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ごま味噌香る、根菜と鶏肉の和風カレー。

10

2019.11.25

分類主食

調理時間: 10分

ID382888

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

小麦や甲殻類、卵・乳・そば等のノンアレルゲン和風カレーです。
カレールーを使用しないので、家にある材料で出来ますね。

カレー ホーロー鍋 ストウブ 時短 シニア 和風 鶏もも肉 簡単レシピ トマトピューレ おもてなし にんじん 生姜 ごぼう 簡単 子供 メープルシロップ ヘルシー れんこん サラダ油 男子が大好き にんにく アレルギー ねりごま 簡単時短 カレー カレー粉

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材料3人分
蓮根 10cm
ごぼう 1本
にんじん 1本
鶏もも肉 小1枚
A
トマトピューレ 大さじ2
A
カレー粉 大さじ1と1/2
A
白ねりごま 大さじ1
A
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
A
生姜のすりおろし 小さじ2
A
味噌 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
メープルシロップ 大さじ1
A
醤油 小さじ2
5~600cc
米粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
レッドペッパー お好みで
作り方
Point!
トマトピューレは小袋で販売されてる物もあります。
瓶タイプの物でしたら、残った分は冷凍保存して他の料理にも使えます。
トマトピューレが無い場合は、トマトの水煮缶を煮詰めて使ってもいいですね。
  1. ごぼうは皮を削いで乱切りにし、水に浸ける。
    蓮根は乱切りにしてにんじんも乱切りにする。
  2. 鶏もも肉は一口大に切っておく。
    A

    トマトピューレ 大さじ2、カレー粉 大さじ1と1/2、白ねりごま 大さじ1、にんにくのすりおろし 小さじ1/2、生姜のすりおろし 小さじ2、味噌 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、メープルシロップ 大さじ1、醤油 小さじ2

    を合わせておく。
  3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて両面焼く。
    ※中まで火が通って無くてもOKです。
  4. 水気を切ったごぼう、蓮根、にんじんを入れて油が全体に回る様に炒める。
  5. 一旦火を止めて、米粉を振り入れて全体にまぶさる様に炒める。
  6. 火を付けて、水を入れて根菜類に竹串が刺さる位まで煮る。
    ※今回はストウブ鍋を使用したので、水の量は500ccです。
  7. 合わせておいた◎に煮込んだ汁をお玉2~3杯位入れて混ぜておく。
  8. ◎を鍋に入れて少し煮詰める。
    お好みでレッドペッパーを入れる。
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