【らくレピ】ゆでない！レンチン時短で美味しい基本ポテトサラダ
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間15分
★【基本のポテトサラダをもっと美味しく】定番メニューだからこそ、工夫すると、〈今日のポテトサラダは違う〉と言われます！ ★ポイントはブイヨンを入れて電子レンジで下味をつけながら下ゆですること。丸ごと皮付きのまま茹でることが基本で美味しいですが、時短のためにカットしました。ブイヨンで下味つけるのでじゃがいもに味がつくので水っぽくなりません。 ★熱いうちにまず塩・こしょうすること。味がボケません。 ★作り置きもできます。 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 必ず、清潔なお箸で取り出してくださいね。
材料3人分
- じゃがいも4個(300g)
- A水大さじ2
- A顆粒コンソメの素小さじ1
- ハム4枚(80g)
- きゅうり1本
- 新たまねぎ1/2個
- B酢大さじ1
- B塩・こしょう各少々
- Cマヨネーズ大さじ4
- C牛乳大さじ2
- C砂糖小さじ1
- C粒マスタード小さじ2
作り方
ポイント
★ハムの他にんじんが入る場合が多いですが、より時短にするためににんじんを省いています。 にんじん、コーン缶など加えても美味しいです。
- 準
- 1
耐熱容器にじゃがいもとA 水大さじ2、顆粒コンソメの素小さじ1を入れ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして3分加熱する。
- 2
熱いうちにつぶしてB 酢大さじ1、塩・こしょう各少々でまず調味する。
- 3
ハム、きゅうり、水気を切ったたまねぎを加えて、C マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ2、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ2で調味する。
- 4
器に盛りお好みでこしょうをふる。 乾燥パセリもふっています。
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質問
作ってみた!
「ポテトサラダ」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
