「ブロッコリー×卵」レシピ30選｜彩りも栄養もばっちり
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
「卵料理」30選｜レパートリーが増える
相性抜群のブロッコリーと卵で作るおかずをご紹介！ ゆで卵や炒めた卵をブロッコリーと合わせれば、彩りもよく栄養たっぷりな一品が簡単に完成。サラダや和え物、炒め物や、チーズやえび、ベーコンを加えたレシピなど幅広く集めました。
目次
1.ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
寒い今が美味しいブロッコリーで簡単ひと品を♪ フライパンひとつで完成！ おべんとうにはもちろん、ごはんにのせて丼も、パンにのせても美味しいですよ。 ①卵液にマヨを入れること、②炒めるときに油をしっかり使うこと、③フライパンはしっかりあたためてさっと炒めることがふんわりのコツです。 栄養計算（1人分）約：エネルギー259Kcal・たんぱく質8.7g・脂質23.6g・炭水化物2.6g（うち食物繊維1.5g）・食塩相当量0.9g
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
なつみ2024/02/28 06:28
朝ごはんに作りました！ ブロッコリーはいつも茹でて置いてあるので そちらを使い簡単に作れました！
tsun2024/11/12 18:42
卵を3個に増やし、子どもも食べるのでマヨネーズは半量、めんつゆで調整しました。ベーコンと一緒にしめじも入れて炒め、ブロッコリーは茹でてあったため簡単で美味しかったです。- 687152
2023/01/16 02:16
ブロッコリーはさっと湯通ししなくても固くないですか？
2.こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
プリプリ海老にふんわりマヨ卵♪ デパ地下のお惣菜の味付けがご家庭でも楽しめます(^ ^) 海老アレルギーの方もいらっしゃっいますよね。ホタテや白身魚でもお作りいただけますので、お試しいただけたら嬉しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
実桜2024/06/07 20:19
卵は色を良くするために先に炒めて取り出して最後に足しました。とっても美味しかったです！- ゆうママ
2023/01/01 12:49
冷凍できますか？ - はち
2020/05/25 10:31
ブロッコリーではなくアスパラで作ってみました。アスパラでもとっても美味しく出来ました。味付けは最後に混ぜるだけです簡単美味しい！で最高です。
3.ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
子供さんの好きなオーロラソースで、 甘みのあるブロッコリーと まろやかなゆで卵を、 食感が良い新たまねぎと合わた デリ風サラダです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
空き箱2021/03/24 01:35
これ写真です。- 空き箱
2021/03/24 01:34
卵は後乗せで、上にパルメザンチーズを掛けてみました。ニンジンを使うのが好きなので、色どりでニンジンもたまねぎと一緒に水にさらして、入れてみました。シンプルな味付けですのに、とても美味しく、家族にも人気でした。ちょっと卵が賞味期限切れになりかけの時に、大変有り難いレシピです。またやってみようと思います。有り難うございました。
4.和風にハマる♡ゆで卵とブロッコリーのおかかマヨマカロニサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
おかかマヨにハマってます♪ めっちゃ美味しくて食べだしたら止まりません♡ ゆで卵とブロッコリーで彩りよく仕上げてみました！子供も喜ぶ組み合わせです♡
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
とーるじーじ2023/11/23 18:16
嫁さんからのリクエストでまた作りました。 ゆで卵の半熟状態はうまくできたのですが、今回ブロッコリーの量を多くしたのにレンジの加熱時間を余り長くしなかったでブロッコリーがちょっと生に近い感じになってしまいました。次回は味見して加熱時間を調整したいと思います。
優夢🍓✨2023/10/23 12:54
オムライス弁当の付け合せにカラフルマカロニで作りました！ 和風マカロニサラダ美味しかったデス😋
とーるじーじ2023/10/11 18:58
作って見ました。 マカロニサラダの和風味は初めてでしたけど美味しかったです。 嫁さんも「これかつおぶしが良い働きしてて美味しいね。ツナよりこっちのほうが食べやすくて好きだわ。」と気に入ってくれてました。
5.【ブロッコリーと卵のおかか胡麻ポンサラダ】たっぷりごま香る
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【かつお節と胡麻の風味が美味しい和風サラダです🥗⠀】 卵は半熟にしてブロッコリーは 1分30秒~2分茹での歯ごたえが 残る程度に仕上げました🐣🥦.*˚ かつお節が味を決めてくれるので 簡単な味付けでも美味しい和の副菜 ができあがりますよ🥢♬︎ たっぷり入れた胡麻がマヨポン酢と 合わさりサラダに絡んで香りも良く ぴったり合いますよ🥗✨
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
funinmans_mesi2024/09/14 22:50
美味しく作れました。ありがとうございます♪
よっこ2024/04/28 18:23
鰹節が効いていてスッゴく美味しかったです✨美味しいレシピ有り難う御座います🍀
とーるじーじ2024/08/13 20:35
作って見ました。 かつおと胡麻が良く効いて和風味で美味しかったです。 ブロッコリーがいくらでも食べれそうな感じでした。
6.『レンジで作る☆スパニッシュオムレツ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単に作れるスパニッシュオムレツです♡耐熱容器に入れレンジで加熱することでフライパンで作るより、高さが出せ、ケーキのような見た目のオムレツに♪断面もカラフルでとっても可愛いですよ♡レンジで作るのでひっくり返す手間もなく安心です☆是非、お試しください(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
あすか2023/05/30 09:47
切り分け前で野菜もある物ですみません💦 レンジでスパニッシュオムレツ作れるなんて最高です！
ちい2020/05/19 13:10
レンジで簡単に作れて美味しかったです♪
cuno2020/04/01 12:19
具沢山のオムレツが簡単にできて、カラフルなおかずになりました❣️ 食べごたえがあって、また作りたいと思います❣️
7.海老とブロッコリーのタルタルサラダ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
メイン料理にも負けない！ 海老とブロッコリーのサラダです。 タルタルソースをたっぷりのせていただきます(^ ^) 即席きゅうりピクルスをタルタルソースに加えて、より美味しく仕上げました♪ 最初は出来上がりをそのまま食べて、 次はすりごまを散らして。すりごま＋ガーリックパウダーにしたりと風味を変えながら食べるのがおススメです。 ぜひぜひ味変も楽しんでみてくださいね(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
4475882024/06/29 19:56
アボカドをプラスして作ってみました。 美味しく出来ました！^_^ また作ります。
ちーさん2023/12/06 21:58
とっても美味しかったです😋家族全員美味しいと、箸が止まってなかったです。特に👨🏻はおかわりと……。沢山作っておくべきでした💦
よっぴい2021/05/05 20:08
エビを入れたら豪華なサラダになりました。タルタルソース美味しいです。
8.【カリとろベーコンたまごサラダ】このサラダ美味しすぎる…！！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
カリカリベーコンにとろとろ卵🥓🐥 ブロッコリーとコーンが入った🥦🌽 コク旨なやみつきサラダです♡♡ 美味しすぎてすぐになくなる 我が家でも人気のレシピ！！ 是非作ってみてくださいね😍👍
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
uta2024/09/15 17:05
何度目かのリピです！ ブロッコリーが無くて、カリフラワーを茹でて作りました♪ カリフラワー苦手な旦那さんでも 喜んで食べてくれたので間違いないレシピです😆❤️
希和2023/09/11 04:42
2度目のリピートです。前回入れ忘れたコーンを加えて再度❣️もうほんと、これ病みつきになりますね💕︎毎日でも食べたいくらいです❗️今回ブロッコリーのみ1.5倍の量で、他はそのままで作りました😊
希和2023/09/05 07:15
このサラダめっちゃ美味しいです🥗❣️写真を見てコーンを入れ忘れてるのに気づきました😅定番メニューになります❗️❗️インスタライブで見て先にソースを作っておいてゆでたまごはざっくり混ぜる感じ。デリ風です︎💕︎
9.激うま♡やみつき♡ブロッコリーとベーコンのオイマヨ炒め♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
私が大好きな味付けの1つオイスターソース+マヨネーズ♡ 今回はブロッコリー+ベーコン+卵に味付けしてみました♡ てか… 何となく作ったら美味しかった件について（笑） ブロッコリーをレンチんしてから炒めるのでしっかりと味を吸ってくれてます♡ あえて卵を半熟の状態で取り出して置く事で他の食材との絡みも抜群です♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
かぼす2024/02/09 20:46
コレ好きです！ 子ども達も美味しいって完食でした
3868732024/01/25 20:00
子供たちの好きなブロッコリーを新しいアレンジで食べてもらえました^ ^美味しいレシピ、ありがとうございます！- 690071
2022/08/25 19:08
調味料も行程も少ないのに、凄く美味しかったです！また作ります♡
10.『ブロッコリーの卵サラダ』
調理時間5分(下準備除く)
このレシピを書いたArtist
簡単に作れる副菜です♪ 彩りをプラスしたい時や洋の日の副菜に！ １週間献立用
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ありみ2024/06/12 17:03
すごく、おいしかったです♡。生のブロッコリーで、作りました♡。ブロッコリーが、お父さんのお野菜です♡。
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