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さっぱり箸休め♪紅白なます

さっぱり箸休め♪紅白なます
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15分
寝かす時間は除く
  • エネルギー45kcal
  • 炭水化物11.0g
  • 脂質0.1g
  • たんぱく質0.4g
  • 糖質10.2g
  • 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

箸休めにぴったりな「なます」。お酢と砂糖のバランスがポイントです。 常備菜にぴったりですよ。

材料6人分

  • 大根
    1/2本
  • 人参
    1/2本
  • 米酢
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ11/2
  • 塩
    小さじ1/2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    【材料を切る】 大根と人参の皮を剥き、長さ5cmの千切りにする。 塩・小さじ½で揉みをして10分置き、水分をよく絞る。

    さっぱり箸休め♪紅白なますの下準備
  • 1

    【和える】 米酢・大さじ2を電子レンジ(500w)で20秒加熱して砂糖・大さじ1½を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ、水分を絞った大根・人参とよく和える。冷蔵庫で30分～1晩寝かせて完成!

    さっぱり箸休め♪紅白なますの工程1
  • 2

    柚子をくり抜いた器に入れるとオシャレですよ。

    さっぱり箸休め♪紅白なますの工程2

ポイント

※お好みで刻んだ柚子の皮や果汁・大さじ１程度を入れるといい風味が出ますよ。 ※酢を加熱することで酢の酸味が程よく飛び、丸みのある酸味になります。また砂糖も溶けやすくなります。

レシピID：364128

更新日：2018/09/28

投稿日：2018/09/28

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三浦ユーク
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三浦ユーク

料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）

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