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    主食

    スタミナ満点♪旨辛!マーラー牛丼

    • 投稿日2020/08/04

    • 更新日2020/08/04

    • 調理時間15

    【暑い日にこそ味わいたい食欲そそる旨辛仕立ての牛丼です。すき焼き用肉で食べ応えも満足感も満点で、シュワッとビールにもよく合いますよ♪】 煮込む手間がないので準備合わせて15分で完成!にんにくの効いた旨辛スタミナタレをたっぷり絡めた十勝ハーブ牛ロースすき焼き用の旨味とシャキッと野菜のさっぱり感が食べやすく、ここに冷奴を添えるだけで立派な定食風になりますよ♪ 鍋料理は避けたい暑い時期にこそ、おすすめしたいひと品です。 十勝ハーブ牛の詳細はこちら ⇒https://nobelsfood.com/item-detail/325423 *ノベルズタイアップ

    材料2人分

    • 十勝ハーブ牛すき焼き用ロース
      200g
    • ご飯
      2杯
    • A
      きゅうり
      1本
    • A
      セロリ
      1本
    • A
      小さじ1/4
    • アボカド
      1個
    • 小葱
      2本
    • B
      卵黄
      2個
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • C
      800ml
    • C
      20ml
    • D
      にんにくすりおろし
      1片
    • D
      オイスターソース
      小さじ1.5
    • D
      麻辣醤
      小さじ1
    • D
      甜麺醤
      小さじ1
    • D
      醤油
      小さじ1
    • D
      水あめまたははちみつ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■水あめを使用する場合は、湯煎にかけてタレを作ります。はちみつを使用する場合は、水あめを使用するよりもやわらかいタレに仕上がります。 ■辛味が少なめの方が良い場合は、麻辣醤は半量で仕上げます。 ■アボカドの切り方は、角切りなどお好みで仕上げてください。 ■小葱をパクチーや大葉に変えてアレンジもおすすめです。

    • D にんにくすりおろし1片、オイスターソース小さじ1.5、麻辣醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1、水あめまたははちみつ小さじ1を合わせます。水あめを使用する場合は、湯煎で合わせてください。 ■きゅうりは塩で板ずりし洗って水気を拭き千切りにします。 ■セロリは葉の部分を除いて筋を取り、斜め千切りにします。 ■小葱は小口切りにします。

    • 1

      A きゅうり1本、セロリ1本、塩小さじ1/4を合わせて1分ほど、野菜がしんなりとするまで揉みます。

      工程写真
    • 2

      1の出てきた水分をしっかりと絞ります。 ※水洗いの必要はありません。

      工程写真
    • 3

      B 卵黄2個、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1を半量ずつ器に入れて味を含ませます。

      工程写真
    • 4

      C 湯800ml、酒20mlを合わせて沸騰したら、十勝ハーブ牛すき焼き用ロースを開いて3〜4等分長さに切り、重ならないようにほぐしながら40〜1分、赤身が消えるまで茹でて水気を切ります。

      工程写真
    • 5

      牛肉が温かいうちに下準備したタレを絡めます。

      工程写真
    • 6

      器にご飯と2の野菜、薄切りにしたアボカドと5をそれぞれ盛り付け、中央にくぼみをつけて3を添えます。 仕上げに小葱とあれば糸唐辛子を添えてできあがりです。

      工程写真
    レシピID

    394772

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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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