『豚と野菜の焼き春巻き』#揚げない#フライパン#お弁当

25

2020.05.26

分類主菜

調理時間: 25分

ID 392460

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

下味をつけた豚肉に、野菜をたっぷり合わせた焼き春巻き。

ひき肉をたっぷり使うのでジューシー!我が家の子どもたちにも大人気です✨

フライパンで焼くので手軽に作れます♪

※2021.01 レシピを作りやすく改良しました

    材料(春巻き10本分)
    春巻きの皮 10枚
    豚ひき肉 150g
    もやし 1/4袋(50g)
    にんじん 1/4本(40g)
    干し椎茸(水で戻したもの) 1〜2枚
    長ねぎ 1/5本(20g)
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/3
    A
    醤油 大さじ1強
    A
    酒、オイスターソース 各大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ2/3
    A
    こしょう 少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ▪️フライパンにサラダ油を敷き、春巻きを並べてから加熱することで、中までゆっくり火を通して生焼けを防ぎます。
    1. ▪️もやしは2㎝幅に切る。

      ▪️にんじんと干し椎茸(水で戻したもの)はみじん切りにする。

      ▪️長ねぎは薄く小口切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      生姜のすりおろし 小さじ1/3、醤油 大さじ1強、酒、オイスターソース 各大さじ1/2、砂糖 小さじ2/3、こしょう 少々、片栗粉 小さじ1、ごま油 小さじ1

      を入れてよく混ぜ合わせる。
      さらにもやし、にんじん、干し椎茸、ねぎも加えてよく混ぜ合わせる。
    3. ①を10等分にして春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉(分量外)をつけてしっかりと閉じる。
    4. フライパンに多めのサラダ油(大さじ3程)を入れ、春巻きを並べる。中火にかけ、両面にしっかりと焼き色をつける。
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