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基本の和食 おふくろの味!味が染み染み〜そぼろ肉じゃが

30

2016.05.04

分類主菜

調理時間: 30分(冷ます時間をのぞく)

ID138680

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

基本の和食から 煮物の代表選手 肉じゃがレシピ
我が家の肉じゃがはそぼろ仕立てです
味の染み込んだジャガイモとお肉のハーモニーが最高!

煮もの 合びき肉 作り置き 定番 玉ねぎ 肉じゃが おふくろの味 簡単 じゃがいも 和食 にんじん

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材料4人分
じゃがいも 中4個
ニンジン 1/2本
玉ねぎ 1個
合い挽き肉 200g
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
醤油 大さじ4
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
ひたひた
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
一度冷ますと味が染み込みます。 食べる時に温め直してくださいね! 落とし蓋にアルミホイルを使うと、灰汁も一緒にあげてくれるので楽チンです
  1. ジャガイモは1口大にきる
    ニンジンは乱切りにする
    玉ねぎは千切りにする
  2. フライパンにごま油、おろしニンニク、おろしショウガをいれ火にかけ
    香りが出たらひき肉を炒める
  3. ひき肉に火が通ったらジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加え炒める
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、材料かぶるくらいまで水をいれA

    砂糖 大さじ2、醤油 大さじ4、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加える
    強火で一煮立ちさせ灰汁をとる
  5. 中火にし、落としぶたをして中火でジャガイモに火が通るまで煮る
  6. 火を止めて一度冷ます
21 292
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