お役立ち率200%！スタミナ満点「花椒香る〜万能ニラだれ」

材料

• ニラ
  1/2束
• 人参
  1/3本
• 生姜
  2片
• A
  白すりごま
  大さじ4
• A
  醤油
  90ml
• A
  酢
  45ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  花椒（ホールまたはパウダー）
  小さじ1/2〜1

作り方

• 1

  ニラ・人参・生姜をそれぞれみじん切りまたは、千切りにして耐熱容器に入れA 白すりごま大さじ4、醤油90ml、酢45ml、砂糖大さじ2をしっかりと合わせておく。 ※フードプロセッサーを使用してもいいですよ。 ※パウダータイプの花椒を使用する場合は、しっかりと混ぜ合わせたタレの上に振りかけておきます。

  
• 2

  小鍋にB ごま油大さじ2、花椒（ホールまたはパウダー）小さじ1/2〜1を入れ鍋肌から煙が立つ程度にしっかりと温めます。（花椒のパウダーを使用する場合はここでは熱しません。次の工程へ。）

  
• 3

  熱した油を（1）に熱いうちに注いで、軽く混ぜ合わせてできあがり。 冷蔵保存で5日は、おいしく味わえます。

  

ポイント

※花椒の量は、お好みで加減してください。

作ってみた！

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