Name: 夏野菜たっぷりドライカレー【作りおき】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ドライカレー
Ingredients: なす 130g(1本); 赤パプリカ 1/2個; 玉ねぎ 200g(中1個); にんにく 1片; 合い挽き肉 250g; セロリ 30g; トマト 150g(小2個分); 水 200cc; バター 10g; 赤ワイン 50cc; 塩こしょう 少量; 薄力粉 大さじ2; カレー粉 大さじ4; はちみつ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1

2017.07.21

分類主食

調理時間： 20分

ID 150526

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜たっぷり、やさしい味のドライカレー。
ナンやパイ、冷やし麺、食パンにのせてトーストしたり。アレンジは無限大です。

材料4人分

	なす	130g(1本)
	赤パプリカ	1/2個
	玉ねぎ	200g(中1個)
	にんにく	1片
	合い挽き肉	250g
	セロリ	30g
	トマト	150g(小2個分)
	水	200cc
	バター	10g
	赤ワイン	50cc
	塩こしょう	少量
A	薄力粉	大さじ2
A	カレー粉	大さじ4
A	はちみつ	大さじ1
A	オイスターソース	大さじ1

作り方

Point!

・野菜はしっかり炒めて下さい

セロリの芯、にんにくはみじん切り、なす、赤パプリカ、セロリの葉、トマト、玉ねぎは粗みじん切りにする。
フライパンにバター、にんにくを入れ弱火にかけ炒め、香りが立ったら、中火で玉ねぎ、セロリの芯を加え、しんなりするまで炒める
なす、合い挽き肉を加え炒め色が変わったら、塩こしょうして、火を止め、A
薄力粉大さじ2、カレー粉大さじ4、はちみつ大さじ1、オイスターソース大さじ1
を加え粉っぽさがなくなるまでいためる。
トマト、赤パプリカ、赤ワイン、水を加え、中火で混ぜながら5分煮込む。
器にご飯と、④をよそい、セロリの葉をちらす。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日。
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

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