『豚バラキャベツのトマト煮』#トマト缶#キャベツたっぷり

40

2020.02.23

分類主菜

調理時間: 40分

ID 386627

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

豚肉とたっぷりのキャベツをトマトソースでコトコト煮込むだけ!短時間の煮込みでお肉もキャベツもやわらか。パンにもごはんにも合います^^

    材料

    4人分
    豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用) 200g
    キャベツ 380g
    ニンニク(潰す) 1/2片
    塩、こしょう 少々
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 15g
    オリーブオイル 大さじ1
    トマト缶 200g(1/2缶)
    A
    200ml
    A
    中濃ソース 小さじ1
    小さじ2/3
    粉チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️フライパンは26㎝のものを使用してます。

    ▪️中濃ソースは、ウスターソースに変えてもOK。
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    1. ▪️豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切り、キャベツの芯は斜め薄切りに、葉の部分はざく切りにする。
      ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
    2. 大きめの鍋にオリーブオイルを入れて強めの弱火で温め、玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまでじっくりと炒める。
    3. ①にトマト缶を加え、中火で5分ほど煮詰めたら、水を加えて煮立たせる。
    4. 大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1/2)とニンニク(潰す)を入れて弱火にかける。香りがしてきたら、豚肉を白っぽくなりまで中火で炒め、キャベツも加えて強火でしんなりするまで炒める。塩、こしょうをふる。
    5. ②の鍋に③を加えて一混ぜする。煮たってきたら蓋をして弱火にし15分煮る。A

      水 200ml、中濃ソース 小さじ1

      で味をととのえる。
      器に盛り付け、粉チーズをふる。
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