「なす×中華」30選｜ご飯が止まらない！
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
「中華料理」レシピ15選｜おうちで手軽に♪
目次
1.焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き#やみつき】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き、ごまとしょうががたっぷりの南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪ たったこれだけだけど、なすには味がしみしみ。 ごまとしょうがのコクと風味で、なす1袋なんてペロリと完食です♡ まさに、人をダメにしてしまう”なす”レシピ...笑 なす好きさんにもなす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので、機会がありましたらぜひお試しくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（49件）
コスモス2024/06/07 19:17
これは〜美味しい、美味しい❕❕ 一度脂を切って、すりごまたっぷりのたれに絡ませて… ご飯🍚のおかずでも良いけど、おつまみにも最高ですね😋💕
のりのり🐾🎀🤍2024/06/10 12:44
冷蔵庫にナスが🍆あったのでコスモスさんの作ってみた投稿を拝見しお気に入りにいれておいたレシピを今日さっそく作りました❣️さっぱりしていてナス🍆が美味しかったです😻また作ります🍀
あきりんりん♪2024/07/18 09:55
ちょうど良い味つけですごく美味しかったです☺️ この夏の定番にします🥰
2.こってり辛うま☆麻婆なす
調理時間15分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、麻婆茄子です。食べる度に2人前でもかる〜く1人で完食(^.^) ごはんと合うので食べ盛りのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 美味しくなるPOINTは、たっぷり使う香味野菜と火を止めた仕上げに加えるごま油。 これでグッと美味しさアップ⤴︎します！簡単おうち中華の辛うま麻婆茄子、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（49件）
さら2025/02/20 20:40
ナスも柔らかくてピリ辛なのが美味しかったです！🍆😋 辛いのが好きなママに、豆板醤多めでまた作りたいです！
michu2025/06/12 00:42
大好きな麻婆なすをこちらのレシピで作ってみました❣️ 甜麺醤とたっぷり目の香味野菜、仕上げのごま油で本格的なお味💕 これは🍺にも合いますがご飯にのせて食べたくなる😍 すごく美味しかったです😋 大体レシピ通りの分量のなすを入れたのですが、けっこう餡がたっぷり目だったのでもう少しなす入れてもokそうでした👍 美味しいレシピをありがとうございます🩵
ヴェル2024/06/26 16:26
またまた、ちおりさんレシピ♡ 茄子がそろそろだったし 食べたい頃合で、若干カスタマ してカレー粉➕ナツメグ適量 餡たっぷり、とろみ強で(笑) 香味野菜たっぷりがまたね👍🏻´- 麻婆系って無性に食べたく なりませんか❔ ちおりさん今日もご馳走様❤︎"
3.レンジで作る野菜のご馳走♪なすの中華風南蛮
調理時間10分
カロリー（1人分）89Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
トロトロなすに、ごま油香る南蛮酢が染み込んだジュワっと食感が美味しい副菜(^ ^) なすはレンジ加熱だけでOK。 簡単に作れるのであと1品の副菜にも おススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（18件）- michu
2026/04/23 23:56
今年に入って初めて作りました♪ これほんとに美味しいので家族もみんな大好きです☺️ さっぱりした味付けですが濃いめなのでおつまみにぴったりです🍺🍶🥂💕 ちおりさん いつもありがとうございます🩵
- michu
2024/06/24 10:08
久しぶりに作りました♪ 何度も何度も作っているのに家族は新鮮にこれ美味しいね〜と言ってくれます🤭✌🏻💕 暑くなってくると毎日でも食べたいくらい美味しいです😍
とのちゃま2025/05/03 12:48
素麺のお供に作りました😊 柔らかーい茄子🍆に甘酢漬けタレが染み染みでとっても美味しかったです😌💓 レンジでチャチャっと出来ちゃう嬉しいレシピ👏我が家の定番にします！ いつも有り難うございます😄💚
4.【照りとろ♡なす回鍋肉】ご飯との相性抜群ながっつりおかず！！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
なすを使った回鍋肉風の炒め物♡ 豚バラ肉となすを一緒に炒めることで なすが豚肉のおいしい脂を吸って おいしく焼き上がり、また甜麺醤の 濃い味の味付けでご飯が進みます🤤✨ 甜麺醤なしバージョンも調味料の配合を 書いているので、是非お気軽に 作ってみてくださいね♬
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
チョロリス2026/03/16 11:29
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💞 味噌炒めにして最高に美味しく頂きました🐿️☺️💞 nadiaに初投稿した時のレシピです🐿️💞 主人が美味しいとほめてくれたことを思い出します🐿️☺️💞 いつのまにか、我が家の定番レシピになりました🐿️☺️💞 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピ本当にありがとうございます🐿️🤗💞🌸🌈👏💫✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💐💫✨
ナムディ2025/05/22 12:40
なすとピーマン消費も兼ねて主人の好きな回鍋肉作りました😊✨ ご飯との相性抜群でとても美味しかったです😋💕
- チョロリス
2024/06/26 12:09
ユーザー友さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️😊🍀 この季節になると決まって食べたくなる レシピです🐿️😊💕 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🍆🫑💐🌈
5.豚こまとくたくたナス玉ねぎのとろみ中華だれ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
最強にご飯が進みすぎて、おかわりが止まらん！ もう1杯目から丼茶碗でガッツリいっちゃってください。 しっかりと煮絡め、ナスと玉ねぎはくたくたの味は染み染み。 最後はとろみをつけてとろんとろんに仕上げました。 反則レベルなほど美味しいがっつり一品！ 是非一度お試しくださいね～♪
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
単身赴任おじさん2025/10/15 07:37
最後のごま油がポイント！ とってもおいしいレシピです！ たしかにごはんが止まらない！ ついつい食べすぎちゃう一品です。 レシピはタレの準備だけで簡単です！ ナスは先に少しチンしておいた方がラクかもしれません。タレの吸収も良くなるし、玉ねぎがしっかり残るかも。 ナスがくたくたになる頃には玉ねぎが溶けちゃってた… 次回はその点を改良してやってみます！ あみんさん💕おいしいレシピをありがとうございました！
かの2025/12/08 21:45
日付フレームを使いたかったのに 昨日投稿し忘れました🥹 必要ないと思い買っていなかったオイスターソース。 意外とナディアさんのレシピでお目にかかるんです。 これを作ることを機に先日手に入れました💪🏻 浅葱がなかったので大葉で代用しました。 とても美味しかったのでまた作ります！ ありがとうございました！
surg2026/05/19 08:46
めちゃくちゃご飯進んで美味しい！！ 最後の片栗粉はなくてもいいかなあ
6.フライパン一つ！旨味凝縮♡魔法の中華ダレ de ジューシー焼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
茄子をフライパンで焼いて、あとは、ネギとゴマたっぷりの中華ダレをかけるだけ・・・ それだけ・・・なのです。 なのに、めちゃくちゃ美味しい！！ 一人一本の計算でしたが、明らかに足りませんでした。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みう2019/08/15 09:20
ネギ抜きタレ二倍タッパにいれ焼きナスを浸けて義実家に持って行ったら義妹さんから美味しい！をいただき義祖父も無言でパクパク食べてくれていました(*´ω`*)
mariko2022/07/18 20:50
美味しかったです！酸味も丁度良いです。ナスが3本入りだったので、タレは1.5倍で作りました。 また作ります♪^^
7.【鶏チリ★茄子ピーマン】エビチリよりもボリューム満点‼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
エビチリよりもボリュームがあって大満足の鶏チリ♪ そこに茄子とピーマンも加えて野菜も一緒にとれて栄養満点おかずです😊 鶏むね肉を使っているので『ダイエット中だけど少しこってりしたものが食べたい！』という日にもピッタリ！ 食べ盛りのお子さまや男性にもボリュームがあるのでみんなが大満足！間違いなしです(^^) ※動画もあるので一緒にご覧いただくと作りやすいと思います♡ 高タンパク、ダイエット、節約、簡単
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
よっこ2025/05/27 19:10
見ての通り👀ボリューム満点💯 ニンニク🧄た～っぷり入れました～🎵 ご飯🍚泥棒のメッチャ旨な鶏チリでした🤩 明日のお弁当にも入れたいと思います🤗 やすさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
りんご2026/05/03 22:56
リピートです🙋♀️ボリューム満点、栄養抜群、簡単でとても美味しいレシピです🍆🫑またリピートします😆
AYANO.•*¨*•.☆2025/10/16 09:27
夕飯に倍量で作ってお弁当にも♡♡♡ ピーマンの半分量をパプリカにしました♪ 鶏チリはいつも鶏肉だけで作っていましたが🍆🫑も凄く合いますね❣️家族に大好評でした〜🙌 沢山の方が作っているレシピ♡とっても美味しかったです♪ Yasu*さんありがとうございます🙂↕️
8.リピ決定♪鶏むね肉とナスのねぎだく万能中華ダレ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ねぎだくさんの贅沢な中華炒めです！ とろとろなナスにさっぱりした中華だれがしっかり味が染み、ご飯にもちろんお酒のあてにもよく合います♪ とにかく食べ応え抜群！ ぜひお試し頂ければ嬉しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
リリゾー2021/06/06 15:30
胸肉も柔らかく茄子も味がシミシミ。美味しいですね〜♪
慧2021/04/19 22:14
ナスに細かく筋を入れる事、初めて気づきました。茄子が苦手だった息子たち8才と5才も『美味しい、食べやすい』と初めて食べてくれました✨リピ確定です。ありがとうございます
りょん2021/03/10 13:11
なす3本でたっぷり、ボリューム満点で作りました。とっても美味しかったです♪ でも写真見ると、少し水分飛ばしすぎたかも？次回はもう少し控えてやってみようと思います。 ご馳走様でした。
9.【蒸しなすの中華南蛮】レンジで簡単！あと１品に♩
調理時間10分(冷ます時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
なすをレンジで蒸して中華だれと 合わせた食材ひとつで作れる 簡単副菜です🍆♡あと１品欲しい時の 副菜におすすめ🤭♩ 是非作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
キャピタン2025/10/20 14:22
ユーザー友の万福さんの美味しそうな投稿を追っかけました！ 気になって保存していたレシピ、やっと作りました😊✨ お酢が入った中華だれがさっぱりとしていて、とても美味しいです⭐️ 蒸しなすの中華南蛮、美味しくてパクパク食べられました！ また作りたいです😊✨ 万福さん、素敵な投稿でレシピのご紹介ありがとうございます😸💕 りなてぃさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
チョビの助2025/10/29 22:37
キャピタンさんの投稿からの追っかけですが 万福さん ふうかさんも作られてますね🫶 なすが分量より少なかったので ピーマン追加🫑ネギの代わりに紫蘇で お酢でさっぱりした中華南蛮 美味しかったです🍆 キャピタンさん 万福さん ふうかさん 美味しさ共有ありがとうございます💖
ふうか2025/10/27 22:49
ユーザー友のキャピタンさんと万福さんの追っかけです✨ レンジで作れて味がしみしみの中華南蛮😊 ご飯にもピッタリでパクパク食べられます🤭 RINATYさん今回もありがとうございました☺️
10.【鶏むね肉と茄子のチリソース】ご飯がすすむ！おうち中華♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
手軽でヘルシーな鶏むね肉と、 おうちで簡単に作れるチリソースで ごはんが進む中華おかずです❣️ ネギの香りたっぷりなチリソースと とろとろの茄子を合わせて､とっても 美味しい組み合わせですよ(^^)︎🍆
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
ちちち2024/07/01 17:28
ご飯が進むしっかり味で、お酒も進んじゃいました！ すぐ出来るしまた作ります！
- takako mam
2024/07/30 22:01
子供が持って帰る分を小分けしました。 豆板醤を小さじ2/3に減らして我が家は子供向けにしました。 大人だけなら小さじ1がいい感じでした。 とっても美味しかったです。
- 1169387
2025/04/23 19:58
もう少し酸味が欲しいかも！あともう少し濃くても…って思いました！けど美味しかったです😆
11.レンジで完結♪ピリ辛鶏むねよだれなす
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
全てレンジで作るので、火を使わず簡単に作っていただけます！ 暑い日にとってもオススメ♡ お酢が入ってるのでサッパリ♪ そこにラー油でピリッとアクセントをつけました。 タレをかけて冷蔵庫でキンキンに冷やすと更に美味しさUP↑↑ とってもヘルシーなのでダイエット中の方も罪悪感なく食べていただけますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 508231
2022/07/13 21:08
激うまでした〜！ 他のレシピもたくさん作ってみようと思います。 - 307959
2021/06/15 14:48
鶏もも肉でも問題ないですか？？気をつけた方が良い点などありますか？
12.『食欲そそる♡鶏とナスの揚げない油淋鶏』大さじ3の油でOK！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
揚げ焼きした鶏肉と茄子に、食欲そそる香味だれをかけました☆たれをかけてすぐ食べるのもおいしいですが、少し置いて全体に馴染ませてから食べるとさらに美味(๑´ڡ`๑)ご飯が進みます！ちなみに油は大さじ3でOK。鶏肉もなすもフライパンで同時に焼くので簡単です。よかったら是非お試しください🙋
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
くだもの大好き🧡2025/09/04 15:29
こちらの油淋鶏もとっても美味しかったです♪ スギヤマ ヒサエさん🌟 いつも美味しいレシピありがとうございましす😊💕🌸🍀
そうちゃんまま。2024/01/19 20:30
鶏もも肉 750g 大きめなすび 3本 長ネギの白い部分 1本 調味料 約2.5倍 お酒もごはんもすすむ味🍻🍚 揚げ焼きでジュワー🤤 とっても美味しかったです✨ リピします💕
7413132022/05/30 20:50
とても作りやすくて美味しく出来ました！子供達にも大好評で、ナスレシピでランキング1位✨と言われました♡リピ決定です！
13.【白身魚と野菜の中華風甘酢あん】栄養満点◎お野菜たっぷり♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【栄養満点◎お野菜たっぷり♪お魚レシピ🐟✨】 茄子やピーマン､人参の彩り野菜を使って 中華風甘酢あんのお魚レシピです🐟 お魚と色んなお野菜が入った とろ〜りあんのおかずはヘルシーで 栄養も取れて､なにより美味しい(^^)👌 ヘルシーでも満足感たっぷりの 体が喜ぶほっこりおかずです🥢✨
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
Belle2024/10/02 14:14
あっというまに完食してくれました…！🥹🙏✨ 焼いて甘味が増したお野菜と餡が絡んだ鱈が家族みんなにとっても好評で、父に至っては3人前の半分をぺろりと平らげてくれました！母も中華丼風にして食べてくれたり、少食の家族もおいしいおいしいとおかわりしてくれてとってもうれしかったです！お魚のたんぱく質もお野菜のビタミンもたっぷり摂れるのが、献立を考える私にとってもうれしいポイントでした☺️ 頂き物のお茄子と冷凍庫に眠っていた鱈を消費するべくたどり着いたレシピだったのですが、次はこれを作るためにお茄子と鱈を買ってこようと思います🍆🐟 cotoさん、素敵なおいしいレシピをありがとうございました！
2人のママ2025/09/27 18:27
他の方のように魚を別で焼いて、甘酢あんが野菜に絡んできたくらいに入れました。 ピーマンなかったので玉ねぎとれんこん入れました！ 美味しいです！また作りたいです！
- azu
2026/03/30 11:16
美味しかったです❤ 素敵なレシピを有難うございます✨
14.刺激的な旨さ！やみつきになる人続出♡︎とろっとろ麻婆茄子
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
＼大人気の！とろっとろ麻婆茄子！／ Instagramでフォロワーさんから大人気の、 麻婆茄子♡︎ ⚫︎毎日食べたくなる美味しさ。 ⚫︎連日で作りました！ など、たくさんのつくレポをいただいている レシピになります。 試作を重ねた、私の中でのベスト配合◎ 切り方から完成までの、 作り方動画を載せています。 （とろけ具合が3秒で伝わります） 作り方のイメージ掴みやすくなると思うので、良かったら参照くださいね。（約30秒） ピリ辛で刺激的な麻婆豆腐、 ぜひお試しください〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（16件）- コスモス
2024/08/02 19:21
マーボー茄子ですぅ～😺 茄子🍆をじっくりじっくり焼いて、ひき肉焼いて、あとはタレを絡めるだけ… と〜ても美味しかったです😹😹 ちょっと葉ねぎがありませんでしたが…😅
ぐ〜たら子2026/04/11 19:43
茄子が安かったので久々に作りました。 こちらのレシピはワンパンで出来るので楽ちんで助かります👌😁 茄子がトロトロ🍆でとても美味しいし、ピリ辛なので皆んなが食べられるから良いですね🫶☺️ コチラもヴェルさんはじめ沢山のユーザーさんが作られてますね❣️ DOKINさん、素敵なレシピをありがとうございます💖🌟🌷
- ヴェル
2025/08/14 10:17
育ち過ぎたでっかい茄子で 🔁しました٩(ˊᗜˋ*)و 1本で2本分あります꒳꒳ 茄子に片栗粉まぶす事で 後からとろみづけ不要 とろとろに仕上がります✧*｡ やっぱり間違いない美味しさ︎🫶🏻🩷 病みつき確定マーボ茄子 ✱長ネギと🧄みじん切り投入 DOKINさん(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ
15.炒めてかけるだけ♪『なすたま中華あんかけ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
余ったなすと卵で簡単副菜♪ 炒めるだけでもおいしいですが、パパっと中華あんをつくって 上からかけるとより美味しく頂け、ごはんにもよく合う1品に♡
材料
作ってみた！
レビュー（12件）- チョロリス
2024/09/10 13:04
ユーザー友のありみさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️😊🍀 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️🌻 餡が絶品でご飯がすすみます🐿️☺️ リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
とまっちょ嫁2024/09/13 09:37
チョロリスさんの作ってみた！を見て茄子好き💓😍💓だから作りました。たまごのあんかけなんて初です。水分がぁ💦でもあんまり茄子が好きじゃない家族が全部食べちゃいました😢⤵️⤵️ワタシ作っただけで食べれず😖😢😭💨味の感想聞いたらいつものまぁまぁ(まぁまぁは、美味しいとの事なら美味しいと言えといつも思うワタシ)茄子また買ったのでまた作ります。
まゆ2025/08/28 23:49
茄子1本、卵3個にしたので、あんの量を少し増やして作りました🍆🥚 甘酢あんをかけるお料理はカニ玉しか作ったことがなく、茄子×卵に甘酢あんの組み合わせが新鮮でした🥰 すごく美味しかったです💜 常備している食材で作れるのがいいですね👍あと一品に困った時のお助けレシピにもなりそうです✨ RINATYさん♡ごちそうさまでした❤️
16.【 とろとろ茄子と豚肉の中華だれ炒め 】生姜にんにく香る♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【とろ〜り茄子🍆生姜とにんにくの香り◎✨中華だれ炒め🥢】 下味を付けた豚肉と とろんと焼き上げた茄子を 中華だれで絡めました(^^)✨ 甘酢ベースの中華だれなので 酸味もあり、こってりし過ぎず夏でも パクパク進んでしまうおかずです♬︎ しっかり味でごはんも進みますよ⸜ 🍚🍴⸝✨ 茄子は事前に塩水に付ける事で しっとりとするので短時間でも とろ〜りとした仕上がりに🍆♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- yukiyamage
2021/08/20 21:39
なすがとろん！中華屋さんの一品みたいです♪ショウガとにんにくの香りが良くてお箸が進みますね！半分残してお昼に冷たい麺にのせて頂き、これも美味しかったです！
17.お酢のおかげでさっぱり♡『なすと鶏肉の中華ダレ♪』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鶏肉も柔らかくジューシーで、なすもとろとろ♡ お酢のおかげで食べやすくなり、箸が止まりません♡ 多めに作っても女性でもぺろっと食べれる1品です✨ 倍量作って作り置き、お弁当にも♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みっさキッチン2024/11/16 21:01
簡単でとっても美味しかったです✨次はナス2本でやります🍆🍆
18.蒸し鶏となすの香味中華だれ【#作り置き#ヘルシー#レンジ】
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ちょっと季節感がずれちゃいますが、これめちゃめちゃオススメ！！ 作り方はとっても簡単で、むね肉となすをレンジでチンし、あとは、ごま醤油だれをかけるだけ。 たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜。 そして、タレが染み込んだとろとろなすが最高に美味しい！ レンジでできる上めちゃめちゃヘルシー！ 胃腸にも優しいので、疲れが出やすい今の時期にも最適♡ 機会がありましたら、ぜひお試しくださいね！！
材料
19.3step＆調味料オール1♪『豚こまとなすの青椒肉絲』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすとピーマンがたっぷり入った 夏仕様の青椒肉絲。 フライパンで一気に炒めて たれを絡めるだけなので 10分もあれば完成しちゃいます♪ コクうまな中華だれで ご飯もお野菜も モリモリいけますよー( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
さんたママ2024/05/07 19:03
とても簡単だったのに美味しく出来て大満足です^ ^！ また作ります♡
- 337700
2022/04/03 23:37
お弁当男子です。簡単で美味しくできました。茄子料理なのに油もあまり使わずに作れていいです。材料だけ切ればあとは炒めるだけなので楽です。甘めの味付けで美味しい。お弁当に持って行きます。
- 530204
2021/05/19 11:12
旦那大絶賛。なすが苦手なこどもたちもたべてくれました(^-^)
20.『辛くない☆麻婆なす』子供もやみつき！揚げずに手軽♬
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
辛いものが苦手な方にオススメ！豆板醤抜きの甘辛麻婆なすレシピです✨🍆 辛いものが食べれない子どもたちのために作ったのがきっかけで、今では私や夫も「辛さなしもアリだね！」とお気に入りです😊 なすはとろとろ✨肉味噌あんが絡んで、ご飯との相性も抜群❣️ 生姜やにんにくの風味をしっかり効かせることで、豆板醤なしでも本格的な味わいに仕上がりますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
milk2026/03/28 14:37
しっかりめのお味でごはんが進みました🎶 美味しかったです！ 息子もとろとろナスに夢中で食べてくれました😋 ニラがしなってきてたので半束最後に入れました！ ちょっとごま油かけすぎました💦 また作ります！！ ふうかさん、追っかけました✨
- あゆぴ
2024/08/11 17:31
美味しかったです☺️厚揚げも追加してボリュームアップしました。子供もたくさん食べました。
- マリン
2024/06/25 06:48
子供にも食べやすい味でした♬ お姉ちゃんは茄子が苦手なので、挽肉だけ豆腐にかけて食べましたが、美味しいと平らげてました❗️😊
21.いい意味で危険♪豚バラなすのやみつきスタミナ炒め【丼にも♪】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
とにかくご飯に合うガッツリやみつきスタミナ炒め！ 旨辛さがたまらない～(#^^#) ご飯の上に乗っけて丼にもできる、ガッツリ男子も大喜びの一品♪ 作り方もめっちゃ簡単でで焼いて絡めるだけ♡ ナスを美味しく食べれる激推しレシピです。 是非お試しいただけると嬉しいです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 599233
2021/10/02 11:30
作者様の見た目のように綺麗にはならなかった…ポイントが知りたい🤔
22.タレの調味料は3つだけ！？フライパンde絶品お肉やわらか酢鶏
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
タレの調味料は3つだけ♪え！？って思うような組み合わせだけど、ビックリな美味しさです♪ タレのおかげで野菜もパクパク！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
１／アラ還の手習い2023/07/15 22:58
これは簡単！😊 ぽん酢なので酸っぱさ控え目🤗 ガツンと酢が効いたのが好みの家族には少々物足りなかった感じ😂 でも美味しかったです😋 また作りま〜す😁 （人参はレンチンした方がいい）
Artist♪♪maron♪♪／青木ゆかり2022/09/29 14:03
質問ありがとうございます✨ ポン酢がもし苦手でしたら、酢鶏と味は変わってしまいますがポン酢無しで作っていただいても美味しく召し上がっていただけます(^^)- 630465
2022/09/29 11:14
ポン酢は使った方が良いでしょうか？
23.＼こくうま／なすの中華みそ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
なすがとろとろ♪夏野菜を使った 味噌炒めのご紹介です！ 甜麺醤が入ることで 深みのある味噌炒めになり かなり、ご飯が進むおかずに😊 良かったら作ってみてください♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- りんご
2026/01/09 22:33
甜麺醤×ニンニクがこくうまで、ご飯が進みました🍚味は濃いめです！片栗粉でとろみをつけるのを忘れてしまい…とろみがついているともっと美味しい気がします👍 簡単に美味しくできたので、ぜひまた作りたいです🙌
mi-ko2024/10/21 16:09
回鍋肉のような濃厚なお味でとても美味しかったです♡
ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹2024/12/12 19:50
素敵なレシピありがとうございます✨
24.【らくレピ】タレが美味しい揚げない揚げなす中華だれ#作り置き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★らくに作れる【らくレピ】揚げないなすです。 多めの油で揚げ焼きしました。 なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし！切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。 ★切り方は誰でも出来る輪切りにしました。飾りきりだと時間がかかりますが、輪切りならポンポン切るだけです。 ★中華風のタレは電子レンジで簡単に作ります。同時進行すれば時短になります。 このタレを作る時に〈ひき肉〉 を加えるとコクとボリュームが出ますよ。
材料
25.とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
絡んだタレのとろとろ食感が食欲をそそるわ～👩🏻 なすは大トロの肉食ってるみたいだな👹 これなら肉いらないですねぇ🤓 ヘルシ～ね♪👧🏻 節約できるね♪👦🏻 大盛りご飯のおかずに♪ お弁当に♪ 作り置きに♪ お酒のおともに♪ 愛が届きますように🍀
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
ごんべす2026/01/19 19:40
167681さんのご投稿を参考にし、ビニール袋にキッチンペーパー•茄子•れんこんを入れて水切りをして ペーパーを取り除いたあと片栗粉大さじ1を投入しフリフリ。 失敗なく簡単にできました☺ 茄子とれんこんが大好きなので材料と調味料は全て1.5倍で作りました。 れんこんは水切りする前にキッチンペーパーに包みラップをして2分チンしました。 出来上がって味見をした瞬間『これ好き！！！🫶💖』 疲れた体に酢が効くゥ〜✨️ 食物繊維もたっぷりだし、ハイボールに合うし🥃🎶 またリピートします☺❣️
332024/07/14 08:19
ほんっと〜に美味しい！夫が1番喜ぶ🤎
- ぽちゃこ
2025/11/20 08:59
片栗粉薄くしたつもりだったんですけど、 もっと薄くてもいいなぁって思いました💦 茄子はトロトロ〜めちゃめちゃ美味しかったです！レンコンは少し火が通るか心配で、薄くしすぎちゃいました笑。 タレがもう少し欲しいので、次回はタレ多めに作ろうと思いました‼️ リベンジ頑張ります♡
26.ほんのりピリ辛！鶏胸肉と茄子ピーマンの中華風オイ味噌炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ほんのりピリ辛！鶏胸肉と茄子ピーマンの中華風オイ味噌炒めです。 こってりとご飯やお酒が進むよう、味噌とオイスターソースで濃厚に！ にんにくを使い中華風の味噌炒めになっています。 にんにくやラー油を加え、パンチを出したので男子受けも抜群ですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 616869
2021/10/05 21:40
取り出した茄子と肉を戻すタイミング書いてないです。 - 616869
2021/10/05 19:17
何回フランスパン出てくるんですか。
27.【冷やして旨い】ごま油香るとろとろ茄子の中華風焼き浸し
調理時間10分(置き時間を除く)
このレシピを書いたArtist
揚げないから簡単！とろとろ茄子の中華風焼き浸しです。 ごま油の香ばしい香りに、ねぎや生姜の薬味を効かせさっぱり味に。 旨味たっぷりなオイスターソースでコクを出すので、ご飯やお酒によく合います。 しっかり冷やすと、茄子に味が染み最高に美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
vivi2025/05/14 21:04
別のレシピ見て材料を焼くまでした後で こちらのレシピを発見し、漬けタレが美味しそうだったので、こちらのレシピに浮気してきました😁 エリンギとピーマンも入ってますが、中華タレにもあって美味しかったです✨️ お酢も入ってさっぱりしてるので、夏場に良さそうなのでまた作ろうと思います😌✨️
- もちもち
2024/06/23 14:25
ご飯が進む味でした！また作りたいです♪
ベティ2023/09/22 14:57
美味しくできました。 なすが浸かるくらいの つゆだくにして、タレ多めなので、 なすが、よりトロッとして、 口の中でとろけます。 つゆが濃いすぎないので、 汁ごと食べられます。
28.【鶏むね肉となすのチリたまご】ご飯に合う中華おかず♡
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
鶏むね肉、なす、卵を炒めて チリソースで絡めたご飯が進む中華おかず♪ 食材とソースの相性が抜群です🤤👍💕 なすのとろっと食感に、鶏肉と卵の食べ応え が満足感を高めてくれます！綺麗な色合いの おかずに仕上がるのでぜひ作ってみてください𖤐⸒⸒
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
れみみ2025/03/03 19:44
ピリ辛でご飯と相性抜群🍚👌 夫も喜んでくれましたー！！ また作ります！！
- さら
2024/06/03 22:06
簡単に出来たのに、ソースとの相性も良くてめっちゃ美味しかったです！🤤👏 栄養も満足感もあって、家族からも好評だったのでまた作りたいです！✨️ 
立夏2024/03/27 10:59
卵とむね肉でたんぱく質バッチリ✌️市販のエビチリソースの素を使うと塩分過剰になるけど、りなてぃさんの味付けなら全然OK👍 ̖́-味もとても美味しかったです♡ただ私は卵の黄色をもっと出したかったので炒めるんじゃなく、全部の工程が終わったあとに卵をプラスしたかったかも❓
29.【あんたっぷりが嬉しい】ご飯が進むとろとろ麻婆茄子☆リピ確定
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【とろとろ茄子が最高に美味しい】ご飯が止まらない麻婆茄子です。 肉の旨味が溶け出した、濃厚あんが茄子と最高によく合います。 ラー油を仕上げにかけ、辛さの調整をするので好みの味で召し上がっていただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ku-chan2022/04/11 18:23
美味しかったです！ 簡単でした！
ナナ2022/04/07 21:33
作りました！ものすごく美味しすぎて無限にナスと白米食べちゃいそうです…笑 簡単で美味しいレシピとてもありがたいです…！ごちそうさまでした✨😻- yukiyamage
2022/04/04 23:49
とろとろな茄子とひき肉あんがめちゃ美味しかったです！ねぎたっぷりなところも気に入りました！ビールに最高に合いますね～♪ 今日のおうちごはんさん！の出版本も購入し、いつも参考にさせて頂いています。美味しいレシピありがとうございます！
30.簡単！3つのコツでプロの味！本格麻婆茄子
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
3つのコツ ①火を入れる前にナスに油を吸わせる ②肉味噌(ザージャン)を作る ③水の量 でプロの味！ 詳しくは動画で！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
あいの2025/08/19 20:34
かぼちゃをいれたらかぼちゃメインみたいになっちゃいました💦辛めにしたので甘いかぼちゃと肉味噌がマッチしてます^_^ かなり美味しくできました！次回はナスオンリーでトライします！ホアジャオが合う〜！大人な麻婆茄子（南瓜）になりました😄😄❣️
12677322025/08/01 19:30
この麻婆茄子は神でした、、すごい。 お店レベルに美味しくて！！ リピート確定です！！
- 1196068
2025/05/08 22:22
今まで試したレシピの中で一番美味しかったです。 彩りの為にピーマン１個と人参1/4を加えました。 今までとろみの具合が上手くできなかったのですが、このレシピ通りに作るとバッチリ決まりました。
