「卵白」レシピ30選｜美味しく使い切る！
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
お菓子作りに使ったり、どんぶりや麺にポトンと落としたり…卵黄だけを使ったレシピを作ると、余ってしまうのが「卵白」。今回は、そんな卵白を消費できるレシピをご紹介します。料理やお菓子作りに使って、美味しく食べ切りましょう！
目次
1.簡単なのに本格的♡『我が家の絶品エビマヨ』お試しあれ♪
調理時間10分(下準備除く)
このレシピを書いたArtist
我が家のエビマヨのレシピです♡ 簡単なのにデパ地下風のぷりっとおいしいエビマヨが作れます♪ 卵白と練乳を使用することが、簡単に本格的なエビマヨが楽しめる秘訣です♡ 軽く砕いたくるみも加えると食感がプラスされてとってもおいしいですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
のりのり☆2025/03/03 01:10
冷凍むきえびで作ったらめっちゃ小さいので😹 イカ🦑もかさ増しにいれました🐾くるみの食感もよくて とても美味しかったです❣️ 今度は大きな🍤でまたチャレンジしたいです💕 りなてぃさん☻素敵なレシピありがとうございました💐🙂↕️
にらたま2025/04/03 14:20
冷凍のエビが大量にあったので 作ってみました🦐 練乳を入れたソースがコクがあって とても美味しかったです！💕 また作りたいと思います👍
にゃ〜むず2024/11/18 20:21
りなてぃさんの仰っる通り、練乳の隠し味でとても美味しくなりました😋💕 かさ増しで、エビの代わりに厚揚げも加えました🍤
2.ブロッコリーの蟹(カニカマ)あんかけ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリー1株ペロリの春色おかず。茹でたブロッコリーにカニカマ入りの餡をかけたお手軽副菜です♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
2170662020/12/07 20:22
なるほど ありがとうございます- 217066
2020/12/07 19:10
はじめまして こちらは卵白でなく、全卵でも可能ですか？ 
りょく2020/11/21 18:19
マンネリ化しやすいブロッコリーが美味しくいただけました！
3.【焼きパンナコッタ】ゼラチン不要！卵白消費にも！
調理時間30分(焼く時間・冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
うちの夫が研究に研究を重ねた一品。こんなに何回も作っていたのは本当に久しぶりかもしれない…何度も作っては違う！となり、試行錯誤を繰り返した一品で、私も子供もこれが大好き。カラメルソースと滑らかなパンナコッタの相性が抜群で、ついつい食べてしまう味。お腹いっぱいだな〜と思ってもスルッと食べられちゃうので、これは飲める！！笑 夏のおやつにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ぱんだ2024/12/18 23:35
どうしても作りたくて、底の抜けない型を買いました！思っていたより簡単で、口当たり滑らかミルキーなお味でとっても美味しかったです！😋🍴💕 いつも動画を参考にしながら作らせて頂いてます。細かいポイントなどとても分かりやすいです。今回も美味しいレシピありがとうございました😋
つーやん2024/02/22 15:55
子供が喜んでくれました♪とっても簡単。
- 923384
2024/01/03 14:42
カラメルを作るのがどうしても苦手で、失敗をしたのですが。水を少量入れてなんとか誤魔化しました。１５cmのを、１８cmでそのままつくりましたので。高さが低くなりました。味は濃厚でカラメルとマッチしていて美味しかったです。弾力もあって…、レシピ感謝です。有り難う御座いました。
4.グルテンフリー！コーヒーフィナンシェ【卵白消費にも】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
コーヒーが香るフィナンシェです。 米粉使用でグルテンフリー！ インスタントコーヒーで手軽に絶品コーヒースイーツを作りましょう♪ 一つ一つ袋で包めば、手土産などにも喜ばれます！
材料
5.卵白だけで！瞬溶け生チョコケーキ
調理時間20分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
驚きの食感‼️ 口に入れた瞬間にトロける、超絶美味しい生チョコケーキです。 材料3つで簡単！！粉不要、卵は卵白だけなのに、ふっわふわ〜〜❣️ これは、バレンタインにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 819460
2023/03/25 08:38
焼き上がりはフワフワだったのですが、すぐにしぼんでしまいました。 メレンゲはハンドミキサーで2～3分程で角が立ったので、ボソボソになるのを恐れてそこでやめたのですが、やはりそれが原因でしょうか？
6.ふわとろ白いかきたま中華コーンスープ♪余った卵白ムダなく消費
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
余った卵白はありませんか？冷凍保存できる卵白ですが、使い道に困っていませんか？卵の価格も上昇しています。おいしく無駄なく卵白消費レシピです。完成までに10分かからないスープメニューです。忙しい日の一品にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
milk2024/03/21 19:22
卵白が余ってたので助かりました！ 卵黄や全卵のふわふわスープと違って、卵白はちゅるんとしていて美味しかったです。 しっかりめのとろみで好みでした。 簡単ですぐ出来て良かったです🙌
7.【卵白活用】ホワイトチョコサンドクッキー
調理時間10分(冷却時間は除く)
このレシピを書いたArtist
シンプルな材料で作るラングドシャ風のクッキーです。ホワイトチョコレートを挟めば、まるで北海道の定番土産の銘菓風！？牛乳やコーヒーや紅茶に合うまろやかな風味のおやつです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- 723113
2024/12/24 13:30
少し厚みが出てしまったので、しっとり加減が多かったですが、またリベンジしたいと思います。
Artist簡単料理研究家＊ハットリミドリ2022/01/08 21:14
今回のレシピでは難しいと推測いたします。可能性はあるかもしれませんが、分量やレシピが変わる可能性もございます。試作経験値がないため、責任をもって答えをお伝えできず申し訳ありません。よろしくお願いいたします。
Ｍima2022/01/08 20:39
ラカントや甜菜糖でも作れますか？？
8.しっとりふわふわ！苺のロールケーキ【余った卵白で・卵白消費】
調理時間15分(調理時間のみ)
このレシピを書いたArtist
卵は卵白のみを使って作る、しっとりふわふわのロールケーキ。 トースター付属の天板で簡単に出来るレシピです。
材料
9.卵白消費に＊和風もちもちチヂミ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
卵白が余ってしまったらスイーツ作りもしたいけど、なかなかまとまった時間が取れない時がありますよね？ そんな時はパパッと作れるおかずに大変身！たれが無くても美味しいモッチモチの白いチヂミの出来上がり♪ 今回は具材に鮭フレークとおくらを使用しましたが、お好きな具材や冷蔵庫にあるものでお試し下さい。
材料
10.【卵白消費】メレンゲde膨らます♡ラングドシャ風ケーキ♡
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
普段作っているラングドシャをケーキにアレンジしてみました♡ 卵白を泡立てるのがちょっと大変だけどベーキングパウダーとは違うショップが楽しめるます♡ 軽い感じのケーキなので食べ過ぎ注意で（笑）
材料
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