ポテトサラダ入りのびっくりハンバーグ

材料1人分（付け合せのポテトサラダ・人参のグラッセは材料に含めていません。）

• 基本のポテトサラダ
  1/2人分
• 合いびき肉
  100ｇ
• 卵
  Ｍ1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• パン粉
  大さじ1/2
• 牛乳
  大さじ1/2
• 塩、こしょう、ナツメグ
  少々
• 中濃ソース
  大さじ１
• 赤ワイン
  大さじ１
• トマトケチャップ
  大さじ１
• キャノーラ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  基本のポテトサラダを作っておきます。

• 1

  玉ねぎを微塵切りにし、半分の量の油で玉ねぎを炒めて冷ます。

• 2

  ボウルに合いびき肉、１の玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて、手でねばりが出るまで混ぜる。

• 3

  ２の半分の量を手にのせて、そこへ基本のポテトサラダをのせ、残りの２の肉で包むように形を整える。

• 4

  フライパンを熱して残りの油をひき、３を焼く。途中で裏返して、水少々（分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

• 5

  ４が焼けたらお皿に盛る。

• 6

  ４のフライパンに、そのまま中濃ソース、赤ワイン、ケチャップを加えてとろみがつくまで煮詰め、５に添えて完成。

ポイント

ハンバーグのタネがまとまりにくい場合は、パン粉を増やして調整して下さい。

作ってみた！

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