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2019.06.08

分類主食

調理時間: 20分

ID375919

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ごはんだけでなく中華麺やそうめん、豆腐ステーキや厚揚げなどにも相性抜群の肉味噌だれ。
ごはんがススミます♪

ごはん ごま油 ネギ にんにく とろみ ひき肉 きゅうり 辛い 中華 アレンジ 生姜 豆腐 フライパン しいたけ 千切り トマト オイスターソース みじん切り

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材料2人分
豚ひき肉 150g
長ねぎ 1/2本(50g)
しいたけ 2枚(40g)
きゅうり 1/2本(50g)
トマト 1/4個(50g)
たまご 1個
A
にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1
A
ごま油 大さじ1/2
B
みそ(あれば赤みそ) 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1/2
B
豆板醤・砂糖 各小さじ1
B
200ml
水溶き片栗粉 適量
雑穀ごはん 2杯
作り方
Point!
■ねぎやしいたけだけでなく、たけのこなどを入れて食感を楽しんでも。 スタイリング・撮影:佐藤絵理
  1. 長ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
    きゅうりを千切りにする。
    トマトをくし形切りにする。
    たまごを10分くらい茹でてゆで卵を作る。
  2. フライパンにA

    にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1、ごま油 大さじ1/2

    をいれて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
    火が通ってきたら長ねぎ、たけのこ、しいたけの順に加えて炒める。
  3. 全体に火が通ってきたらB

    みそ(あれば赤みそ) 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、豆板醤・砂糖 各小さじ1、水 200ml

    を加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. 雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかけ、半分に切ったゆで卵、きゅうり、たまごをのせる。
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