スパイス2つで簡単！チキンバターカレー【ハロウィンごはん】 by きゃらきゃら | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料4人分

	鶏モモ肉	1枚
	塩胡椒・砂糖・カレー粉・おろしニンニク	少々
	ニンニクと生姜(みじん切り)	1かけ分
	玉ねぎ(スライス)	1個
A	ヨーグルト	大さじ2
A	カットマト缶	1／2缶
A	塩	小さじ1
A	カレー粉	大さじ1
A	ケイジャンスパイス	大さじ1.5
A	バター	25g
B	牛乳・生クリーム	各50ml
B	蜂蜜	小さじ2

作り方

Point!

お好みのトッピングでアレンジして下さい。

鶏モモ肉は、ひと口大に切り、塩胡椒・砂糖・カレー粉・おろしニンニクをまぶしてしばらくおく。
これを、フライパンで両面焼き、取り出しておく。
フライパンに油をしき、ニンニクと生姜(みじん切り)を入れて火にかける(あれば、コブミカンの葉やベイリーフも入れる)。
香りが出たら、玉ねぎ(スライス)を加えて、弱火と中火くらいの火加減でじっくりと炒める。
グループA
ヨーグルト大さじ2、カットマト缶 1／2缶、塩小さじ1、カレー粉大さじ1、ケイジャンスパイス大さじ1.5、バター 25g
と水を少し加える。
中火で、水分がなくなるまでよく炒める。
コブミカンの葉やベイリーフは、取り除く。
火を止めて、水300mlを加えて、ミキサーまたはブレンダーにかける。
フライパン又は鍋に戻し入れ、❶とグループB
牛乳・生クリーム各50ml、蜂蜜小さじ2
を加えて一煮立ちさせる。味が足りないようなら、白だしや醤油を少々入れる。
○ターメリックライスを作る場合
炊飯器に、研いだ米2合、ターメリック小さじ1／2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々を入れて、線まで水を入れて炊く。
ジャックオランタンライスは、
❼を、100g、50g、20g、それぞれラップに包んで丸める。3つ重ねて、ハロウィンアート海苔で顔をつけ、魔女ハットを被せる。
お皿に、❽をのせ、❻を周りにかける。お好みで、紫キャベツ、紫玉ねぎ、パクチーなどを散らす。
※写真は、ハロウィンアート海苔をスライスチーズに貼って切り抜いたものものせています。
ケイジャンスパイスは、こちらを使用しました。