「柿」のレシピ269 品

むっちん（横田睦美）

冬においしい春菊ですが、鍋で食べるだけじゃもったいない！実は生で食べると苦味が和らぎ、ぐっと食べやすくなるんですよ。柿やマッシュルームと合わせるだけで華やかさが増し、おもてなしにも。ポン酢を使ったドレッシングも簡単でおすすめです。

Akka（あっか）

市場に柚子と柿が同時に並ぶ、1年のうちにほんの少しの期間しか味わうことのできない贅沢なレシピです。柚子と柿の組み合わせは、じつは最高ですよ♪冷やしてスイーツとして食べたり、お湯で割ると柚子茶にもなります。

Kuumin

発酵食のカフェで食べた一品を参考に、このレシピが出来ました。身体のために毎日摂りたい発酵食品である`しょうゆ麹´を使い、春菊と柿を、優しい味付けで和えてみました。クリームチーズとナッツの風味で、味に深みが出て食べやすくなっています♪

福原ゆり

柿の甘さと豆腐とごまのコクがとってもよく合う白和え♪面倒そうに見えますが、実は案外簡単なんです。すり鉢がなくてもボウルと泡立て器でOK！ぜひ柿のある時期に作ってみてくださいね。おせちに入れるのもオススメです。

ベジヘルシー

【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル不使用】しっとりなめらかな食感がたまらないほっこりケーキ😋豆腐とおからパウダー・米粉をベースに、完熟した柿を練り込んでみました🙌✨

るみ

柚子のさわやかな風味が食欲をそそるキャロットラペです。柚子1個使いきれない時や、消費に困った時にぜひ作ってみてください。今回は柿もプラスしましたが、柿の甘みと柚子の酸味が口の中で合わさって絶妙に美味！もちろん柿なしでも作れますが、フルーツをプラスしてあげるとお子さんも食べやすくなりますよ！この時期ならではの味わい方をぜひ！

maina (米山真衣)

とっても簡単『5分で出来る』おしゃれ前菜★柿の甘みと生ハムの塩味がとっても美味しいです！ドレッシングはシンプルにオリーブオイルと塩こしょうで♪

maina (米山真衣)

＼季節のマフィン／柿を使った米粉のマフィンです♪モチモチとした食感だけど軽い仕上がりです！

sako

我が家で毎年作る完熟柿プリンです♡あまーい柿のプリンですが、なんと材料は3つだけ！柿のペクチンと牛乳のカルシウムが結合し、冷蔵庫で冷やしている間に固まります♪

中平真紀子

柿の甘さにクリームチーズを合わせた、ワンボウルでできる米粉マフィンです。ひとつのボウルでできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

幸村亜美

果物は消化時間は約20-30分と言われますが、火を通すことで更に促進されます。消化力が弱まっている時、早めにエネルギー還元を求める時、、などにはバッチリな調理法。調理法一つで、魔法にかけられたように身体にとって安心かつスピーディーに効率化できます。

ベジヘルシー

玄米粉（米粉）を活かして、しっとりどっしり優しい仕上がり😋丸くスライスした可愛らしい柿がアクセントです😉

えりの食卓

柿の甘さとクミンの香りがとても合います！ささみも入り食べ応えあり。ナッツの食感がアクセントになりあと引く味です。白ワインやスパークリングワインに合いますよ〜

春歩(はるほ)

柿と大根を使って旬のサラダを作りました。ごまのコクとはちみつの甘みがよく合います♪さっぱりと食べられます。

とも花

旬の野菜と果物を使った、冬のごちそうサラダです。柿の甘味と生ハムの塩気が相性抜群！シャキシャキした水菜の食感が加わりさっぱりといただけます。おもてなしにはもちろん、パパッと作れるので普段のおつまみにもおすすめ！

ベジヘルシー

柿の自然な甘さとコク旨なクリームの相性が抜群🥺✨クリームはお豆腐ベースで乳製品不使用!!たんぱく質と良質な油がとれるピーナッツバターと、ビタミンB群が豊富なニュートリショナルイーストでコクを出しています😋

ベジヘルシー

コク旨濃厚な仕上がりの秘密は、高タンパクで良質な油が詰まったピーナッツバター😋柿の優しい甘さも感じながら、たんぱく質・食物繊維を取り入れられる一品です✨

ベジヘルシー

"サラダ"と書いていますが、ご飯の主食にもおやつにもおすすめ◎豆乳とピーナッツバターベースのソースでたんぱく質補給もできます😉

長谷美穂

柿の甘さがあるので砂糖はなし！美肌になれる秋のマリネです🥰柿にはビタミンがたっぷり♥肌荒れやにきびにも！また、作り置にもおすすめなマリネです◎

福原ゆり

中がトロッと柔らかく仕上がった干し柿は、とっても甘くて美味しいです♪簡単に出来るので、ぜひ作ってみてくださいね！

富岡清美

旬の柿を使ってデリ風サラダにしてみました。サラダチキンも入れて、満足感がありますが、カロリー控えめなのでダイエット中の方にもおすすめです。簡単なのに見栄えがするので、おもてなしにもぴったり！

旬食料理研究家 久保 たかひろ

簡単に柿とかぶと生ハムを使って、簡単にイタリアンな前菜はいかがですか？^^柿とかぶと生ハムの相性はバッチリ！お酒のおつまみとしてオススメです！

高橋 はるな

旬の柿を使った超簡単な絶品おつまみ。柿にフライパンで焼いたチーズをのせ、お好みで黒こしょうをかけて。白ワインのお供に。

ごはん愛好家 / あやか

・実は加熱をするとアクや苦味がでるので、苦みが苦手な方こそ生サラダとして食べるのがおすすめです。・春菊を選ぶときは 「サラダ春菊」など茎や葉が柔らかくて細いものがおすすめです。・春菊は乾燥に弱いので、新鮮なものを使うのがおすすめです。

高橋 はるな

旬の柿とクリーミーな和え衣を合わせた大人な1品。意外と、少ない材料で手軽に作れるのであと1品で困ったときに。晩酌にもおすすめ。

きゃらきゃら

専用の型がなくても作れるフィナンシェです。混ぜてバットに流し込んで焼くだけ。香ばしい純正ごま油を使えば、バターを焦がす必要がなく、簡単に作れます。細長くカットして、ホイップクリームを絞って柿をのせれは、可愛いタルト風のフィナンシェに。卵白が余った時にもおすすめです。

築山紀子

旬の柿とウォッシュチーズのグラタンです。ホワイトソースは使わずに、ヨーグルトを混ぜ合わせて作るのでとっても簡単ですよ。焼いている最中のチーズの芳醇な香りに包まれます。火を入れた甘い柿とチーズの塩味でお酒が進みます！熱々を召し上がれ。

ごはん愛好家 / あやか

・アーラフーズのクリームチーズは、程よい酸味と、新鮮なミルクの風味のバランスが良くて美味しいです。・柿の甘さ、生ハムの塩気、クリームチーズの酸味がたまらなく合うデザートのようなサラダです。#アーラフーズタイアップ

くみ

火も、ゼラチンも使わず、柿のペクチンを使って作るプリンです。混ぜて冷やすだけなので、お菓子作りが苦手な方でも失敗なく出来て、とても美味しいので、ぜひお試しください。

福原ゆり

柿とモッツァレラがとってもよく合います♪ボウルに合わせなくても、皿の上でざっと混ぜてもOK!もしあれば、グリーンにルッコラを入れると甘みと苦味のバランスが良く美味しく仕上がります♪