手羽元と大豆の食べるサムゲタン風スープ鍋

40

2018.01.05

分類汁物

調理時間: 40分

ID 147737

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

手羽元はやわらかく、味付けは塩こしょうのみですが、それぞれの素材のうま味がたっぷり出ているパワースープです。
土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

エスニック風スープ ごぼう 大豆 野菜のおかず シニア 鶏肉 白ネギ にんじん 鶏肉料理 生姜 具だくさんスープ 食べるスープ スープ 簡単 子供 まいたけ スープ鍋 ヘルシー 手羽先 煮込み料理 スープ煮 にんにく ブランチ 煮込み

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
手羽元 4本
A
ごぼう(拍子切り) 1/2本(60g)
A
人参(拍子切り) 1/2本(50g)
A
白ネギ(ぶつ切り) 1/2本(90g)
A
舞茸(小房に分ける) 70g
A
大豆水煮 1袋(160g)
A
クコの実 5g
B
700cc
B
生姜(スライス) 5g
B
白ワイン又は料理酒 大さじ2
B
にんにく(潰す) 5g
塩こしょう 少量
作り方
Point!
・もち麦、白米、玄米、雑穀米を加えると美味しく作れます。その際、加えるものにより栄養価が異なりますのでご了承下さい。(加えるタイミングは、【B】と一緒に入れます)
・予めゆでておいた物を加える時は、30分煮込んだ後に、加え5分程加熱して下さい
  1. 大豆水煮は洗いザルに上げ、野菜を切る。
  2. 鍋にB

    水 700cc、生姜(スライス) 5g、白ワイン又は料理酒 大さじ2、にんにく(潰す) 5g

    、包丁で切り込みを入れた手羽元を入れ、強火にかけ沸騰したら中火弱にしてアクを取り除き、A

    ごぼう(拍子切り) 1/2本(60g)、人参(拍子切り) 1/2本(50g)、白ネギ(ぶつ切り) 1/2本(90g)、舞茸(小房に分ける) 70g、大豆水煮 1袋(160g)、クコの実 5g

    を加え蓋をして30分煮込み、
    塩こしょうで味を整える。
  3. ゆでもち麦を入れると食物繊維たっぷりのスープに。ゆでもち麦の作り方→①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。
  4. ②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。
  5. (ゆでもち麦の保存方法・保存期間)
    ・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
    ・密封容器に入れ冷凍保存2~3週間。
    冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。
5 40
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×晩酌 (46) ヘルシー×本格 (28) 子供×栗きんとん (21) シニア×レッドペパー (11) にんにく×ニラ玉 (8) にんじん×全粒粉 (5) ブランチ×豆腐ハンバーグ (5) 生姜×坦々風 (5) 野菜のおかず×免疫力アップ (5) ごぼう×黒砂糖 (3) まいたけ×酒 (3) エスニック風スープ×鶏もも肉 (3) スープ×黒豆 (3) スープ煮×鶏むね肉 (3) スープ鍋×鶏胸肉 (3) 具だくさんスープ×豚バラ肉 (3) 大豆×魚介のおかず (3) 手羽先×麺 (3) 煮込み×黒酢 (3) 煮込み料理×魚介のおかず (3) 白ネギ×鶏肉炒め (3) 食べるスープ×鶏むね肉 (3) 鶏肉×たけのこ水煮 (3) 鶏肉料理×黒砂糖 (3)
    もっと見る

    「サムゲタン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは