だしが無くても美味しい！じゃが芋とひき肉のさっと煮

・じゃが芋と人参は皮を剥いて乱切りにする ・油揚げはキッチンペーパーで油抜きをし、千切りにする。

鍋にごま油を熱し鶏ひき肉を炒める。 色が変わったらじゃが芋と人参を加えて炒める。

油が回ったら、油揚げと水、うま味調味料「味の素®」を加えて中火で沸騰さアクを取る。 A 酒大さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、本みりん大さじ2を加えて弱火で10分煮る。

野菜に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を加える。 再度加熱し、とろみがついたら器に盛り付け、上から万能ねぎを散らす。