じゃがいも炒め【カムジャポックム】
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間15分
韓国の定番おかずです。常備菜（ミッパンチャン）として作っておくととっても便利です♪お弁当のおかずにもおススメです！ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- じゃがいも3～4個・正味400g
- にんじん1/2本・正味80g
- ピーマン1個・正味45g
- Aにんにくのすりおろし小さじ2(チューブでもOK)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
塩加減は味をみて調節してください＾＾ 【２人分の場合】 じゃがいも:1個半～2個・正味200g にんじん:1/4本・正味40g ピーマン:1/2個・正味20～25g (A)にんにくのすりおろし:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:小さじ2 白いりごま:お好みで
- 準
じゃがいも、にんじん、ピーマンは細切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱してじゃがいも、にんじん、ピーマンを入れて炒める。
- 2
火が通って来たら、A にんにくのすりおろし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう少々を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
