「長芋サラダ」30選｜さっぱり美味しい
投稿日2024/09/09
更新日2024/09/09
長芋（山芋）人気レシピ45選｜すべて殿堂入り！おつまみ＆おかず
目次
1.消化を助ける♪免疫力アップのねばねばサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
オクラや長芋のねばねばは、腸の働きを助ける水溶性の食物繊維でできています！それらが身体での消化吸収を助けてくれたり、腸内環境を整えたりして免疫力アップに繋がります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
イトマル2025/02/28 12:00
ランチの副菜に♪ 長芋のシャキシャキとオクラのネバネバがマッチしてて美味しかったです✨ わかめもタレが染み込んでいい感じでした😆 また作ります💕
あすか2024/06/09 20:53
リピしてます！とっても美味しいです✨
muuuu2022/01/03 20:10
ねばねば系は好きでドレッシングも美味しかったです!酢が苦手だったんですが、そんなに気になりませんでした! また作りたいです。
2.さっぱりシャキっと♪簡単副菜『長芋の梅しそサラダ』
調理時間3分(下準備除く)
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梅と大葉、そしてポン酢でさっぱりと味付け！長芋のシャキシャキ食感が最高に簡単副菜です♡ 作り方はとってもシンプルですが、すごく美味しいですよ(^^)/ 暑い日にもパクパクと食べれちゃいます♪ 是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- あすか
2025/05/12 20:40
簡単で美味しくて栄養満点💯
かずみん❤️2024/08/22 21:46
カンタンで、美味しくて、栄養もあって、サイコーです☺️
10657862024/02/24 01:47
ズボラな私でもサッと作れてとっても美味しく仕上がりました！夏場やサッパリ系の副菜を食卓に出したい時にぴったりです🙆🏻♀️✨
3.長いもときゅうりの梅ツナサラダ【#簡単 #節約 #夏バテ】
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
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長いもときゅうりを使った、シャキシャキ食感が楽しい夏向け副菜♪ 作り方は、とっても簡単で、長いもときゅうりを角切りにし、あとは、梅＋ツナ＋おかかと合わせてポン酢だれで和えるだけ。 旨味がたっぷりな上に、梅とポン酢であと味さっぱり。 疲れた胃腸にもオススメです！！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
arurun2024/07/31 19:47
さっぱりめのレシピを探していたらこちらにたどり着いたので作ってみたら、彼氏に飽きるまで作ってくれと言われたので1回目に作ったものが無くなったのを機に早速リピートしました🥰 とても美味しく今の季節にピッタリなのでこれからもお世話になると思います😋 美味しいレシピありがとうございます😎
ぴ2025/11/20 00:30
さっぱりしててとてもよい！ 夏に良さげ。もちろん通年食べても問題なし。罪悪感もないし梅肉ペーストじゃなくても梅干しで作っても絶対美味しい！
- 文字山桂子
2018/08/07 13:07
昨日もyuuさんのレシピで作りました。簡単で美味しいので、家にある材料からyuuさんのレシピを探して作ってます。旦那さんがyuuさんのファンです。此からも美味しいレシピ楽しみにしてます。
4.切って和えるだけ♪長芋の梅肉おかか青じそサラダ
調理時間5分
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切って和えるだけ！ 台所に立ってたった5分でしっかり副菜の完成です♪ 長芋のシャキシャキ食感の長芋とさっぱリした梅肉がとってもよく合い、いくらでも食べれてしまうサラダ☆ 箸休めにもぴったり。 居酒屋メニューにも出てきそうでお酒にもとてもよく合います。
材料
5.長いもとオクラの梅ポンおかか和え【#簡単 #ヘルシー】
調理時間5分(わかめを戻す時間を除く)
このレシピを書いたArtist
疲れた胃腸にぴったり！！長いもとオクラを使ったネバネバさっぱりサラダ。 作り方は、とーっても簡単！オクラをサッと茹でて、長いもと戻したわかめと合わせ梅おかか＋ポン酢で和えるだけ♡ あと味さっぱりな上に、梅入りなので胃腸に染み渡る〜♡また、長いもとオクラのネバネバパワーで、おかかやタレがしっかり絡み、満足感もアップ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- イトマル
2025/09/06 19:38
長芋とオクラの梅ポンおかか和え✨ 大変美味しく頂きました🥰 梅味でさっぱり美味しかったです🤭 Yuuさん。 素敵なレシピありがとうございます😊 また作ります🙌
6.【たたききゅうりと長芋の梅肉おかかサラダ】たっぷりごま風味
調理時間5分
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【さっぱりシャキシャキ梅肉のおつまみサラダ🥢】 きゅうりと長いもの食感が楽しい さっぱり梅肉おかか味のサラダです🥗 お野菜を叩いて和えれば 簡単＆調味料も絡みやすいですよ🤍 おつまみやあと1品の副菜にも ぴったりです(^o^)👌♬︎ 長芋はたんぱく質やビタミンが多く 腹持ちも良いのでダイエット中の方にもおすすめです🌷 はちみつ梅は普通の梅干しや 梅肉チューブでも代用可能です◎🙆🏻👌
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ikuko
2024/05/25 21:54
さっぱりした一品が欲しい時にササっと 作れて美味しい😋 ステキなレシピありがとうございます♪
- yukiyamage
2021/06/29 23:23
梅＆おかかが初夏の時期にぴったりですね。作ってくれた夫は、きゅうりを気前よく叩きすぎちゃったと言ってましたが、これはお酒のアテに最高です！
7.3分でさっぱり美味しい♡『長芋と水菜のだし醤油サラダ』
調理時間3分
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メインがこってりの日は副菜はさっぱりといきたい！なんて時におすすめ♡長芋と水菜のシャキシャキ感、長芋の粘りがよくタレと合いお箸が進みます♪切って和えるだけなのですぐに作れるのも嬉しいです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 250724
2020/03/29 15:26
長芋のシャキシャキと水菜のシャキシャキがベストマッチ！長芋の香りが全体的に広がっていて美味でした！
8.【オクラと長芋の梅肉ツナ和え】やみつき食感♡夏バテ防止♬︎
調理時間5分
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【やみつき食感(^^)❣️長芋シャキシャキ✨オクラのネバネバ💫梅肉ツナ和え🥢】 オクラと長芋の食感が やみつきの梅肉ツナ和えです♬︎ 夏野菜に梅の酸味が合わさり 暑くてやる気が出ない日でも シャキッと元気になれそうな 和え物ですよ\(^o^)/🌈 ツナの旨みも加わり美味しさアップ❣️ つい食べすぎちゃいますが…🙈 ヘルシーで体にも良いので問題なしです◎(^^)👌
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 248770
2024/06/03 18:31
ツナが入ることで子供ウケ良かったです！ そうめんにかけても良さそう✨
jojojo2024/01/24 14:07
長芋のレパートリーが増えてとっても美味しかったです😋
- しばいぬ
2025/08/09 02:38
夏っぼいメニューで美味しく頂きました！ 梅干しが苦手なので２個にして、長芋がなかったためキュウリ1本追加。 ツナや胡麻油でコクを感じつつ梅でさっぱりの初めてのお味でした。 意外と酸っぱくなかったので梅干し３つで大丈夫そう(^^) 家族にも好評で素敵なレシピをありがとうございました(◕ᴗ◕✿) 胡麻油大好きなので多めに入れました(*^^*)
9.【だしポンねばねばサラダ】さっぱり♡体が喜ぶヘルシーサラダ♪
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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長芋、おくら、トマト、わかめで作る さっぱりヘルシーサラダ♡ 食感のあるねばねば食材に、 酸味と旨味がおいしいトマト、 わかめで海藻も加えて体が喜ぶ １品に仕上げました♪ 味付けは簡単にポン酢×和風だしで👍 是非作ってみてくださいね😉！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- あすか
2025/09/21 20:50
暑くなくても食べたいです♡
9126632023/06/06 21:31
さっぱりしてて美味しかったです^ ^ ジメジメしたこれからの時期出番多そうです♡
10.【おくらと長芋のねばねばサラダ】めかぶとポン酢で和えるだけ！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ＆ネバネバ食感が楽しい『おくらと長芋のねばねばサラダ』。さっぱりとした味わいは箸休めにぴったりです。作り方はとっても簡単！味付きめかぶとポン酢で和えるだけでささっと食卓に出すことができますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/10/20 18:10
冷凍の長芋、オクラセットを見つけました〜自然解凍して、めかぶと和えました！時短で助かりました🎵
11.ポリ袋で簡単！長芋とツナのやみつき和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
免疫力アップ応援食材の長芋のやみつき和えです＾＾ポリ袋で和えるので、簡単にしっかり混ざり、洗い物も減るのでおススメです♪ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料
12.シャキネバ♡『長芋と水菜とかにかまの和え物』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
長芋と水菜を使った簡単副菜（*^_^*） ネバシャキっと美味しい１品です♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
１／アラ還の手習い2024/06/15 11:21
ちゃ〜んと材料揃ってたので作りました🤗 これがものほんの味…旨い！😋 …材料違うから当たり前だよね🤭 高齢の母は美味しいとパクパク…奥さんはビール片手にパクパク😁 作った甲斐がありました😊 また作りま〜す🥳
- １／アラ還の手習い
2023/09/28 05:32
カニカマの代わりに鱧入りちくわとほたてのようなもの🤭で作りました🤗 シャキシャキ水菜とネバネバ長芋は生で食べるのが一番！😁 美味しかったで〜す😋 また作りま〜す😊
- 824386
2023/07/04 21:46
『水菜・カニカマ』で検索して、てっきりマヨネーズ和え系がでてくると思いきや、長芋が入るレシピは初めて！と気になって作りました。 とっても美味しかったので、また作ります！！
13.長芋とオクラとちくわのおかか紫蘇マヨサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ネバネバ食材のオクラと長芋にちくわ入りでボリュームアップ！！ 紫蘇の爽やかな香りと、かつお節の風味が効いた和風マヨサラダにしました！！ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- サバニャン
2021/03/03 01:07
今日 作りました😊 難点は 山芋がツルツル滑って切りにくいって事だけで 味付けは最高でした😍💗 子供達も おばあさんも食べ終わった後も ずっと 「美味しかった😋🍴💕」って言ってて かなり好評でした😍💗 これもリピが早いぞぉ😊🍴 美味しくて ヤバヤバ。 美味しいサラダ ご馳走さまでした。
14.ドレッシングが絶品♡トマトと長芋のさっぱりサラダ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
さっぱりしたドレッシングがトマトと長芋によく合います♡ 長芋のネバネバにより、ドレッシングが短時間になじみます♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まるこ
2021/07/27 19:40
めっちゃさっぱり！ 長芋の食感も良くて、とっても美味しかったです♪ ありがとうございました💗
15.長芋ときゅうりとみょうがのさっぱり白だしおかかサラダ漬け
調理時間5分
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サッと作れる即席サラダ漬けです^ ^ 箸休めやあと一品、おつまみにオススメですよ！ 残りを翌日の朝、ご飯に乗せてもさっぱり美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョビの助2025/01/10 08:16
人参 菊の花加えてます さっぱり箸休めにちょうど良いです 松山絵美さん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
3685122020/07/27 21:38
簡単に作れました。味付けがお上品で、食感も楽しく、とても気に入りました。レシピありがとうございます！明日の変化も楽しみです😉
ゆうぽん2020/07/16 19:09
たったこれだけの調味料でなんてさっぱり美味しい！びっくりしました！
16.【長芋とカニカマのごま味噌マヨサラダ】ドレッシングが美味！
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
程よい酸味のごま味噌マヨドレがめっちゃ美味しい！ あと一品にも、おつまみにもピッタリ！ 調味料はきび糖以外、全部大さじ1で作りやすいです！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 724555
2022/09/05 17:43
これは朝作って、夜食べる感じでも、長芋は変色しませんか？😮 - Kazu
2021/06/07 22:26
早速、今日作りました。 ドレッシングとても美味しかったです❤ 刻んだ長芋は鰹節と醤油でしか食べたことがなかったので、新鮮でした。 いつも長芋を残す娘が完食しました‼️ 我が家もリピ決定です😄 これからもすてきなレシピ楽しみにしています😃 - Kazu
2021/06/07 07:55
普通のマヨネーズしかないのですが、代用可能でしょうか？
17.長芋とブロッコリーのホットサラダ
調理時間15分
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さっと焼いた長芋とブロッコリーをホットサラダに。ベーコンと粒マスタードがいいアクセントになります。
材料
18.オイポンごまだれ絶品♡長芋とオクラのネバシャキ豚しゃぶサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
サラダ感覚でさっぱりと食べられます♡ タレがめっちゃ美味しいです♡ 長芋とオクラの食感もよく、ネバネバでタレがよく絡まります♡
材料
19.【レンチンで長芋とほうれん草のサラダ】シャキホク美味しい♪
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
レンチンだけでできちゃうレシピ♪ 超簡単♡ 味噌ベースのドレッシングがめっちゃ美味しい♡ 長芋のシャキホク食感が楽しめます♡ アツアツでも、冷やして食べても両方美味しいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あお2020/05/26 16:16
ごま油と和風だしは小さじ1くらいですか？
ちい2020/05/24 19:15
梅肉和えより子どもが喜んでました(*^▽^*)
20.＊長芋とオクラとしその中華サラダ＊
調理時間5分
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シャキシャキ長芋が最高！！ ネバネバ食材でヘルシーに^ ^ しその香りも爽やかなサラダです^ ^ あと一品にいかがでしょうか♡ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
21.長芋とオクラとトマトのおかかぽん酢サラダ【夏バテ予防に♪】
調理時間10分
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長芋は夏バテでパワーダウンした体に特におすすめな滋養強壮食材です。そして今が旬のオクラは胃の働きを助け、整腸作用があり、お腹の張りや便秘にもおすすめです♪ 生のトマトは体の熱を冷まし、喉や体の渇きを潤し、更に胃腸のはたらきをよくして消化も促進して、食欲不振にも効果があるので、夏バテ防止や熱中症対策になります！ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- １／アラ還の手習い
2024/06/19 08:44
切って和えるだけ😊 おかかポン酢がとっても美味しい😋 ねばねばパワーで夏バテ予防❣🤗 また作りま〜す🥳
22.長芋とツナのマスタードサラダ【作り置き】
調理時間5分
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シャキシャキ食感の長芋が少しとろっとして、ツナと良くあい粒マスタードが全体を引き締め、後引く美味しさ♪ 長芋を切ったら後は、ツナ缶と調味料を混ぜ合わせるだけ♪
材料
23.長芋たっぷり腸活♪ツナわかめの和風サラダ
調理時間10分
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長芋をたっぷり使った腸活作りおきサラダ🥗！ ツナと和風の酢醬油が、コクがありつつさっぱり。 長芋のネバネバ成分「マンナン」は水溶性食物繊維の一種。塩もみせずにいただくことで、ムダなく摂取♪ レジスタントスターチという成分は、腸内環境を整えたり血糖値上昇を抑える働きが期待されます。 小松菜はビタミンA・ルチンが豊富。 ツナの油と一緒にとればより吸収率が促進します。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist管理栄養士☘️maicook2022/11/07 10:43
hanamomiさま こんにちは。ご指摘いただき有難うございます。ムチンは動物性で植物性には含まれない旨、大変勉強になりました。謹んで訂正させて頂きます。（マンナン・糖たんぱく質に変更致します。）どうぞ宜しくお願い致します。- hanamomi
2022/11/07 08:23
「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。 「ムチン様」「ムチン質」はもちろん、「ムコ多糖体」、「ムコ多糖」、「コンドロイチン（硫酸）」、「ヒアルロン酸」、そして「ムチン型糖タンパク質」も動物性の成分を指す言葉です。 なお、最新の訂正状況については各自、キーワード検索「ムチン 訂正」でご確認ください。
24.長芋ときゅうりのネバネバぽりぽり♪夏のやみつき和風サラダ☆
調理時間5分
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爽やかな梅と大葉とみょうがで日本の夏を感じるわ👩🏻 うま酸っぱいネバネバのたれが最高です🤓 わたしネバネバ系やぽりぽり系大好きなんです～👩🏻 はやくネバぽりしたいですねぇ💀 今夜はネバぽりで一杯やるか👹 簡単副菜、即席おつまみに 夏を感じる一品をどうぞ😘
材料
25.これはハマる‼️生ハムと長芋のマリネ♡
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
長芋のネバネバがいい感じで、マリネ液がよく絡まります♡ 漬ける必要なし♪ 混ぜたらすぐ食べられます♡ 食べだしたらクセになる食感、味♡
材料
26.切って和えるのみ！3分でできる長芋とキュウリの塩昆布和え☆
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
3分でできる簡単サラダをご紹介！ ネバネバした長芋とキュウリのシャキシャキとした食感は相性抜群！ そこに塩昆布の旨味とワサビのピリッとした辛味もたまりません♪ 食欲のないときでもペロッと食べれる栄養満点サラダです！ 是非一度お試しください。
材料
27.【簡単美味しい！】長芋ときゅうりの和風シーチキンマリネ
調理時間10分
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暑い日におすすめしたい、火を使わずできるさっぱり副菜！ 箸休めに、おつまみに。シーチキンを使ってお子様にも食べやすく、我が家の子供たちにも人気のおかず♪ あと1品、という時にもパパッとできますよ！ 仕上げにラー油をかけてピリ辛にするのもおすすめ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 518681
2021/05/28 18:04
日持ちはしますか？
28.シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
まるで蟹の様な風味のカニカマとシャキシャキ長芋の簡単サラダです。 栄養価の高い長芋＋お酢で疲労回復効果も♪ いつものカニカマでも作れますので良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さとう(あ)2020/05/17 10:22
カニカマと長芋の組み合わせがとても気に入りました。使う調味料も少なくてパパッとできて有り難いレシピです〜🥰
- はち
2020/02/21 21:59
とっても簡単でしかも美味しい。ダンナさんが長芋大好きなので、新しい食べ方を知って嬉しいです。もう２回も作りました～。
29.長芋ときゅうりの塩昆布レモンのサラダ漬け
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋に入れて置くだけでＯＫ！長芋たっぷりで夏バテ予防にも！！箸休めに、サラダ感覚に、おつまみにおすすめです＾＾ 一晩漬けても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復、免疫力を高める。 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 763557
2023/06/18 11:46
レモン使ってないの？ - 932389
2023/06/18 11:34
レモンと有りますがレモンは？
30.【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラ
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
いつものじゃがいものポテトサラダに飽きたら、長いもで作る和風ポテトサラダはいかがでしょう。電子レンジで簡単調理のサラダです。おかずにもお酒のあてにももってこいの一品です。
