豚肉とキャベツのうま塩レモン鍋

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  80ml
• キャベツ
  1/4個（200g）
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• しめじ
  1袋（100g）
• 水菜
  30〜40g
• レモン（あれば国産）
  1/2個
• ミニトマト
  8個
• A
  水
  500ml
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• オリーブの実（あれば）
  適量

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにし、豚バラ肉、水菜は約5cm幅にカットする。しめじは石づきをカットし軽くほぐす。レモンは輪切りにし種を取り、ミニトマトはへたをとる。

  
• 2

  鍋にヤマキ 白だし、豚肉、A 水500ml、オリーブオイル大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、こしょう少々を入れ、豚肉をほぐしながらひと煮立ちさせ、アクをとる。

  
• 3

  キャベツ、しめじ、レモンを加え、フタをして中火前後で3〜5分煮る。

  
• 4

  ミニトマトを加え、温まったら火を止める。水菜を中央に盛り付け、あれば輪切りにしたオリーブの実をちらす。

  

ポイント

《POINT》 ・レモンを入れる際は軽くしぼってから皮ごと入れていただくと香りがさらに出ます。（国産でない場合は果汁だけでもOK） ・水菜はすぐにしんなりするので、食べる直線にのせていただくのがオススメです。（一度にのせてもいいですし具材が少なくなったら適宜たしていただいてもOK）

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