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    調味料

    お役立ち率200%!スタミナ満点「花椒香る〜万能ニラだれ」

    • 投稿日2019/08/15

    • 更新日2019/08/15

    • 調理時間10

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    279

    肉・魚・豆腐・サラダや麺やチャーハンまでとにかく万能。時間がなくて色々用意する時間がない日にも、たっぷり野菜のこのタレがあれば、野菜不足も補えますよ。小さなお子様がいる時には、花椒はパウダータイプで後がけも可能。花椒とごま油を除いてラー油をたらりもおすすすめです。

    材料

    • ニラ
      1/2束
    • 人参
      1/3本
    • 生姜
      2片
    • A
      白すりごま
      大さじ4
    • A
      醤油
      90ml
    • A
      45ml
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ2
    • B
      花椒(ホールまたはパウダー)
      小さじ1/2〜1

    作り方

    ポイント

    ※花椒の量は、お好みで加減してください。

    • 1

      ニラ・人参・生姜をそれぞれみじん切りまたは、千切りにして耐熱容器に入れA 白すりごま大さじ4、醤油90ml、酢45ml、砂糖大さじ2をしっかりと合わせておく。 ※フードプロセッサーを使用してもいいですよ。 ※パウダータイプの花椒を使用する場合は、しっかりと混ぜ合わせたタレの上に振りかけておきます。

      工程写真
    • 2

      小鍋にB ごま油大さじ2、花椒(ホールまたはパウダー)小さじ1/2〜1を入れ鍋肌から煙が立つ程度にしっかりと温めます。(花椒のパウダーを使用する場合はここでは熱しません。次の工程へ。)

      工程写真
    • 3

      熱した油を(1)に熱いうちに注いで、軽く混ぜ合わせてできあがり。 冷蔵保存で5日は、おいしく味わえます。

      工程写真
    レシピID

    379070

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    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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