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じゃがいものおかかきんぴら【作りおき】

じゃがいものおかかきんぴら【作りおき】
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10分
  • エネルギー125kcal
  • 炭水化物16.3g
  • 脂質6.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質14.8g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かつお節が効いて香り豊かで、調味料もわずかになりますので、減塩に繋がります。そして、もちもち食感のきんぴら。お弁当にも。

材料4人分

  • ごま油
    大さじ1
  • じゃがいも
    3個(250g)
  • 人参
    1/3本(70g)
  • ピーマン
    3個
  • 料理酒
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    かつお節
    2g
  • A
    いりごま
    大さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    じゃがいも、人参、ピーマンは全て千切りにする。

  • 2

    フライパンにごま油をひき中火にかけ、じゃがいも、人参を入れ炒め、油が吸収されたら料理酒を加え、しんなりするまで炒める。

  • 3

    ピーマンを加えサッと炒めたら、A 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、かつお節2g、いりごま大さじ2を加え炒め合わせる。

  • 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    じゃがいものおかかきんぴら【作りおき】の工程4

ポイント

・じゃがいもと人参は、薄く細く切れるスライサーがオススメです。 ・じゃがいもは水にさらすと、でんぷん質がなくなるので今回はさらしません。(でんぷん質をいかすと、もちもち食感になる為)

レシピID：199346

更新日：2017/10/09

投稿日：2017/10/09

作ってみた！

レビュー（1件）
  • みっちん
    みっちん

    2024/05/17 18:38

    簡単ですごくおいしかったです。 リピ決定です！ 美穂さんのレシピはホッとする味が多くてシニア世代と同居している私としてはとても助かります！！
    みっちんの作ってみた!投稿(じゃがいものおかかきんぴら【作りおき】)

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

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