なすに味がしみしみ！とろりんなすの豚肉巻き＊みぞれポン酢

• 15分

材料3人分（2〜3人分）

• 豚薄切り肉
  12枚(200g)
• なす
  2個(200g)
• 大根
  100g(すりおろす)
• 小麦粉
  大さじ2〜3
• ごま油
  大さじ2
• ポン酢
  大さじ3
• 大葉
  5枚
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊なすはヘタを切り落とし、4つ割りにしておく。 ＊大根はすりおろす。 ＊大葉は飾り用を残してせん切り。

• 1

  豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、なすを手前に置き、巻き終わりを下にしておく。

  
• 2

  豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。

  
• 4

  器に盛り、大根おろし、大葉をのせ、白炒りごまをふり、ポン酢をかける。

  

ポイント

🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^

作ってみた！

質問