嫌いとか、残りがちなご家庭も多いのではないでしょうか? 芯の活用法です。今回は1/6株使いましたが、葉元だけ活用することもできます。 🔶【芯の歯ざわりシャキッと】 白菜の芯がシャキシャキして 美味しく食べられますよ♫ 作り置きやおせち料理やお鍋料理の箸休めにも活躍します。白菜丸ごとレシピです。 🔶切り方がポイント！ 必ず横に繊維を断ち切るように切ってくださいね。
材料
30.病みつき間違いなし！疲れた身体に染みる♡白菜の薬味甘酢漬け♡
調理時間5分(漬けている時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
これは本当に美味しい（笑） 甘酢と薬味の風味が相性抜群で♡ 刻み昆布の旨味も加わるので食べたら止まらなくなります♡ 白菜の美味しさも感じられる抜群の甘酢漬けです♡ とくに疲れている時などに食べると美味しさが身体中に染みわたります♡
