副菜
ただただ刻むだけのトルコのエズメサラダ
投稿日2016/07/28
更新日2016/07/28
調理時間10分
地中海にも面しているトルコの夏野菜料理エズメサラダです。ただただ刻んでオイルと塩・コショウとシンプルに味付け。 ニンニクと粉末のピリ辛パプリカで夏野菜の旨味を引き立てます。パンを添えて召し上がれ。
材料4人分
- 緑ピーマン60g
- 黄ピーマン60g
- 赤ピーマン80g
- きゅうり1本(120g位)
- セロリ1本(65g位)
- 白玉ねぎ50g
- トマト200g
- カットトマト缶大さじ3
- 粉末パプリカ少々
- 塩・コショウ少々
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく1片
- ライムお好みで
作り方
ポイント
食べる直前にライムかレモンを絞るとさわやかで夏向きのお味になります。 パンとともにいただいたりお肉などの付け合わせにもいいです。
- 1
にんにくをはじめ野菜類をきざんでいき 最後にトマトをきざみまな板の上で全体をかき混ぜながら細かくしていく。
- 2
野菜からでた水分ごと ボウルにうつし カットトマト パプリカ オリーブオイルを加え塩・コショウで味を調える。
- 3
器にきっちり盛り付け 食べる直前まで冷やしておく。
- 4
エズメサラダにゼラチンを加えテリーヌ風にしてもおいしいです
レシピID
140167
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