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    ごはんがすすむ和総菜◎なすとこんにゃくの旨辛ごまみそ炒め

    ごはんがすすむ和総菜◎なすとこんにゃくの旨辛ごまみそ炒め
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    • 投稿日2020/06/25

    • 更新日2020/06/25

    • 調理時間15分

    おいしさのヒミツは特製ごまみそだれ♪ 食欲UPで、ごはんがすすむ和総菜。 ヘルシー素材の組み合わせなので、ダイエット中にもオススメの一品です◎

    材料4人分

    • なす
      2本
    • こんにゃく
      1枚
    • にんじん
      1/2本
    • A
      にんにく（チューブ）、豆板醤
      各小さじ1/2
    • A
      みそ、みりん、黒すりごま
      各大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      水
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・こんにゃくは事前にしっかり水分をきり、焼き目がつく程度に焼くことで余分な水分が飛んで調味料が絡みやすく、美味しく仕上がります。

    • 1

      A にんにく（チューブ）、豆板醤各小さじ1/2、みそ、みりん、黒すりごま各大さじ1、塩こしょう少々、水小さじ2を合わせる。 なすは乱切り、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。

    • 2

      こんにゃくは両面に熱湯を回しかけ、7mm幅の食べやすい大きさに切って水分をきる。

    • 3

      フライパンを中火で熱し、こんにゃくを焼く。 表面の水分が飛んだらなすとにんじん、ごま油を加えて炒め合わせる。

    • 4

      最後にAを回しかけ、具材に絡めて火を止める。

    レシピID

    391199

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    佐藤 加奈子（kaana57）
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    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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