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煮込まず10分。具だくさん坦々スープ。

10
スープの
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2017.12.04

分類汁物

調理時間: 10分

ID215422

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

具沢山で、コクはあるけどくどくない、さっぱりタイプの坦々スープです。
炒めてさっと煮るだけの時短レシピです。

スープ ラー油 保存 ごま 野菜 ネギ 豚肉 時短 レシピ キャベツ にんじん 玉ねぎ 千切り 子供
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材料2人分
キャベツ 3枚(150g)
玉ねぎ 50g
にんじん 40g
えのきたけ 1/2パック(50g)
豚こま切れ肉 50g
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
なたね油 少々
A
400cc
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
お酢 大さじ1/2
練りごま 大さじ1
適宜
青ねぎ 適量
ラー油 適量
作り方
Point!
・子ども用には、ラー油なしで作ってください。 ・作り置きもでき、冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。
  1. キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
    えのきたけは、石づきを取り、長さ半分に切る。
    豚こま切れ肉は、細切りにする。
  2. お鍋になたね油としょうが(すりおろし)を入れて中火にかけ、1を全て入れて炒める。
  3. 野菜がしんなりし、豚肉に火が通ったら、A

    水 400cc、鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、お酢 大さじ1/2

    を加え、沸騰後、2~3分煮る。
  4. 煮ている間に小さい器に練りごまを入れ、スープを少量とりわけ、よく溶かし混ぜておく。
  5. 4を3に加え、ひと煮立ちし、味を見て必要なら塩で味を調える。
    器に盛り付け、青ねぎとラー油をかける。
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