スパイス2つで簡単!チキンバターカレー【ハロウィンごはん】

30

2019.10.19

分類主食

調理時間: 30分

ID 381411

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

スパイス2つで出来るのに、本格的なチキンバターカレー。
これを、ハロウィン風に可愛いく盛り付けました。

    材料

    4人分
    鶏モモ肉 1枚
    塩胡椒・砂糖・カレー粉・おろしニンニク 少々
    ニンニクと生姜(みじん切り) 1かけ分
    玉ねぎ(スライス) 1個
    A
    ヨーグルト 大さじ2
    A
    カットマト缶 1/2缶
    A
    小さじ1
    A
    カレー粉 大さじ1
    A
    ケイジャンスパイス 大さじ1.5
    A
    バター 25g
    B
    牛乳・生クリーム 各50ml
    B
    蜂蜜 小さじ2

    作り方

    ポイント

    お好みのトッピングでアレンジして下さい。
    1. 鶏モモ肉は、ひと口大に切り、塩胡椒・砂糖・カレー粉・おろしニンニクをまぶしてしばらくおく。
      これを、フライパンで両面焼き、取り出しておく。
    2. フライパンに油をしき、ニンニクと生姜(みじん切り)を入れて火にかける(あれば、コブミカンの葉やベイリーフも入れる)。
      香りが出たら、玉ねぎ(スライス)を加えて、弱火と中火くらいの火加減でじっくりと炒める。
    3. グループA

      ヨーグルト 大さじ2、カットマト缶 1/2缶、塩 小さじ1、カレー粉 大さじ1、ケイジャンスパイス 大さじ1.5、バター 25g

      と水を少し加える。
    4. 中火で、水分がなくなるまでよく炒める。
      コブミカンの葉やベイリーフは、取り除く。
    5. 火を止めて、水300mlを加えて、ミキサーまたはブレンダーにかける。
    6. フライパン又は鍋に戻し入れ、❶とグループB

      牛乳・生クリーム 各50ml、蜂蜜 小さじ2

      を加えて一煮立ちさせる。味が足りないようなら、白だしや醤油を少々入れる。
    7. ○ターメリックライスを作る場合
      炊飯器に、研いだ米2合、ターメリック小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々を入れて、線まで水を入れて炊く。
    8. ジャックオランタンライスは、
      ❼を、100g、50g、20g、それぞれラップに包んで丸める。3つ重ねて、ハロウィンアート海苔で顔をつけ、魔女ハットを被せる。
    9. お皿に、❽をのせ、❻を周りにかける。お好みで、紫キャベツ、紫玉ねぎ、パクチーなどを散らす。
      ※写真は、ハロウィンアート海苔をスライスチーズに貼って切り抜いたものものせています。
    10. ケイジャンスパイスは、こちらを使用しました。
    5 121

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