ストウブで白味噌味の和風ポトフ

材料3人分

• ジョンソンヴィルソーセージ
  3本
• 大根
  ４００ｇ
• 玉ねぎ
  2～3個
• 人参
  ６０ｇ
• 出汁
  ４００ｃｃ
• A
  白味噌
  ４０ｇ
• A
  酒粕
  ３０ｇ

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き大き目の乱切りに切る 玉ねぎは6等分のくし形に切る 人参は皮を剥き小さめのひと口大の乱切りに切る ジョンソンヴィルソーセージは斜めの3等分に切る

• 1

  ストウブ鍋にジョンソンヴィルソーセージと大根　人参 出汁を入れて沸騰したら灰汁取りシートを被せ 150度のオーブンに30分入れる

• 2

  鍋に玉ねぎを加えて更に150度のオーブンで20分加熱し 20分放置する

• 3

  野菜が柔らかくなったら50ccくらいの2のスープと A 白味噌４０ｇ、酒粕３０ｇをボールに入れて溶かす

• 4

  3を2の鍋に入れて温めて出来上がり

ポイント

野菜はしっかり柔らかくなるまで調理します。 固ければ弱火で少し煮込んで柔らかくして白味噌と酒粕を合わせます。 酒粕は入れなくても美味しいです。

作ってみた！

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