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ただただ刻むだけのトルコのエズメサラダ

10

2016.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID140167

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

地中海にも面しているトルコの夏野菜料理エズメサラダです。ただただ刻んでオイルと塩・コショウとシンプルに味付け。 ニンニクと粉末のピリ辛パプリカで夏野菜の旨味を引き立てます。パンを添えて召し上がれ。

サラダ セロリ 野菜 美肌 パプリカ ライム にんにく きゅうり レモン オリーブオイル 郷土料理 トマト缶 定番 玉ねぎ ピーマン 夏野菜 簡単 トルコ料理 トマト

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材料4人分
緑ピーマン 60g
黄ピーマン 60g
赤ピーマン 80g
きゅうり 1本(120g位)
セロリ 1本(65g位)
白玉ねぎ 50g
トマト 200g
カットトマト缶 大さじ3
粉末パプリカ 少々
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
ライム お好みで
作り方
Point!
食べる直前にライムかレモンを絞るとさわやかで夏向きのお味になります。
パンとともにいただいたりお肉などの付け合わせにもいいです。
  1. にんにくをはじめ野菜類をきざんでいき 最後にトマトをきざみまな板の上で全体をかき混ぜながら細かくしていく。
  2. 野菜からでた水分ごと ボウルにうつし カットトマト  パプリカ オリーブオイルを加え塩・コショウで味を調える。
  3. 器にきっちり盛り付け 食べる直前まで冷やしておく。
  4. エズメサラダにゼラチンを加えテリーヌ風にしてもおいしいです
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