「長芋焼き」30選｜居酒屋気分！
投稿日2024/09/08
更新日2024/09/08
長芋（山芋）人気レシピ45選｜すべて殿堂入り！おつまみ＆おかず
目次
1.長芋焼き
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
長芋は比較的安価で調理の幅も広い食材。今回は立派な長芋が手に入ったため、和風な味付けで軽くいただける長芋焼きを作りました！ぽん酢を少量かけることで、よりさっぱりとした味わいが楽しめます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ともも2025/06/24 22:02
大きいフライパンでしたから ひっくり返すの失敗しましたが美味しいです♡ ﾘﾋﾟします
4705922022/10/06 16:58
卵アレルギーなのですが、入れないと食感が変わってしまいますか？ 代用できるものがあれば教えてください。
2.【長いもれんこんゴロッと焼き】シャキッもっちり♡チーズで濃厚
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
長いもとれんこんを叩いて潰して こんがり香ばしく焼き上げました✨️ 長いものもっちりとした食感と れんこんシャキシャキ食感が 楽しめるおかずです(^^)︎👍🏻 ̖́- シンプルな調味料で、チーズのコクと お野菜素材の味も味わえて、 ヘルシーでとっても美味しいですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
とーるじーじ2023/10/02 18:17
作って見ました。 つくね系の料理をいつも丸型で作ってたので、今回は四角で作って見ました。 れんこんシャキシャキでお酒にも良くあって美味しかったです。 嫁さんからも「シャキシャキして美味しいね😋ヘルシー料理だね。」と好評でした。
ゆるグル子2026/03/10 17:55
作ってみました！ すりおろした蓮根も加えてよりもっちり感が出ました✨👌 シャキもち食感♡とっても美味しかったです🧡 ありがとうございます🍀
- 547969
2024/11/22 19:07
枝豆をいれて焼いてみました！ 手早く出来て美味しい〜😁 家族に好評でしたよ〜♫
3.【えのきと明太子チーズふわとろ焼き】ふわふわヘルシー♬︎
調理時間10分
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【えのきと長いものヘルシーふわとろ焼き♬︎おやつや軽食にもぴったり🍴𓈒𓂂𓏸】 えのきを切って長いもをすりおろしたら 後は全ての材料を混ぜて焼くだけ🍳✨ ふわっふわとろ〜りの食感と えのきの旨みが最高です✨ 明太子とチーズの組み合わせは 鉄板の美味しさですよね🙈
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
さっちゃん2025/09/20 23:53
えのきで、噛みごたえがあってしゃきしゃきしてて美味しかったです！トロロ焼きはボリュームが欲しい夫の為、長芋は倍量で作りました！何にも付けずに食べて美味しい！！うまく綺麗にひっくり返せなかったけど、そんなの気にしない😁 めちゃ美味しいふわとろ焼きでした🥰🥰🥰
- 728185
2025/06/03 18:41
明太子タップリ入れて、プチプチ感が良かったです。
Tsuneaki Okada2021/12/20 21:19
作ってみました♪ cotoさんの見本のようにきれいに丸く焼けなかったけど、味は抜群でした。ネギも散らしてアクセントに。
4.混ぜて焼くだけ・ヘルシー♡長芋と豆腐のふわふわ明太焼き
調理時間15分
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ふわとろでめっちゃ美味しい♡ チーズなしのグラタンでめっちゃヘルシー♡ 和風の味付けでさっぱり♡ 子供も好きな味付けです♡
材料
5.たまらん♪『長芋の白だしふわとろ焼き♪』
調理時間10分
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長芋を買ったらぜひ作って食べてもらいたい1品です✨ 胃にも優しく、食べやすさもありながらニラを加えたことで食べ応えアップ✨ おつまみにも子供のおやつやお夜食にも♪♪ 冷めても美味しく召し上がれます✨
材料
6.ふわとろ食感がたまらない♪ちくわとネギと紅生姜の長芋焼き
調理時間20分
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長芋をたっぷり入れたふわとろのお好み焼き風～長芋焼きです！ 薄力粉を入れないので、糖質オフになっています！ 今回12枚焼いたので糖質1枚当たり2.7ｇ（ご飯1杯150gで55.2gを思うと低いのがわかります。）マヨネーズ、ソースを使うと少し増えますが、これは普通にお好み焼きを食べる時を考えてもかなり糖質オフになります～♪ちなみにマヨネーズ100gでも糖質は1.7gです＾＾年齢が増えるとカロリーでは痩せず、糖質で痩せるのを実感しているので自分のためにも作りました！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ヴェル2024/10/17 17:34
外カリッ❢❢中ふわとろに マヨﾋﾞ---(੭ˊ꒳ˋ)੭---ﾑ❢❢ 竹輪と紅生姜の食感が楽しく 美味しくお財布、腸活、美容 4拍子レシピ✧ 今回も天カスや干しエビ𝙸𝙽で さらにお好み焼き風˶˃ᴗ˂˶ ソースレスでも美味しいです♡ 桃咲さん🍑 改めてｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
- ヴェル
2024/06/29 15:30
糖質OFFふわとろで美味しい♡ ネギたっぷり紅生姜の旨み 竹輪で食べ応え🆙 ✱すみません💧天かすと 干し海老𝙸𝙽しました(´>ω∂`)☆ かなり生地が柔らかいので 強めで焼き目入れてから裏返しが おすすめです。 味見で小さいの食べた😋🍴✨ 無限にいけそな気が笑 素敵レシピ(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
チョビの助2024/06/17 09:11
ふわとろ 冷めても美味しい！ また作ります
7.香ばし醤油の♪【長芋の青のり醤油バター】
調理時間10分
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皮も付きだと香ばしさがUP♡ 醤油の香ばしい香りが最高な1品♪ 出来たてが、たまらなく美味しくてあっという間になくなってしまうので、多めに作ることをおすすめします♪
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
くだもの大好き🧡2025/12/13 07:44
息子ちゃんのリクエストで作ったのに…「今日は１個だけ食べたかったの！」 との事であとは私が頂きました🧡 今回は醤油を入れて直ぐに❣️火を止めました♡ 前回よりは良い色かな？？ 今回もホクホク&サクッと美味しかったです💕 また作ります😊💕🍀🏵️
- くだもの大好き🧡
2025/11/30 00:26
色が💦皆さんより濃いめですぅ😅 なぜかな？もっと早く火を切れば良かったかな？ でも息子ちゃんが初めて長芋食べられました〜💕👏 旦那さんにも自分から報告❣️「今日ね、長芋食べられたんだよ！」 醤油が濃かったから長芋感がなかったのかな？ サクサクじゃなくてホクホクが良かったのかも？ ずーっと余っている青のりも使えて長野に仕事で行っている旦那さんが沢山買ってきてくれた長芋も使えて 息子ちゃんが長芋食べられた㊗️🎉 長谷美穂さん🌟美味しくてステキな💓レシピをありがとうございます😊💕🍀🌸
ひまわり2026/05/24 22:06
美味しかったです😋 また、作りたいと思います。
8.フライパンで絶品副菜♡『長芋のねぎとろ焼き』
調理時間15分
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大好きな長芋鉄板をフライパンで手軽に♪豆腐とネギを加えふわとろに仕上げました♡ 底は丁度良い焼き色がついているので、底からすくって器にもりつけ、ポン酢や出汁醤油等でお召し上がりください(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
かずみん❤️2024/06/25 23:04
かつおぶしを少しかけてみました！ トロトロアツアツで、とっても美味しいです🤤 リピしまーす！
あーちゃん·͜· ♡2024/10/26 12:41
とろふわ💚💚 美味しい(*´艸`) 青さ粉と明太子粉も加えました✨ そのままの味でも美味しいですが ポン酢でさっぱり感も美味しかったです❣️ りなてぃ様 美味しいレシピ ありがとうございます🩷🩷
9.小麦粉と長芋で作るふわふわお好み焼
調理時間20分
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お好み焼きミックス粉がなくても大丈夫！ 小麦粉と長芋（←手に入りやすい）を使って、ふわふわのお好み焼きを作るレシピです。 だし汁は、かつおだし。濃い目のものを使用しています。 だし汁をとらない場合は、お好みで白だし使用でも構いません。
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
煌蓮mam2025/09/01 12:28
久しぶりの長芋お好み焼き💖肉なしで食べましたが、ちくわたっぷり入れて充分すぎるぐらい美味しかったです❤️❤️❤️
- みゅうchin
2024/11/07 14:23
美味しかったです。長芋が入り、ふんわりした大阪お好み焼きの生地だと思います。 確かに小麦粉に対してだし汁50mlだと、この段階でだんご状態にはなるのですが、その後に長芋や卵、キャベツ等を入れて更にぐるぐるかき混ぜると、ダマは気にならなくなり、余分な水分を抑えたもったりした生地になります。それでも気になるなら、かき混ぜた後にだし汁を追加して、好みの状態まで緩めたら良いかと思います。
- 煌蓮mam
2025/01/09 15:27
本当にふわふわでした＾＾💖食べた時にわかる長芋の食感も大好きで我が家のお好み焼き定番レシピになりました✨ありがとうございます😊❤️
10.長いものバター醤油焼き。フライパンで簡単！おつまみに♪
調理時間10分
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＜2021年3月21日、レシピをリニューアル！＞ ほっくりおいしい！バター醤油でこんがり焼いた長いも。 箸が止まらなくなる味です。 フライパンで焼くだけ簡単！あと一品ほしいときやお酒のおつまみに、さっと作れます♪ できたてをお召し上がりください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まも2024/11/06 09:41
山芋の色んな食べ方を試していますが、シンプルで簡単で美味しいので、迷ったらこれで決まり♪
11.トースターで簡単♪明太チーズとろろ焼き
調理時間15分(焼き時間を含む。)
このレシピを書いたArtist
混ぜたら、トースターにおまかせの居酒屋メニュー！ビールが進みますね♪ふわとろ食感がやみつきになります(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 968467
2024/12/31 21:23
海苔をのせ忘れてしまいましたが、美味しかったです。
y2022/11/20 18:04
リピです！これやっぱ美味しすぎる♡
- y
2022/01/30 17:28
だし醤油で！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これ大好き♡
12.ふふおつまみ♡カリッとほくっと【焼き長芋の海苔まぶし】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【材料が少ない！ 材料費が安い！ 簡単で最高に美味しい!!】 安くて簡単で美味しくてふふ♡ってなります。 噛んだ瞬間カリッとほくっと。長芋の甘み、ほっくり感、焦がし醤油と海苔の香りでやみつきに♡ 出来たて熱々もいいですが、粗熱がとれたぬるい頃合いも、完全に冷めてしまってからでも美味しい!! ビール片手に今日もいい夜を…☆
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
えんぢさん2024/02/12 19:47
おつまみにピッタリ‼ 多少片栗粉が玉になってフライパンにくっついて大変でしたがなんとか美味しくできました。
- あーちゃん·͜· ♡
2024/11/17 10:21
美味しかったあ💚💚 揚げたてはサクッシャキッと美味しかったです😋 でも時間経つとサクッと感がなくなって トロミが出ます👀 それもまた面白い食感で美味しかったです✨ もみ海苔なかったので 代わりに韓国のりを振り撒きましたあ❣️ おねこ様 美味しいレシピ ありがとうございます🧡🧡
4241902022/04/20 21:18
いつもおいしい&丁寧で分かりやすいレシピありがとうございます😊こちらは義両親に美味しいと褒められて2回作りました✨本当にカリほくで沢山食べたい味！これからもレシピを参考にさせていただきます💓
13.山芋の明太チーズ焼き【居酒屋定番！おつまみレシピ♪】
調理時間15分
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山芋を使った居酒屋定番の鉄板焼き(*'ω'*) 今回は明太子を入れてみました♪ 卵を使わず二つの食材と調味料を混ぜてチーズを乗せて焼くだけなのでとっても簡単です！ こんがり焼けたチーズや山芋のもちもち感がたまりません♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みちょ2025/10/14 19:04
長芋&トースターがないためオーブン200℃で15 分くらい！ 表面はチーズでパリっと、中はとろとろですごく美味しかった😋💕 頑張ってすりおろしちゃえばあとは混ぜて焼くだけだからめっちゃ楽😆
14.長芋と豆腐のダブルチーズ鉄板焼き
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
居酒屋さんの人気メニュー！！ 長芋は糖質の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにし、ダイエットにも効果あります。チーズもたくさん入っているので、筋肉の減少も防げます。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ma_mii2026/05/28 12:58
美味しい😋そして、体に良い🙆♀️✨ 即興のお家居酒屋、最高です🏮 海苔&紅生姜もあいます🐬 リピですが、またリピします🙋♀️💫 りかさん、美味しいレシピをありがとうございます😊
お料理happy🍀2025/10/14 23:12
食べたら、ほんま長芋❗️豆腐❗️ って感じ❗️ 美味しいです🤗 お酒に合いそうな料理やけど、 一緒にお酒飲まんかったら、 とてもヘルシーやと思います😂
理子2025/01/07 16:37
あっさりしていて美味しかったです！ 豆腐と長芋のふわふわが分離してしまうので、焼く前に長芋ペーストに細かく切った豆腐をいれるか、豆腐もペーストにしたほうが美味しいかもと思いました！
15.長いもの肉味噌チーズ焼き【#簡単 #作り置き #トースター】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
芋類といえば、じゃがいもがメジャーですが、実は長いももとってもオススメ！ヘルシーで淡白だけど、素材の組み合わせや味付けで、男子も喜ぶ一品に。 今回は、甘辛味噌味の肉味噌とチーズを乗せて、トースターで焼いてみましたよ。これが、めちゃくちゃ美味しくて、ご飯にもお酒にもぴったり！ 淡白な長いもとしっかり味の肉味噌は相性抜群です。
材料
16.包丁不要＊長芋のふわふわチーズ焼き
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
長芋がほくほくとろりと美味しい簡単チーズ焼きです。皮を剥かずに使うので手もぬるぬるしません♪簡単なのにやみつきな居酒屋メニュー、ぜひお試しください♡ ○長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
AYANO.•*¨*•.☆2025/12/25 09:16
昨日の夕飯に作りました🍲 長芋がふわふわ♡ほくほく〜💭 和風だしの風味とチーズの塩気が最高〜👍♡ 3倍量でたっぷりと作ったのですが 家族から大好評でペロッと食べ切ってしまいました😋 美味しく腸活も出来ちゃいますね🎶 asucaさん🍀 簡単＆美味しいレシピ♡ご馳走様でした🙏 リピします❣️
17.焼き時間4分ですぐできる！とうもろこしと大葉のもっちり焼き
調理時間10分
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旬のとうもろこしと、同じく旬の長芋・大葉のトリオで作るもちもち焼き🙌 すぐ焼けるので、あと1品足したい時にもぴったり☺️居酒屋さんででできそうな味なので、そのままお酒のアテにも◎ご飯のおかずにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 761345
2022/07/05 15:31
美味しかったです！ モチモチでおやつにも丁度良かったです
18.ふわとろ！とろろ焼き。めんつゆと生姜でいただく♪
調理時間15分
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ふわとろの食感がおいしい！とろろを引き立てるシンプルな和風味のおかずです。 とろろ、長ネギ、卵を混ぜた生地をフライパンで焼き、めんつゆとすりおろした生姜でいただきます。 長芋は皮ごとおろして♪長芋の皮には食物繊維がたっぷり含まれています。生地に混ぜて焼いてしまえば気にならないので、ぜひ試してみてください。
材料
19.揚げない♪長芋の焼きポテトフライ
調理時間5分(手を動かす時間)
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ヘルシーで簡単にできる、揚げない長芋のポテトフライです！ 長芋の皮むきも不要で、トースターまたはオーブンで作るのでお手軽♪ 後一品に困った時、お子さまのおやつ、お酒のおつまみに最適です。 焼きたてはカリっと頂けるので、是非出来立てをお召し上がりください♪ （冷めるとしんなりしてしまいますが、それでも味は美味しいです♡冷めたらトースターでさっと焼き直すのも◎です）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 217066
2021/01/06 13:22
ありがとうございます。作ってみます - 217066
2021/01/06 12:28
はじめまして 粉チーズ無しでも大丈夫ですか？
20.ソース不要！長芋ダブル使い【長いもと帆立のふわふわグラタン】
調理時間15分
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🔶【長いもを半分は輪切り、半分はたたいてソースにしました】サクサクホクホク、ソースのふわふわ長いも、チーズのこんがり焦げたところはカリッとして、違う食感を楽しめるグラタンです！！ 🔶長いもは叩きすぎると柔らかくなり過ぎてソースがゆるくなります。ほどよくつぶします。 🔶長いもはポリ袋に入れて叩くだけ、そこに調味料を入れるので、手で長いもを触ることなく、手が痒くなりません！！ 🔶具は長いもだけでもOKですが、帆立を入れました。下ゆでしてありそのまま使えます。 海老、カニかま、ツナ缶、ハム、ベーコンなどでも美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 246560
2021/06/14 14:52
ソースがドロドロでうまく固まりませんでした。 - メイプル
2021/01/09 20:59
おいしかった😊。ホタテとカニカマいい旨味がでていて、長芋のサックリ、たまごのふんわり食感、ライスなしでいただきました！ごちそうさま😄
21.食べたら絶対驚く美味しさ！長いもと長ネギの焼き浸し
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキほくほくの長芋とシャキッと柔らか長ネギに出汁が染み込んで美味しい1品♪ 作り方は簡単！ 長芋と長ネギをフライパンで焼いて出汁に漬けるだけ！ たったこれだけなのに、これが食べてびっくりの美味しさ♡ 漬け込み時間が長くなっても辛くならないので作り置きにもピッタリです♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
和音2025/06/30 21:20
ん〜☺長芋もネギも美味しい♥シャキシャキして。。 長ネギはレビューを見て、少しじっくり焼きました☺ 4時間ぐらいつけておきましたがちょうどよく味が染み込みました。 美味しいレシピありがとうございます☺☺☺
もちもちもっち2024/02/07 19:58
長芋がしみしみでおいしかったです！ 加熱中、ネギが焦げそうだったので、山芋より先に引き上げてしまったのですが、もっとちゃんと中まで加熱した方がより美味しかっただろうなと反省しました！
- 楓ママ
2023/12/17 22:40
長いもと長ねぎってこんなに合うんだと驚きました！簡単に作れる一品のレパートリーになりました！
22.【えのきのとろとろ焼き】栄養◎めんつゆバターがハマる味♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
食材2つ！えのきの旨みが たっぷり感じられて、とろとろ の食感がなんともやみつきになる 簡単副菜です(^^)︎👍🏻 ̖́- 長いもはすりおろさずに、叩く事が 美味しいポイント♪♪ とろとろ〜の中に長いもの シャキシャキ食感も加わった とろとろ焼きです♪ぜひお試しください❣️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 246735
2023/08/28 17:37
長芋レシピを探してました！形が適当になってしまいましたが、味も濃くなく丁度良い塩梅でした！ 次回は洗い物増えますがボウルで混ぜて形を整えたいと思います
23.フライパンで3分＊長いもの磯辺焼き【簡単なのに美味しすぎる】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
★長いものホクホク食感がたまりません。火の通し加減でサクサク〜ホクホクの食感の違いを楽しめます。 ★青海苔は先にフライパンの段階で振ってしまうと、フライパンにこびりついてしまうので、後から追加してかける方がいいですよ(*^▽^*)
材料
24.シャキっとほくほく♪長芋のり塩焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
長芋のシャキっとほくほくの食感が美味しい1品♪ 作り方は超簡単！ フライパンで長芋を焼いて調味料と青のりをまぶすだけ☝ あっという間に出来るシンプルおかずですが止まらない美味しさ😋 熱々を召し上がれ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- あっこ
2024/12/02 18:25
とっても簡単で、長芋の美味しさをダイレクトに味わえる一品でした。
- あーちゃん·͜· ♡
2025/10/01 19:44
またまたリピ❤️ 無性に食べたくなり 夜食で食べました😋 もう いつも美味しい😍🎶 まこりんとペン子様 いつも美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
- あーちゃん·͜· ♡
2024/11/16 10:07
簡単で美味しかったあ🧡🧡 もう何度も作ってます✨ 長芋が太かったので 半月切りにしました😊 大葉が余ってたので 大葉で巻いて食べましたが とっても美味しかったです❣️ おつまみにも副菜の1品でも どちらでも楽しめるお味でした💚 まこりんとペン子様 美味しいレシピ ありがとうございます💜💜
25.ヘルシー♪ふわふわ～ネギ焼きの明石焼き風
調理時間15分
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ふわネバの長芋とネギをたっぷり入れた、ネギ焼きを明石焼き風にしました。 お出汁につけながら頂きます♪粉は片栗粉を少し入れるだけなので、糖質オフにもなります。 16個分とした場合＝1個当たり26kcal 糖質1個当たり2.7g（オリーブオイル大さじ1も含まれています）
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 674270
2022/03/09 17:57
長芋消費😊想像以上にふわふわで優しいお味でおいしかったです。手が痒くなりましたが、是非又作りたいです。
26.ひっくり返さない粉なしお好み焼き風♡コロコロトロトロ長芋焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トロトロの長芋とコロコロシャキシャキの食感が両方楽しめ、粉なしなのでとってもヘルシーに仕上がります♡ 豚ばらの脂だけでやくので、油は使いません♪豚ばらがカリカリして美味しいですよ♡ 子供も喜びます♡
材料
27.アツアツたまりません♡白菜の和風トロトロとろろチーズ焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白菜1/4玉って生ですと多く見えますが、加熱するとカサが減るのでペロリと食べられます♡ すりおろした長芋とチーズが絡んでトロトロ～めっちゃ美味しいです♡ 調味料もたったの二つで簡単！ヘルシーな和風味です♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ひまわり
2024/10/02 20:07
白菜と長芋でレシピを探してました。 めっちゃ簡単！ アツアツでとろとろ。 美味しかったです😋 今からの季節にピッタリ🤤
29.手軽に一品♪たこ焼き風とろろ焼き
調理時間5分(焼き時間10分は除く。)
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たこ焼き風ですが、たこは入っていません♪それでも、とろとろ食感のたこ焼きを食べているような味わいで、長芋が苦手な方でも食べやすいメニューとなっています。
材料
30.マヨぽんで～ふんわりふわふわキャベツの長芋焼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
長芋をたたいてつぶし キャベツの千切りをたっぷり加え ベーコンをのせて焼いた キャベツの長芋焼きです。 お好み焼きのようですが、粉が少量なので食感はふんわりふわふわです。
