ごろごろ野菜とチーズのトマトスープ鍋

材料（３～４人分）

• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• にんにく
  2片
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ウィンナー(太め)
  4～6本
• 人参
  1/2本(80g)
• じゃがいも
  1個(180g)
• しめじ
  1袋(100g)
• A
  水
  200cc
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  トマト缶(カットタイプ)
  1缶(400g)
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• ブロッコリー(冷凍使用)
  少量
• 牛乳
  200cc
• 溶けるチーズ
  90g

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくは薄切り、人参は輪切り、 ウィンナーに切り込みを入れ、 じゃがいもは一口大に切り水にさらしアクを抜く。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。

• 2

  鍋に油とにんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りが立ったら 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  ウィンナー、じゃがいも、人参を加え油が回るまで炒め、 A 水200cc、料理酒大さじ1を加え沸騰したらアクを取り除き5分煮て、 B トマト缶(カットタイプ)1缶(400g)、砂糖大さじ2、中濃ソース大さじ1を加え中火で10分煮る。

  
• 4

  牛乳、ブロッコリーを加えひと混ぜして溶けるチーズを散らし、 蓋をしてチーズが溶けるまで煮る。

  

ポイント

・野菜はじっくり炒めると、甘みが増すのでじっくり炒めて下さい。 ・牛乳と溶けるチーズは、いただく直前に加えるようにして下さい。 ・今回は冷凍ブロッコリーを使用しましたが、塩ゆでしたブロッコリーも美味しいですね。

作ってみた！

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