ごろごろ野菜とチーズのトマトスープ鍋

25

2018.02.18

分類汁物

調理時間: 25分

ID 244781

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ごろごろ野菜は食べごたえがあり、
酸味がやさしくとろーりチーズがまろやか。
ご飯にもパンにも合わせやすく朝ごはんにもオススメです。

    材料

    (3~4人分)
    油(オリーブオイル使用) 大さじ1
    にんにく 2片
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    ウィンナー(太め) 4~6本
    人参 1/2本(80g)
    じゃがいも 1個(180g)
    しめじ 1袋(100g)
    A
    200cc
    A
    料理酒 大さじ1
    B
    トマト缶(カットタイプ) 1缶(400g)
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    中濃ソース 大さじ1
    ブロッコリー(冷凍使用) 少量
    牛乳 200cc
    溶けるチーズ 90g

    作り方

    ポイント

    ・野菜はじっくり炒めると、甘みが増すのでじっくり炒めて下さい。
    ・牛乳と溶けるチーズは、いただく直前に加えるようにして下さい。
    ・今回は冷凍ブロッコリーを使用しましたが、塩ゆでしたブロッコリーも美味しいですね。
    1. 玉ねぎ、にんにくは薄切り、人参は輪切り、
      ウィンナーに切り込みを入れ、
      じゃがいもは一口大に切り水にさらしアクを抜く。
      しめじは石づきを取り、小房に分ける。
    2. 鍋に油とにんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りが立ったら
      玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
    3. ウィンナー、じゃがいも、人参を加え油が回るまで炒め、
      A

      水 200cc、料理酒 大さじ1

      を加え沸騰したらアクを取り除き5分煮て、
      B

      トマト缶(カットタイプ) 1缶(400g)、砂糖 大さじ2、中濃ソース 大さじ1

      を加え中火で10分煮る。
    4. 牛乳、ブロッコリーを加えひと混ぜして溶けるチーズを散らし、
      蓋をしてチーズが溶けるまで煮る。
    12 150

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