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さっぱり驚きの切り干し大根のサラダ

さっぱり驚きの切り干し大根のサラダ
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15分
  • エネルギー45kcal
  • 炭水化物7.5g
  • 脂質1.5g
  • たんぱく質1.8g
  • 糖質6.0g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

100%の濃厚人参ジュースを使って何か作りたいと思い、切り干し大根の戻し汁として使ってみました。マヨネーズを加えて和えようか迷いましたが、無くて正解‼️人参ジュースが切り干し大根の甘さを引き出し、爽やかなヘルシーなサラダが完成しました。福岡の紫彩という海苔をトッピングして香りを楽しみました！

材料4人分

  • 切り干し大根
    50g
  • 人参ジュース
    50g〜80g
  • キュウリ
    1/2本
  • 白すりごま
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1弱
  • 海苔
    適量(有明海苔 紫彩使用)
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    切り干し大根を洗ってぎゅーっと手で挟み水切りする。

    さっぱり驚きの切り干し大根のサラダの下準備
  • 1

    キュウリは千切りして塩で揉んでおく。(塩は分量外)

    さっぱり驚きの切り干し大根のサラダの工程1
  • 2

    良く水気を切った切り干し大根をボールに入れ人参ジュースを加えておく。

    さっぱり驚きの切り干し大根のサラダの工程2
  • 3

    切り干し大根に白すりごま、砂糖、醤油を加えて全体を良く混ぜ合わせる。

    さっぱり驚きの切り干し大根のサラダの工程3
  • 4

    器に盛り、あれば海苔を散らす！

ポイント

軽く洗った切り干し大根は水気を良く切ることで人参ジュースを良く吸収します。白すりごまが水分を吸ってバサっとしてしまったら少しずつ人参ジュースを加えて調整してくださいね。

レシピID：376970

更新日：2019/06/19

投稿日：2019/06/19

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藤田 圭子
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