副菜
だしが無くても美味しい！じゃが芋とひき肉のさっと煮
投稿日2020/10/27
更新日2020/10/27
調理時間20分
出汁がなくても、うま味成分を足して美味しい煮物を作りました！ 味の素を加えることでさっと作れて簡単なのに美味しい煮物の完成です！ ごま油を使い、水溶き片栗粉でとろみをつけることで食べやすく、ご飯にも合いますよ♪
材料2人分
- じゃが芋2個(300ｇ)
- 鶏ひき肉100ｇ
- 油揚げ1枚
- 人参1/4本
- ごま油小さじ2
- うま味調味料「味の素®」2ふり
- 水300㎖
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A本みりん大さじ2
- 水溶き片栗粉大さじ1(片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いたもの)
- 万能ねぎ1本(小口切り)
作り方
ポイント
ジャガ芋は炒めることで煮崩れが防げますので、最初に油で炒めましょう！ 人参は固いので、じゃが芋よりも一回り小さめの乱切りにすると火の通りも早いです。
- 準
- 1
鍋にごま油を熱し鶏ひき肉を炒める。 色が変わったらじゃが芋と人参を加えて炒める。
- 2
油が回ったら、油揚げと水、うま味調味料「味の素®」を加えて中火で沸騰さアクを取る。 A 酒大さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、本みりん大さじ2を加えて弱火で10分煮る。
- 3
野菜に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を加える。 再度加熱し、とろみがついたら器に盛り付け、上から万能ねぎを散らす。
レシピID
400621
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