「れんこんだけで作れるレシピ」30選｜箸が止まらない！
投稿日2024/12/15
更新日2024/12/15
「れんこんレシピ」32選｜食感が決め手！夕食にもお弁当にも
目次
1.れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんには、アレルゲン（アレルギーの原因物質）に反応するIgE抗体を抑制する働きがある『タンニン』などのポリフェノールを多く含み、それに花粉症を抑える効果があるそうです。この季節なるべく食事にとり入れたり食材ですね。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
さめおか2024/12/19 17:02
カリカリにはならなかったけど、とても美味しかった！ 倍量で作ったのを忘れて調味料そのままにしてしまったから若干味が薄い。 バターは5gで良い。
おかか昆布🍙2023/11/08 16:46
冷凍保存しておいた少量のれんこんで作りました。カリカリ＆ジュワッとバター醤油で美味しかったです。
もも2020/02/29 18:01
はじめまして。少し余っていたれんこんの消費に使わせて頂きました。バター醤油はカロリーが気になるけど、美味しかったです。主人にも、お酒のおつまみに合いそうだねと好評でした。
2.れんこんの甘酢きんぴら
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
定番おかずのきんぴらをアレンジしました。加熱することで酸味がまろやかになり、すっきりとした甘辛い味付けがシャキシャキ食感のれんこんによく合います。作り置き・お弁当のおかずにピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
しーちゃん2024/10/17 17:35
鷹の爪なかったので七味唐辛子入れて作りました！ 美味しくできました😊
きーたん2024/04/01 18:01
献立のバランスで、いつものきんぴら味だとちょっとくどいなぁという時に作ります 美味しくてさっぱりしているのに、酢蓮よりもオカズ寄り笑 重宝しています✨
- 216634
2020/01/19 11:45
作り置きで作りたいのですが、冷蔵庫でどの位持ちますか？
3.【れんこん唐揚げ】無限に食べれる♡食材ひとつ副菜♬
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
無限に食べれるれんこんの唐揚げ♡ 食材ひとつ、ポリ袋で簡単に作れます♩ 晩酌のお供にもぴったりです🍻✨ 是非作ってみてくださいね🤤👍❣️
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- しーちゃん
2025/09/16 18:36
旦那がレンコン好きなので作りました♪ 美味しい美味しいって食べてくれて 簡単だしまた作りたいです😋💕
- meguchi
2025/12/20 23:27
衣のサクサクとれんこんのシャキシャキ最高でした！ 簡単に出来てお酒のつまみにバッチリ☆ 旦那もお菓子感覚でずっと食べてました笑 素敵なレシピありがとうございました！ また作ります！
- まっきー
2023/05/19 18:48
お味は凄く美味しいです！ビールに合う！！ アジシオ少し振って食べました〜♡ 蓮根を酢水につけてから作ったのですが、黒くなります。 どうすれば、りなてぃさんの様に綺麗な色に出来るのかしら？
4.【 のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！
調理時間10分(水に浸ける時間除く)
このレシピを書いたArtist
片栗粉をまぶして カリッと香ばしく揚げ焼きにした れんこんはシャキシャキ食感が とっても美味しいです🙈♡ のりの風味、塩味、バターのコクが れんこんの美味しさを引き立ててくれ ひと口食べると止まらなくなってしまう やみつきおつまみですよ🙉🧡
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
mi-ko2025/01/30 22:11
蓮根がカリッとシャキシャキで味付けも美味しかったです♡息子が気に入り半分取られてしまったのでまた作ろうと思います♪おつまみや子どものおやつにピッタリですね🥰
- 852468
2024/04/26 13:48
簡単に美味しく出来ました。おつまみにも、お弁当おかずにもなりそうな、万能おかずですね。
なこち2024/11/12 11:27
おいしかったです！ 出来立てはサクサクしていて最高でした☺️
5.箸が止まらない〜♪【デリ風。簡単れんこんの甘辛いため♡】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
まさにデリ風の味付けが簡単にご家庭でも・・・！ お弁当に入っていたらテンションが上がります。 これまた、冷めても本当においしくって、 一度食べたら完全にやみつきになってしまいました。 カリッとしたれんこんと甘ダレがなんともたまりません〜〜！！ 冷蔵保存しても、おいしくいただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 412243
2024/01/07 23:21
仕上げはゴマですが、きんぴらと胡麻和えを作ってしまったので、海苔をちらしてみました。意外と美味しかったです。レシピ通りでなくてすみません…次はごまにしまーす！
- 1181534
2024/11/23 17:06
甘辛タレに胡麻の香りがよく美味しく出来ました。 ご飯が進む健康的な一品ですね♬︎♡ もちろん、ビールのお供にも最高です。
- るる
2024/01/30 07:03
甘辛くてシャキシャキしていて、とっても美味しくできました。
6.【レンコンの甘辛炒め】ご飯が進む!!
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ご飯がめちゃくちゃ進む、まさに飯ドロボーな一品です!!レンコンのシャキシャキッとした食感がさらに食欲をかき立て、食べ応えもあって満足感もあり。1つ食べたら止まらなくなります。（うちの夫はこれだけでおかわり2杯…） 昔、田舎で食べた私の大好きな味です。是非お試し下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ミキ2023/11/11 00:03
濃いめの味付けでご飯がとても進みました！家族からも大好評です♡
- じゅん
2023/11/03 19:33
すっごくおいしかったです！味見が止まらなくて、だいぶ減ってしまいました笑 うちの旦那さんもご飯すごく進んでいました！
泰風2023/04/11 06:00
冷蔵保存は何日もちますか？
7.【おつまみれんこんコンソメバター】やみつき♪素材の味◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【シャキシャキやみつき♪素材の味が美味しい健康おつまみおやつ♪】 材料も調味料も とってもシンプルなのに 素材の味を生かした やみつき美味しい おつまみおやつです(^^)👌 味を付けたれんこんに 片栗粉まぶして焼くだけ なので失敗しらず❣️ バター風味がまた たまらないです🙈♡
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
ゆい2026/02/02 19:47
れんこんシャッキシャキでとっても美味しかったです☺️💓 コンソメバター最高の組み合わせ！ シンプルだかこそ、れんこんの甘みを存分に味わえます✨️
corichucoon2024/01/24 20:34
ポテチ買わなくてもいいかなと思うくらい🤩 最高☺️ 素敵なレシピありがとうございました🥹
- 881404
2023/04/03 12:53
インスタに掲載されているのだとれんこん150gで調味料が同じ分量です。れんこん200gと150gどちらが正しいですか？><
8.【こんがりれんこん甘酢だれ】止まらない！やみつき副菜♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
食材1つ！こんがり焼いたれんこんは シャキシャキ食感がやみつき♡ シンプルな味付けでパクパクと 止まらなくなる、れんこんを 美味しくいただくレシピです(^^)✨️
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/01/13 20:35
蓮根があったので作ってみました♪ 片栗粉をまぶして揚げ焼きした蓮根に甘酢だれ、蓮根のシャキシャキ食感がよく、甘酢だれがじんわり絡んで、とても美味しかったです✨ いくらでも食べられる美味しさですね☺️ また作ります♪ cotoさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ 今年もよろしくお願い致します💐
- もあ
2023/05/06 19:07
簡単にできて甘酢の感じがちょうどいい！満足感高いですね。
9.大人気♩れんこんのガリマヨ竜田
調理時間10分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ザクザク！シャキシャキ！うまっ(^｡^) れんこんのご馳走竜田揚げです。 ガーリック＆マヨの味付けが止まらない美味しさ。 作るたびに家族が喜ぶ大人気メニューです♩
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- reset-nabe3
2026/04/23 19:40
レンコンの食感もよくて、美味しかったです♡ おやつにも、おつまみにもなる感じです。
- なこち
2024/11/07 11:16
とってもおいしかったです！！！ 写真を撮るつもりが、置いておいたら夫と子供にほぼ食べられてしまって…😂食卓に並ぶことなくなくなりました😅 また作ります🥰 
tamara2020/08/29 12:25
れんこん以外の根菜も同じ調理で大丈夫でしょうか😃
10.【作り置き】味付け1つ♡塩味がたまらん♡激うま♡のり塩蓮根♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大好きなのり塩シリーズ（笑） 以前蓮根で塩きんぴらを作った時むっちゃ美味しかった事を思い出して 今回は蓮根で作ってみました♡ 鶏がらに蓮根♡ 黄金コンビ過ぎます（笑） プラスしてのりの風味もたまらないです♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
チョビの助2025/09/01 21:18
鶏ガラ＆青のり 間違いなく美味しい❣ れんこんを薄く切ったのと 焼き過ぎちゃって ヤバっと思ったけど 摩訶不思議な食感😵 本来はシャキシャキしたれんこんだったはずが 何かね 漬物みたいにポリポリなの 主人の夜勤のお弁当に🍱 多分何だ？と思うはず🤔 私は想定外でしたが めちゃくちゃハマってしまいました😂 美桜さん レシピありがとうございます☺️
- 272560
2023/01/31 12:32
何日くらい日持ちしますか？？ - 413573
2021/04/26 22:24
シンプルなのにめちゃくちゃ美味しかったです！ありがとうございます♪
11.シャキシャキ食感がやみつき♡【蓮根めんつゆバター】秋おかず☆
調理時間10分
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めんつゆ×バター この組み合わせの相性が抜群で れんこんがとっても美味しく いただける秋おかずです🍁🍂 シャキシャキの食感がやみつきで パクパクとお箸が止まらなくなる 美味しさです🙈♡ 仕上げはお好みで 刻み大葉と白ごまをふると 美味しさアップです👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
毎日料理大変2024/03/18 21:30
レンコンの量が多かったせいで、フライパンで焼く時によく焼けた（焦げ。。）のと、硬いのとで、失敗した。。味は美味しかったです。
12.味見で無くなる♡『のり塩れんこん』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
おつまみやおやつにもいけちゃう『のり塩れんこん』 焼き上がってすぐがおすすめです♡
材料
13.秒でなくなる《れんこん♡ステック唐揚げ》
調理時間10分(れんこんを漬ける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
一瞬でなくなる大人気おつまみおかず♪♪ 大人も子供も大好き♡止まりません♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆーさん2024/01/15 19:58
昨日蓮根農家に行って、とれたての蓮根を買ってきたので作ってみました。蓮根の甘味としゃきしゃきの歯ごたえ、美味しく頂きました。
マルジー2024/01/26 09:25
美味しい一品になりました。レシピありがとうございました。
- 579335
2024/01/20 16:16
参考にさせていただきました！ありがとうございます！我が家でも毎回秒で無くなります⊙.☉
14.れんこんの旨塩炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキの歯ごたえがごちそう！！ さっぱりとした味付けでやみつきになる美味しさ♪ お酒のおつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
材料
15.れんこんの甘辛煮【ヨングンジョリム】
調理時間20分
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甘辛なれんこん煮です。常備菜として作っておくととっても便利です＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料
16.食べなきゃ損！カリッカリ★れんこん唐揚げ
調理時間15分(れんこんの下処理及び漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
レンコンは、煮たり、炒めたりする時代は終わりました(笑) コレからは、カリッカリに揚げて！ 冷めても絶品の惣菜登場(笑) ごぼうに続き、第2弾。 ほぼ同じ作り方で、れんこんも唐揚げに！ ヤミツキになる味で､つまみ食いが止まらず、食卓に並ぶ頃は半分になり、超危険(笑)！
材料
17.つまみ食い禁止！止まらないのり塩れんこん【おつまみに最高】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ひとつつまみ食い…のつもりが止まらなくなるので注意！！！というくらいやみつきになります😋 れんこん400g、ぺろりとなくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
まあむ2025/10/24 18:46
薄切りで作ってみました～ はい、うまい！ おつまみ感覚でパクパク食べちゃいました 今度は写真の通りに切ってみたいと思います☺
- さめおか
2025/09/11 19:39
家族から好評！ しかし歯の抜けそうな子供には細い方が食べやすいので次回はそうしてみる - ゆうママ
2023/04/24 06:20
日持ちはどのくらいですか？
18.子供のおやつにも♪ カリカリ手が止まらないレンコンチップス
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カリカリ軽く香ばしいレンコンチップス。 罪悪感少なめ簡単おやつです(*^-^*) より安心して食べられるようにサラダ油を使わずにオリーブオイルを使って揚げ焼きにしました。 もちろんお酒のおつまみにもぴったりな一品です♪
材料
19.シャキシャキ美味♪れんこんのきんぴら【作り置き・お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ歯ごたえが美味しいれんこんのきんぴら♪ 普段のおかずはもちろん、作り置きやお弁当おかず、おつまみにも🙆🏻 れんこんが美味しくなるこれからの季節にピッタリですよ✨
材料
20.【野菜嫌いが唸る】レンコンステーキ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
れんこんとごま油とお塩と酒だけ。 シンプルなレシピですが、もちっとカリッとがたまらんのです。
材料
21.ブラックペッパーが合う～《蓮根の甘辛炒め》
調理時間10分
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ガーリックパウダーと甘辛ダレで炒めたれんこんに、粗挽き黒胡椒が、びっくりする位合うんです♪♪ 止まらない美味しさ♪♪ お弁当にも♪♪
材料
22.お箸が止まらない♡こんがりスパイシーれんこん
調理時間15分(つける時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
材料ひとつ！ れんこんだけで簡単にできちゃう一品です。 調味液につけてからこんがり焼くだけでOK！ スパイシーな香りとれんこんのほくっとした甘さが美味しく、お箸がどんどん進みますよ♫
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
M＊P2024/01/25 19:11
カレー風味の蓮根にブラックペッパープラスで、カリッと美味しくて、娘からも好評です☆おつまみにも合いますね♪リピします、ありがとうございます✨
25.取り合いになる絶品副菜！焼いて和えるだけ【れんこんの甘辛】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
我が家でもリピートしている定番れんこんレシピです！ 食べ始めると、ついつい手が伸びるくせになる味わいですよ♪ できたて熱々を食べても、作り置きしてお弁当に入れても◎ 簡単に作れるのでお試しくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Natsuko2024/08/23 20:57
美味しくて箸が止まらないです〜🤤🤤💕 れんこん大好き(ｏ'∀'人)💞✨
26.材料３つでさくさく！れんこんの唐揚げ【食材ひとつでおかず】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
天ぷらやフライにしても美味しいれんこん！ 唐揚げもさくさくとついつい箸が止まらなくなるくらい最高です！ 唐揚げのついでに唐揚げ粉で作る時もありますが 唐揚げ粉がなくても簡単にさくさくの唐揚げができますよ！ 揚げたてがおいしいですが、冷めてもしっかり味がついているので お弁当のおかずにもぴったりです！ 野菜１種類だけでボリュームがある１皿になりまｓ！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 494177
2021/05/16 14:42
以前にも作って、とても簡単で美味しかったので、今日も作ろうと思って蓮根を買ってきました！ ですが、片栗粉が切れており… コーンスターチでも代用可能でしょうか…？ - COCO
2021/05/13 14:28
揚げたてが特に美味しく、おつまみにも最高でした。 また作ります！
27.れんこんの味噌マヨ照り焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ食感のれんこんにコクのある味噌マヨだれが絡み、 濃い目の味付けなのでご飯のおかずにはもちろん、 お酒のおつまみにもおすすめです
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/11/16 05:24
蓮根の味噌マヨ照り焼き🧡💫✨ 蓮根のシャキシャキに、コクのある味噌マヨが絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ お弁当🍱にも 美味しかったから💛また作る〜💜🙂↕️💫✨✨良さげ〜💖🥰💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつも美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
- Natsuko
2024/12/07 19:57
味噌マヨおいしかったです！(°∀°)✨ 個人的に目から鱗だったのがアク抜きした後の水気の切り方です🥲🐟 料理初心者であまり勝手を分かっていなくて😅、これまでレンコンを使う時は手にキッチンペーパーを乗せて少しずつに分けてやっていたので時間もかかるしペーパーもめっちゃ使うしレンコンすきなのに面倒だなぁと思っていたんです笑 こらから億劫にならずにレンコン料理たくさん試せそうです！😊🙌💕
ポッ！2024/11/18 17:40
美味しすぎました〜🥹💓💓 あっという間にたべちゃいました！
28.れんこん好きさんに捧ぐ【れんこんの磯辺焼き】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
蓮根があったら作ってほしい【れんこんの磯辺焼き】 使う調味料も少なく、思い立ったらパパっと作れる絶品副菜です。 おいしすぎて味見が止まらず、気付いたら半分食べていました…！ ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり◎ サラダ油だけでなくごま油を少量加えるだけで 風味もアップします♪ 作り置きも可能なので、ぜひお試しくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぴーぱり2023/11/11 13:04
おいしかったです！ ヤミツキになりそう☺️ 外はカリカリで、出来たて食べるとほんとうにおいしい！ また作ります！
29.【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
蓮根だけで作れる甘酢炒めのレシピです。サクサク食感の蓮根に、ほどよい酸味のある甘酢だれが絡んでとってもおいしいです。献立のあと一品やおつまみにもおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □野菜不足が気になる人 □簡単に作れる副菜レシピを探している人 □あと一品ほしい人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
材料
30.一番人気！れんこんの竜田揚げ
調理時間10分(置き時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
サクサク食感のれんこんの竜田揚げ♪ 思わず感動するレベルのおいしさですよ。 下味をつけることで味が染み込み絶品に！ サクサク食感と程よい塩気で手が止まらないおいしさです。 お酒のおつまみとしてもおすすめです◎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
そらまま2026/02/25 00:50
4回目！れんこんの1番好きな食べ方です♡
ウサちゃん2026/06/02 19:22
もう、何度リピしたか分かりません！家族が大好きで子どももモリモリ食べるので、れんこんチップと言ったらこのレシピです♩これからもたくさん作ります（ ˙v˙ ）
- ゆうママ
2023/03/06 21:23
日持ちはどのくらいですか？
