柚子胡椒の豚入り切干大根の煮物♪

切干大根をさっと洗い、水でもみこみ、しばらくおき、戻します。

鍋に、しぼった切干大根、戻し汁400ml 顆粒だしの素、千切り人参、豚肉を加え、中火で箸でほぐしながら煮る。

アクがあれば、すくい、A 酒大匙2、みりん大匙1、醤油大匙2を加え、好みの状態まで煮込む ⇒今回は、汁気が少し残るように煮詰めました。

器に、盛りつけ、少量のゆずこしょうを こんもりトッピングして完成です、食べる際に、混ぜてお召し上がりください。