ただただ刻むだけのトルコのエズメサラダ

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2016.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 140167

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

地中海にも面しているトルコの夏野菜料理エズメサラダです。ただただ刻んでオイルと塩・コショウとシンプルに味付け。 ニンニクと粉末のピリ辛パプリカで夏野菜の旨味を引き立てます。パンを添えて召し上がれ。

    材料

    4人分
    緑ピーマン 60g
    黄ピーマン 60g
    赤ピーマン 80g
    きゅうり 1本(120g位)
    セロリ 1本(65g位)
    白玉ねぎ 50g
    トマト 200g
    カットトマト缶 大さじ3
    粉末パプリカ 少々
    塩・コショウ 少々
    オリーブオイル 大さじ3
    にんにく 1片
    ライム お好みで

    作り方

    ポイント

    食べる直前にライムかレモンを絞るとさわやかで夏向きのお味になります。
    パンとともにいただいたりお肉などの付け合わせにもいいです。
    1. にんにくをはじめ野菜類をきざんでいき 最後にトマトをきざみまな板の上で全体をかき混ぜながら細かくしていく。
    2. 野菜からでた水分ごと ボウルにうつし カットトマト  パプリカ オリーブオイルを加え塩・コショウで味を調える。
    3. 器にきっちり盛り付け 食べる直前まで冷やしておく。
    4. エズメサラダにゼラチンを加えテリーヌ風にしてもおいしいです
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