汁物
【スープジャー】舞茸のサンラータン
投稿日2018/03/16
更新日2018/03/16
調理時間5分(保温時間を除く。)
舞茸と豚肉の旨みがきいたサンラータン。 ボリュームはありますが、後味さっぱりでヘルシーです。
材料1人分（380mlスープジャー1個分）
- 舞茸50g
- キャベツ50g
- にんじん20g
- 豚こま切れ肉50g
- A水250cc
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aお酢小さじ1
- Aしょうが・おろし少々
- ラー油適量
- 青ねぎの小口切り少々
作り方
ポイント
・スープジャーは必ず事前に熱湯で温めておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。
- 1
スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。
- 2
舞茸は小房に分ける。 キャベツは2cm角に切り、にんじんはピーラーで薄くけずる。 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
お鍋にA 水250cc、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、お酢小さじ1、しょうが・おろし少々と2を入れて沸騰させてアクを取り、1～2分弱火で煮る。
- 4
スープジャーのお湯を捨て、3を注いでラー油を加え、1時間半以上保温する。 食べる時に青ねぎの小口切りを添える。
レシピID
254540
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
