お役立ち率200%！スタミナ満点「花椒香る〜万能ニラだれ」
投稿日2019/08/15
更新日2019/08/15
調理時間10分
肉・魚・豆腐・サラダや麺やチャーハンまでとにかく万能。時間がなくて色々用意する時間がない日にも、たっぷり野菜のこのタレがあれば、野菜不足も補えますよ。小さなお子様がいる時には、花椒はパウダータイプで後がけも可能。花椒とごま油を除いてラー油をたらりもおすすすめです。
材料
- ニラ1/2束
- 人参1/3本
- 生姜2片
- A白すりごま大さじ4
- A醤油90ml
- A酢45ml
- A砂糖大さじ2
- Bごま油大さじ2
- B花椒（ホールまたはパウダー）小さじ1/2〜1
作り方
ポイント
※花椒の量は、お好みで加減してください。
- 1
- 2
小鍋にB ごま油大さじ2、花椒（ホールまたはパウダー）小さじ1/2〜1を入れ鍋肌から煙が立つ程度にしっかりと温めます。（花椒のパウダーを使用する場合はここでは熱しません。次の工程へ。）
- 3
熱した油を（1）に熱いうちに注いで、軽く混ぜ合わせてできあがり。 冷蔵保存で5日は、おいしく味わえます。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
