主菜
ポテトサラダ入りのびっくりハンバーグ
投稿日2015/10/01
更新日2015/10/01
調理時間45分(ポテトサラダを作る時間も含みます。)
どーんと大きなハンバーグの中には、開けてびっくり！ポテトサラダ入りです。ハンバーグ・ポテトサラダ、どちらも大好きさんにはたまりません♪
材料1人分（付け合せのポテトサラダ・人参のグラッセは材料に含めていません。）
- 基本のポテトサラダ1/2人分
- 合いびき肉100ｇ
- 卵Ｍ1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉大さじ1/2
- 牛乳大さじ1/2
- 塩、こしょう、ナツメグ少々
- 中濃ソース大さじ１
- 赤ワイン大さじ１
- トマトケチャップ大さじ１
- キャノーラ油小さじ2
作り方
ポイント
ハンバーグのタネがまとまりにくい場合は、パン粉を増やして調整して下さい。
- 準
基本のポテトサラダを作っておきます。
- 1
玉ねぎを微塵切りにし、半分の量の油で玉ねぎを炒めて冷ます。
- 2
ボウルに合いびき肉、１の玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて、手でねばりが出るまで混ぜる。
- 3
２の半分の量を手にのせて、そこへ基本のポテトサラダをのせ、残りの２の肉で包むように形を整える。
- 4
フライパンを熱して残りの油をひき、３を焼く。途中で裏返して、水少々（分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
４が焼けたらお皿に盛る。
- 6
４のフライパンに、そのまま中濃ソース、赤ワイン、ケチャップを加えてとろみがつくまで煮詰め、５に添えて完成。
レシピID
132010
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「ハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
