副菜
【基本の和食】野菜たっぷり、しっとり卯の花。
投稿日2017/04/04
更新日2017/04/04
調理時間10分
基本の和食です。 御野菜たっぷりでヘルシーな卯の花。 作りおきしておきたい一品ですね。 しっとりと仕上げました。
材料4人分
- おから250g
- にんじん1/3本
- 白ねぎ2本
- 干ししいたけ3～4枚
- ちくわ4本
- A出し汁500cc
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
出し汁は干ししいたけの戻し汁と合わせて500ccにして下さい。 干ししいたけの戻し汁は、キッチンペーパー等で濾して下さい。 最後に煮詰める時に、煮汁は大さじ2～3位残しておくとしっとりと出来上がります。
- 1
にんじんは細切りにし、白ねぎは小口切り、干ししいたけは水(分量外)で戻して薄切り、ちくわは縦半分に切って薄く切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて白ネギとにんじんを入れて炒める。
- 3
戻したしいたけとちくわも入れて炒める。
- 4
おからを入れてサッと炒めて、A 出し汁500cc、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、塩小さじ1/4を入れて汁気が殆ど無くなるまで煮詰める。
- 5
汁気がこれ位になったらOKです。
レシピID
150517
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
