だしが無くても美味しい!じゃが芋とひき肉のさっと煮

20

2020.10.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID400621

やまさき みか

幸せあふれる健康ごはん

出汁がなくても、うま味成分を足して美味しい煮物を作りました!
味の素を加えることでさっと作れて簡単なのに美味しい煮物の完成です!
ごま油を使い、水溶き片栗粉でとろみをつけることで食べやすく、ご飯にも合いますよ♪

煮もの 味の素® 味醂 ヘルシー 油揚げ うま味調味料 簡単 ひき肉 じゃがいも 出汁 ごま油 にんじん

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材料2人分
じゃが芋 2個(300g)
鶏ひき肉 100g
油揚げ 1枚
人参 1/4本
ごま油 小さじ2
うま味調味料「味の素®」 2ふり
300㎖
A
大さじ1
A
醤油 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
本みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いたもの)
万能ねぎ 1本(小口切り)
作り方
Point!
ジャガ芋は炒めることで煮崩れが防げますので、最初に油で炒めましょう!
人参は固いので、じゃが芋よりも一回り小さめの乱切りにすると火の通りも早いです。
  1. ・じゃが芋と人参は皮を剥いて乱切りにする
    ・油揚げはキッチンペーパーで油抜きをし、千切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し鶏ひき肉を炒める。
    色が変わったらじゃが芋と人参を加えて炒める。
  3. 油が回ったら、油揚げと水、うま味調味料「味の素®」を加えて中火で沸騰さアクを取る。
    A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1、本みりん 大さじ2

    を加えて弱火で10分煮る。
  4. 野菜に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を加える。
    再度加熱し、とろみがついたら器に盛り付け、上から万能ねぎを散らす。
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