ストウブで白味噌味の和風ポトフ

30

2017.10.16

分類主菜

調理時間: 30分(オーブン調理時間と冷まし時間は除く)

ID 201917

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ポトフを白味噌と酒粕を使った和風味で作りました。
ストウブオーブン煮で作るのでお野菜がとっても美味しいです。

    材料3人分
    ジョンソンヴィルソーセージ 3本
    大根 400g
    玉ねぎ 2~3個
    人参 60g
    出汁 400cc
    A
    白味噌 40g
    A
    酒粕 30g
    作り方
    Point!
    野菜はしっかり柔らかくなるまで調理します。
    固ければ弱火で少し煮込んで柔らかくして白味噌と酒粕を合わせます。
    酒粕は入れなくても美味しいです。
    1. 大根は皮を剥き大き目の乱切りに切る
      玉ねぎは6等分のくし形に切る
      人参は皮を剥き小さめのひと口大の乱切りに切る
      ジョンソンヴィルソーセージは斜めの3等分に切る
    2. ストウブ鍋にジョンソンヴィルソーセージと大根 人参
      出汁を入れて沸騰したら灰汁取りシートを被せ
      150度のオーブンに30分入れる
    3. 鍋に玉ねぎを加えて更に150度のオーブンで20分加熱し
      20分放置する
    4. 野菜が柔らかくなったら50ccくらいの2のスープと
      A

      白味噌 40g、酒粕 30g

      をボールに入れて溶かす
    5. 3を2の鍋に入れて温めて出来上がり
    19 56
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