【スープジャー】舞茸のサンラータン

材料1人分（380mlスープジャー1個分）

• 舞茸
  50g
• キャベツ
  50g
• にんじん
  20g
• 豚こま切れ肉
  50g
• A
  水
  250cc
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  お酢
  小さじ1
• A
  しょうが・おろし
  少々
• ラー油
  適量
• 青ねぎの小口切り
  少々

作り方

• 1

  スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。

• 2

  舞茸は小房に分ける。 キャベツは2cm角に切り、にんじんはピーラーで薄くけずる。 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

• 3

  お鍋にA 水250cc、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、お酢小さじ1、しょうが・おろし少々と2を入れて沸騰させてアクを取り、1～2分弱火で煮る。

• 4

  スープジャーのお湯を捨て、3を注いでラー油を加え、1時間半以上保温する。 食べる時に青ねぎの小口切りを添える。

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で温めておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。

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