スタミナ満点♪旨辛！マーラー牛丼

Name: スタミナ満点♪旨辛！マーラー牛丼
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 十勝ハーブ牛すき焼き用ロース 200g; ご飯 2杯; きゅうり 1本; セロリ 1本; 塩 小さじ1/4; アボカド 1個; 小葱 2本; 卵黄 2個; オイスターソース 小さじ2; ごま油 小さじ1; 湯 800ml; 酒 20ml; にんにくすりおろし 1片; オイスターソース 小さじ1.5; 麻辣醤 小さじ1; 甜麺醤 小さじ1; 醤油 小さじ1; 水あめまたははちみつ 小さじ1

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15分

【暑い日にこそ味わいたい食欲そそる旨辛仕立ての牛丼です。すき焼き用肉で食べ応えも満足感も満点で、シュワッとビールにもよく合いますよ♪】煮込む手間がないので準備合わせて15分で完成！にんにくの効いた旨辛スタミナタレをたっぷり絡めた十勝ハーブ牛ロースすき焼き用の旨味とシャキッと野菜のさっぱり感が食べやすく、ここに冷奴を添えるだけで立派な定食風になりますよ♪ 鍋料理は避けたい暑い時期にこそ、おすすめしたいひと品です。十勝ハーブ牛の詳細はこちら ⇒https://nobelsfood.com/item-detail/325423 ＊ノベルズタイアップ

材料2人分

十勝ハーブ牛すき焼き用ロース
200g
ご飯
2杯
A
きゅうり
1本
A
セロリ
1本
A
塩
小さじ1/4
アボカド
1個
小葱
2本
B
卵黄
2個
B
オイスターソース
小さじ2
B
ごま油
小さじ1
C
湯
800ml
C
酒
20ml
D
にんにくすりおろし
1片
D
オイスターソース
小さじ1.5
D
麻辣醤
小さじ1
D
甜麺醤
小さじ1
D
醤油
小さじ1
D
水あめまたははちみつ
小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■D にんにくすりおろし1片、オイスターソース小さじ1.5、麻辣醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1、水あめまたははちみつ小さじ1を合わせます。水あめを使用する場合は、湯煎で合わせてください。 ■きゅうりは塩で板ずりし洗って水気を拭き千切りにします。 ■セロリは葉の部分を除いて筋を取り、斜め千切りにします。 ■小葱は小口切りにします。
1
A きゅうり1本、セロリ1本、塩小さじ1/4を合わせて1分ほど、野菜がしんなりとするまで揉みます。
2
1の出てきた水分をしっかりと絞ります。 ※水洗いの必要はありません。
3
B 卵黄2個、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1を半量ずつ器に入れて味を含ませます。
4
C 湯800ml、酒20mlを合わせて沸騰したら、十勝ハーブ牛すき焼き用ロースを開いて３〜4等分長さに切り、重ならないようにほぐしながら40〜1分、赤身が消えるまで茹でて水気を切ります。
5
牛肉が温かいうちに下準備したタレを絡めます。
6
器にご飯と2の野菜、薄切りにしたアボカドと5をそれぞれ盛り付け、中央にくぼみをつけて3を添えます。仕上げに小葱とあれば糸唐辛子を添えてできあがりです。

ポイント

■水あめを使用する場合は、湯煎にかけてタレを作ります。はちみつを使用する場合は、水あめを使用するよりもやわらかいタレに仕上がります。 ■辛味が少なめの方が良い場合は、麻辣醤は半量で仕上げます。 ■アボカドの切り方は、角切りなどお好みで仕上げてください。 ■小葱をパクチーや大葉に変えてアレンジもおすすめです。