副菜
柚子胡椒の豚入り切干大根の煮物♪
投稿日2017/02/09
更新日2017/02/09
調理時間15分
豚肉i入りのひと味違う風味豊かな切干大根の煮物を作りました。 柚子胡椒は、豚や大根と相性抜群！ 柚子胡椒の風味を生かすことができました
材料3人分
- 切干し大根1袋(30g)
- 水につけた切干し大根のの戻し汁400ml
- 人参１本(100g)
- 豚肩ロース切り落とししゃぶしゃぶ用160g
- 顆粒だしの素小匙1/2
- A酒大匙2
- Aみりん大匙1
- A醤油大匙2
- 柚子胡椒(チューブ式)お好みの量
作り方
ポイント
＊市販の柚子胡椒(チューブ式)使用
- 1
切干大根をさっと洗い、水でもみこみ、しばらくおき、戻します。
- 2
鍋に、しぼった切干大根、戻し汁400ml 顆粒だしの素、千切り人参、豚肉を加え、中火で箸でほぐしながら煮る。
- 3
アクがあれば、すくい、A 酒大匙2、みりん大匙1、醤油大匙2を加え、好みの状態まで煮込む ⇒今回は、汁気が少し残るように煮詰めました。
- 4
器に、盛りつけ、少量のゆずこしょうを こんもりトッピングして完成です、食べる際に、混ぜてお召し上がりください。
レシピID
143216
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「切り干し大根」の基礎
「豚肉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード