『豚肉と野菜の具だくさん春巻き』ひき肉でジューシー♪

材料（春巻き10本分）

• 春巻きの皮
  10枚
• 豚ひき肉
  150g
• もやし
  1/4袋（50g）
• にんじん
  1/4本（40g）
• 干し椎茸（水で戻したもの）
  1〜2枚
• 長ねぎ
  1/3本（30g）
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  砂糖・片栗粉・ごま油
  各小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/3
• A
  塩・こしょう
  各少々

作り方

• 1

  もやしは2〜3㎝幅のざく切りにする。 にんじんと干し椎茸（水で戻したもの）はみじん切りにする。 長ねぎは薄く小口切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉とA 醤油大さじ1、酒・オイスターソース各大さじ1/2、砂糖・片栗粉・ごま油各小さじ1、おろし生姜小さじ1/3、塩・こしょう各少々を入れ、ヘラで切るようにして混ぜ合わせる。１の野菜を加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  ２を10等分にして春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。

  
• 4

  フライパンに多めのサラダ油（大さじ3）を敷き、春巻きを並べてから中火にかける。両面に焼き色がついたら、油をよく切る。

  
• 5

  180度の油で揚げてもOK！ フライパンで焼くよりもさらにパリッと仕上がります♪

ポイント

◯フライパンで焼く場合は、油を熱する前に春巻きを並べてから火をかけてください。じっくりと焼くことで、具材の生焼けを防ぎます。

作ってみた！

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