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ストウブで白味噌味の和風ポトフ

30
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2017.10.16

分類主菜

調理時間: 30分(オーブン調理時間と冷まし時間は除く)

ID201917

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

ポトフを白味噌と酒粕を使った和風味で作りました。
ストウブオーブン煮で作るのでお野菜がとっても美味しいです。

ポトフ 野菜 大根 ストウブ オーブン 酒粕 ポトフ 和風 ハム・ソーセージ ストウブ料理 にんじん 出汁 玉ねぎ スープ 野菜料理 白みそ

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材料3人分
ジョンソンヴィルソーセージ 3本
大根 400g
玉ねぎ 2~3個
人参 60g
出汁 400cc
A
白味噌 40g
A
酒粕 30g
作り方
Point!
野菜はしっかり柔らかくなるまで調理します。 固ければ弱火で少し煮込んで柔らかくして白味噌と酒粕を合わせます。 酒粕は入れなくても美味しいです。
  1. 大根は皮を剥き大き目の乱切りに切る
    玉ねぎは6等分のくし形に切る
    人参は皮を剥き小さめのひと口大の乱切りに切る
    ジョンソンヴィルソーセージは斜めの3等分に切る
  2. ストウブ鍋にジョンソンヴィルソーセージと大根 人参
    出汁を入れて沸騰したら灰汁取りシートを被せ
    150度のオーブンに30分入れる
  3. 鍋に玉ねぎを加えて更に150度のオーブンで20分加熱し
    20分放置する
  4. 野菜が柔らかくなったら50ccくらいの2のスープと
    A

    白味噌 40g、酒粕 30g

    をボールに入れて溶かす
  5. 3を2の鍋に入れて温めて出来上がり
13 41
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