「卵白を使ったお菓子」30選｜クッキーも人気
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/21
「卵白」レシピ30選｜美味しく使い切る！
目次
1.【卵白活用】ホワイトチョコサンドクッキー
調理時間10分(冷却時間は除く)
このレシピを書いたArtist
シンプルな材料で作るラングドシャ風のクッキーです。ホワイトチョコレートを挟めば、まるで北海道の定番土産の銘菓風！？牛乳やコーヒーや紅茶に合うまろやかな風味のおやつです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
7231132024/12/24 13:30
少し厚みが出てしまったので、しっとり加減が多かったですが、またリベンジしたいと思います。
Artist簡単料理研究家＊ハットリミドリ2022/01/08 21:14
今回のレシピでは難しいと推測いたします。可能性はあるかもしれませんが、分量やレシピが変わる可能性もございます。試作経験値がないため、責任をもって答えをお伝えできず申し訳ありません。よろしくお願いいたします。
Ｍima2022/01/08 20:39
ラカントや甜菜糖でも作れますか？？
2.ふんわり軽い♡米粉とアーモンドパウダーのフリアン風ケーキ♪
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
卵白が残ったときによく作っている簡単で美味しいケーキです。 卵白は混ぜるだけ！ メレンゲを作らなくてもいいので、 気軽に作れます。 洗い物も少なくておすすめ☆ フリアンやフィナンシェはバターたっぷりで作るのが本来だと思いますが、 オイルは大さじ１だけでOK。 米粉を使っているので、しっとりした食感に仕上がってほんのり甘味があり 我が家では大好評のケーキです！ ミニマフィン型で作ると表面がよりさっくり 香ばしく焼きあがるのでいつもこのサイズ。 ティータイムのお菓子にピッタリです☆
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- 1093966
2024/05/07 14:24
ミニカップが無かったので、これって普通サイズのカップかな お味は、サク、ふわ、しっとり、アーモンドプードルうまいうまい😋
- おとは３兄妹ママ
2024/01/06 20:38
フィナンシェ型もアドバイス通りやってみました！ いい感じに膨らみすぎずできました。 ありがとうございました❁
- おとは３兄妹ママ
2024/01/06 20:31
とても美味しくできました❁ こどもたちもご飯をたくさん食べた後の食後のデザートにもかかわらず、おかわりー！！とたくさん食べていました♪ありがとうございました。
3.卵白だけで！瞬溶け生チョコケーキ
調理時間20分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
驚きの食感‼️ 口に入れた瞬間にトロける、超絶美味しい生チョコケーキです。 材料3つで簡単！！粉不要、卵は卵白だけなのに、ふっわふわ〜〜❣️ これは、バレンタインにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 819460
2023/03/25 08:38
焼き上がりはフワフワだったのですが、すぐにしぼんでしまいました。 メレンゲはハンドミキサーで2～3分程で角が立ったので、ボソボソになるのを恐れてそこでやめたのですが、やはりそれが原因でしょうか？
4.【焼きパンナコッタ】ゼラチン不要！卵白消費にも！
調理時間30分(焼く時間・冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
うちの夫が研究に研究を重ねた一品。こんなに何回も作っていたのは本当に久しぶりかもしれない…何度も作っては違う！となり、試行錯誤を繰り返した一品で、私も子供もこれが大好き。カラメルソースと滑らかなパンナコッタの相性が抜群で、ついつい食べてしまう味。お腹いっぱいだな〜と思ってもスルッと食べられちゃうので、これは飲める！！笑 夏のおやつにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ぱんだ2024/12/18 23:35
どうしても作りたくて、底の抜けない型を買いました！思っていたより簡単で、口当たり滑らかミルキーなお味でとっても美味しかったです！😋🍴💕 いつも動画を参考にしながら作らせて頂いてます。細かいポイントなどとても分かりやすいです。今回も美味しいレシピありがとうございました😋
つーやん2024/02/22 15:55
子供が喜んでくれました♪とっても簡単。
- 923384
2024/01/03 14:42
カラメルを作るのがどうしても苦手で、失敗をしたのですが。水を少量入れてなんとか誤魔化しました。１５cmのを、１８cmでそのままつくりましたので。高さが低くなりました。味は濃厚でカラメルとマッチしていて美味しかったです。弾力もあって…、レシピ感謝です。有り難う御座いました。
5.卵白で作る！油脂なしヘルシー＊エンゼルフードケーキ
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
油脂が入らないヘルシーなお菓子です 断面が真っ白で見た目もきれい♡
材料
6.グルテンフリー！コーヒーフィナンシェ【卵白消費にも】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
コーヒーが香るフィナンシェです。 米粉使用でグルテンフリー！ インスタントコーヒーで手軽に絶品コーヒースイーツを作りましょう♪ 一つ一つ袋で包めば、手土産などにも喜ばれます！
材料
7.【抹茶クッキー】 サクサク♪卵白消費にも♡
調理時間30分(焼く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
かなり前にお友達に会った時に作った一品！サクサク食感がたまらない味です〜！サクサク食感、そして抹茶の風味がほろ苦くて、ついつい食べてしまう味。コーヒーやお茶と一緒に食べると延々と食べてしまいそうな味で、お友達にあげた残りを袋の中に保管していたのですが、動画の編集をしながらあっという間に食べ切ってしまいました笑 それくらい危険な一品なので、どうぞみなさん、お気をつけください笑
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ぱんだ
2025/03/05 01:22
抹茶クッキー🍪 卵白を消費したく、作ってみました。 絞り袋から綺麗に絞り出すのが難しく、不恰好ではありますが、味と食感はめちゃめちゃ美味しかったです🥰 しっかり抹茶の香りとほのかに苦味もあって、抹茶風味ではなくちゃんと抹茶味でした！🤗 すごく気に入ったので、また作ります😆 美味しいレシピありがとうございました🎶
BRIIZE2025/04/04 17:19
卵白消費の為に作りました。抹茶パウダーも丁度あったので、ピッタリのレシピ。 ほろ苦さがあり、サックサクですごく美味しい！見た目も華やかで良いです！
9.卵白だけで♪ホワイトチョコの純白ロール♪
調理時間30分(冷ます時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ホワイトチョコを贅沢に2枚も使ったミルキー♪濃厚なロールケーキです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 松本
2019/03/11 01:42
ホワイトチョコ→ミルクチョコで作りましたが、とっても美味しく出来ました。材料がシンプルで簡単に作れて、子どもたちからも大好評だったのでまた作ります(^^)
10.【オートミールラングドシャ】ポリポリ食感♡卵白消費にも♡
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
バター不使用！油はたったの10g♬ ヘルシーでポリポリ美味しい♡ オートミールラングドシャ♡ 卵白消費にも♬ 保管は冷蔵庫で☆ ずっとポリポリです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- fuui
2025/06/21 16:48
スプーンで落としたので形は不揃いですが、味は最高！とてもオートミールとは思えない美味しさです。簡単にできたので、また作ります。レシピ有難うございました。
11.卵白消費に！混ぜて焼くだけの「フロランタン風クッキー」
調理時間10分(焼成時間を除く)
このレシピを書いたArtist
他のお菓子で、卵白が余ることが多く、卵白を何か美味しいお菓子にと考えたレシピです。 ワンボウルで混ぜるだけのとても簡単なクッキーなのですが、たくさん作れて、見た目も可愛く、プレゼントにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ナムディ2025/10/15 13:45
ユーザー友のこむぎさんの美味しそうな投稿で卵白がちょうど残っていたので作りました😄✨ ガスオーブンなので温度少し下げて焼いたからかしっとり系な感じに焼き上がりました😅 お味はフロランタンなので美味しいです🥰 またリベンジしたいと思います😊✨ こむぎさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 こばやしまりこさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
こむぎ2025/10/12 07:14
卵白症消費レシピで検索して、先日こちらを作ってみました✨ 全部混ぜてフロランタンみたいなクッキーができました😊✨簡単にフロランタン風になりました😄✨卵白消費レシピ、助かります😊 熱いうちにカットするのを読み飛ばしていて、切る時に割れるところもでちゃいました💦差し入れ用に小さめにカットしました こばやしまりこさん、簡単で美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
- そら・ゆず
2025/08/11 12:48
アーモンドがなく💦『くるみフロランタン』になりました🤗クッキー作って、卵白が4つ分余ったのが大変身*\(^o^)/*素晴らしい👏👏サクッと香ばしくめちゃ美味しい😋😋素敵な素晴らしいレシピありがとうございます😊
12.ホワイトロールケーキ【卵白消費・トースターの天板で簡単】
調理時間15分(作業時間のみ)
このレシピを書いたArtist
卵は卵白のみを使って作る、しっとりふわふわのロールケーキ。 トースター付属の天板で簡単に出来るレシピです。
材料
13.簡単！【米粉の絞り出しクッキー】サクホロ♩卵白消費に！
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
材料5つで出来る米粉のサクホロ絞り出しクッキー。口金をつけて絞れば、可愛い模様で、プレゼントにも♩卵白が余ったら捨てずに活用してみてください♩ #グルテンフリー
材料
14.卵白一個分でブルッティ・マ・ヴォーニ
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
ブルッティ・マ・ヴォーニは”不格好だけど美味しい”という名前のイタリアの焼き菓子です。本場ピエモンテではヘーゼルナッツで作りますが日本で手に入りやすいアーモンド粉と食感を出すためにくるみを砕いたものを加えて作りました。なんてことのない形のお菓子ですが止まらなくなる素朴な美味しさです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- まーちゃん
2021/01/31 16:43
アーモンドプードルの代わりに薄力粉でもいいですか？ 私は主人がミラノ駐在の時にでイタリアの料理教室で習いました - まーちゃん
2020/06/11 17:20
イタリアにいたときに教えてもらって美味しかったの覚えています。また作れる機会をいただけてほんとうれしいです
15.卵白があまったら〜サックサクのメレンゲ♪
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
カスタードを作り卵白があまったら迷わずコレを作ります!低温でじっくり焼けばさっくさくのメレンゲができますよ〜
材料
16.卵白で＊ふんわり軽〜いバタークリーム＊
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
イタリアンメレンゲを使った保形成のあるクリームです。新鮮な卵白で作ると絹のようなメレンゲになり、とっても美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1112837
2024/05/28 16:32
シロップを煮詰める時に118度にこだわりすぎ、シロップを超えてあめ状に固まってしまい失敗しました。 温度は100度を超えてとろみがでてきたら火を止めた方が良さそうでした。 ここでシロップを作り直してやり直しすればよかったのですが、無理矢理卵白に混ぜて使い、バターも加えて混ぜましたが、あられ糖のような塊ができてバターはドロドロで無惨な仕上がりになりました。 レシピを何度も読みイメトレして望み、メレンゲはうまくいきましたが残念な結果となりました。
17.型なしで簡単！チョコフィナンシェ【バレンタイン・卵白消費】
調理時間5分(作業時間のみ)
このレシピを書いたArtist
バレンタインにもぴったり！！ 専用の型がなくても作れるフィナンシェです。 バットに流し込んで焼くだけだから、楽ちん！ 細長くカットして、ラッピングすれば、プレゼントにぴったりな可愛いフィナンシェに。 卵白が余った時にもどうぞ！
材料
18.バターオイルなし卵白で作る 低コレステロールショコラケーキ
調理時間35分(焼成時間20分を含める)
カロリー（1人分）97Kcal
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
お菓子を作ると卵白が余ってしまうことがありませんか？ そんな時はこちらのチョコレートケーキが大変おすすめです。 卵白が150ｇ必要ですので小さい容器に入れて冷凍しておいてください。 バターオイル・チョコレート不使用で卵黄は使いませんが、チョコレートの風味がしっかりしたケーキです。 コレステロールが気になる方にも大変おすすめです。 コレステロールは全量で2ｇです。 カロリー1/6 96.6kｃａｌ 脂質1.65ｇ
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
サトちゃん2025/02/23 21:25
オヤツが切れたので焼きました😅 ノンオイルバターでメレンゲで作るショコラケーキです😄 普通のココアパウダーが半量ほどしかなくてブラックパウダーを半量にしたら真っ黒け😅 でもふんわりと柔らかい食感で、ちょっとビターな大人のショコラって感じに焼き上がりました甘さも普通に比べ控えめですが、振りかけた粉砂糖が丁度良い甘さにしてくれます😋 又、ヘルシーな次のスウィーツ作りが楽しみです🤗👍
- Kana
2024/11/11 12:35
連日申し訳ありません🙇♀️チョコカスタード（濃厚カスタードクリームにココアパウダーを加えたもの）をかけたら、お店のケーキの様な仕上がりになりとっても美味しかったので投稿させていただきます。ケーキのふわっとしたスポンジと、カスタードのしっとり感がベストマッチで本当に本当に美味しい！コーヒーと一緒に幸せなおやつ時間を過ごしました。ありがとうございました☺️
- Kana
2024/11/10 17:27
卵白が貯まったので作ってみました！焼くときになかなか火が通りきらず（生地がくっついてきてしまい）、ドキドキしながら何度か延長しましたが、無事美味しく焼くことができました。ラカントとアーモンドミルクを使ったので、ただでさえ低いカロリーをさらにおさえることもできました。カスタードや純白のホイップクリームを添えてもおいしそう❤︎また卵白ストックしてつくります！
19.【卵白消費】シャリうまっ！練乳ベリーアイス
調理時間15分(作業時間)
このレシピを書いたArtist
ミルキーな練乳のコクと甘酸っぱいベリーが相性ばっちりです。 卵白や生クリームを凍らせる前にふわふわに泡立てておくことで、固くなりにくいアイスに仕上げました！ アイスクリームメーカーなしでも美味しいアイスが作れます。 牛乳を加えることでシャリっと感もあり、ついつい食べてしまうアイスです。 ぜひご賞味ください。
材料
20.低カロリー！ダイエットに◎卵白のみで作るおからココア蒸しパン
調理時間1分(加熱時間除く)
このレシピを書いたArtist
総カロリー約80calと超低カロリー蒸しパン♪ダイエット中でも気にせず食べられて、満足感も得られるおから蒸しパンです◎ 味のアレンジも自在にできるので、卵白消費や低カロリーなおやつを食べたい時にぜひお試しください♪
材料
21.卵白活用【純白プリン】悶絶級の絶品
調理時間10分(加熱時間は除く)
このレシピを書いたArtist
作業10分。 卵白のみ使用の真っ白なプリン。 卵白消費？いいえ、違います。 プリンにおける卵黄の意義について考えたくなるおいしさです。 マカロンやフィナンシェ作るより簡単で、お店にはおいてない奇跡の味が自宅で簡単に作れるのも魅力。
材料
22.卵白消費！パウンド型で簡単🎶ココアのフィナンシェ
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
フィナンシェ型がなくてもできる、 パウンド型で焼くフィナンシェです！ 余って困りがちな卵白の消費ができてしまう、ミラクルレシピ😍 器具はボールと泡立て器だけなので 洗い物も少なめ。 焼き立ては中のチョコレートがとろけて、チョコ好きにはたまらなくなります💕 四角や三角など好きな大きさにカットして、お茶菓子やちょっとしたプレゼントにどうぞ🎶
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
8694142023/11/23 16:28
残り物の卵白消費に。 簡単に美味しくできました！
23.卵白消費！バター不使用で出来る！絶品フィナンシェ！
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
焼きたてはさっくりふんわり、時間が経つとしっとりふんわり美味しいフィナンシェです。 バターを使わないので気軽にチャレンジできる所もお気に入りです。 オイルで作るため、紅茶を加えて香りをプラスしています。 卵白が余った時にはぜひ作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 🩵ドラえもん
2025/12/29 07:00
紅茶もしっかり準備していたはずが、なぜか入れ忘れてしまいましたが…それでも美味しく家族に大好評でした。次は紅茶も入れてリベンジします☕️
june2024/05/11 18:05
抹茶入れてみました！ 美味しかった😋
- あんな
2024/01/07 10:46
フィナンシェ初めてりましたが、簡単でめちゃくちゃおいしい！ 他の味(ココアや抹茶など)で作るときには紅茶を置き換えればいいのかなあ？ また作りたいと思います(^^)
24.米粉ラングドシャ【卵白消費に◎サクサククッキー】
調理時間20分(焼き時間10分を含む)
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卵白だけあったら作って欲しいサクサクなラングドシャ。 卵白1個(34g)で12枚できました！ 絞らずにスプーンで落としているので、形は歪だけどそれもご愛嬌で。 サクッと軽くていくらでも食べられます！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- KUMIKO
2026/04/25 14:49
ディアマンクッキー🍪を作るのに卵黄だけ使うので卵白が残っていたのでラングドシャも作って見ました✨ スライスアーモンドを飾ってオシャレに🎀 米粉で作れるのも有り難いです。 サクサクで美味しいです🥰 また作りたいなと思います💞
- 949701
2024/08/02 22:01
小さめに作ったので、焼き時間を減らしたらサクッと焼けませんでした…痛恨のミス…… 短時間で作れるのでまた作ります！次は絶対成功させます！素敵なメニューをありがとうございました。
- 529346
2026/07/10 12:31
卵白が余ってしまったため、こちらのレシピを作ってみましたが家族から好評で今回2度目です。簡単ですごく美味しいのでリピート確定です。
25.卵白だけで作る、ラムレーズンシフォン
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
はかないほどに、ふわっふわのシフォン。たっぷりレーズンでお砂糖少なめ、嬉しいカロリーオフ♪
材料
26.材料3つ＆卵白消費♡クリスマスに映えるメレンゲ！『パブロバ』
調理時間15分(焼き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
お菓子作りや料理で余った卵白を活用した、クリスマスにも使えるメレンゲ菓子「パブロバ」のレシピです。 真っ白に焼き上げたメレンゲに赤いフルーツやヒイラギを飾れば、クリスマスの食卓に映えるケーキの完成。卵白と砂糖、コーンスターチでできるので材料を買いそろえる手間やコストもかかりません。
材料
27.卵白消費に♪【米粉の白いマドレーヌ】バター不使用！しっとり♡
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
卵白が残ってしまった！ そんなときに簡単に作れて子供も喜ぶ美味しいスイーツ♡ 米粉とアーモンドパウダーで作るので、グルテンフリーに仕上がります。 バター不使用でもしっとり美味しい(#^^#) 焼き時間も短いので、卵白消費に思い立ったらすぐ作れるおやつです♪
材料
28.焦がしバター香る【基本の米粉フィナンシェ】卵白消費にも！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
フィナンシェは作るのが難しいイメージですが、実は混ぜて焼くだけの簡単焼き菓子です♪ 米粉でもしっとり焼き上がりますよ。 フィナンシェ型も、最近は100円ショップなどで販売しているので挑戦しやすいと思います😊 フィナンシェは焼き立てよりも、翌日のほうが味が馴染んでおいしくなります。 気になる人は、ぜひおうちでも作って、焼き立てと翌日のフィナンシェを食べ比べてみてくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1595459
2026/08/01 10:00
初めてのフィナンシェです。 材料も特別なものはなく作業工程も時間も短めで気軽に作れるとても美味しい焼き菓子です。
29.卵白１個でできちゃうスイーツ！ブルッティ・マ・ボーニ
調理時間10分(焼き時間除く)
このレシピを書いたArtist
卵白１個分あればできちゃう イタリアのビスコッティ 「ブルッティ・マ・ボーニ」を作りました。 ごつごつっとした 小石のようなブルッティ・マ・ボーニは 「見た目悪いけど おいしい」といった意味の名前ですが まさに 見たままです。 ふんわり食感とカリカリ食感の２タイプありますが 今回は カリカリタイプにしました。 ３ステップでできて 簡単おいしいので ちょこっと甘いものが欲しくなったら ぜひぜひお試しください。
材料
30.卵白だけ♪ミントティーのふわふわシフォン
調理時間15分(焼き時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
卵白だけで作る、はかないほどにふわっふわのシフォン。ミントティーの茶葉をたっぷり練り込んで、ひと口ごとに爽やかな香りに包まれます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 538670
2021/11/28 12:31
工程1 の中の説明… 砂糖の半量(30ｇ)…、残りの砂糖(30ｇ)、合わせると60ｇになりますが… 材料の中の砂糖は、45ｇですが… 本当の必要量は？🤔
