汁物
具だくさん！大麦入りミネストローネ
30分
野菜不足を感じたら、たっぷり野菜を入れたミネストローネ。 大麦のツブツブ食感が楽しいです。 大麦も入っているので、忙しい日の朝ごはんはこのミネストローネだけでも十分。 トマトと味噌は相性抜群！味噌でコクがでますよ！
作り方
下準備
玉ねぎ、人参は皮を剥く。 玉ねぎ、人参、かぼちゃ、ベーコンを5ミリ角に切る。 大麦はよく水で洗って、ざるにとって水気を切る。- 1
鍋にバターを入れて、玉ねぎ入れて炒める。 しんなりしたら、大麦、人参、かぼちゃ、ベーコンの順に重ねて、トマトペースト、水を入れて、中火にかけて、沸騰させる。
- 2
沸騰したら弱火にして15分蓋をして加熱する。
- 3
15分たったらA 塩大さじ1/2、味噌大さじ1を溶き入れて、弱火で3分したら完成。
ポイント
生のトマトは湯向きが面倒。手間をかけずにトマトペーストを使いました。 たっぷり作って、作り置きもOKなミネストローネです。
レシピID：345325
更新日：2018/10/07
投稿日：2018/10/07
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