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2019.06.24

分類主食

調理時間: 10分

ID377281

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

暑い時期にも便利な電子レンジでパパっと完成するおかずです。
これからの時期にお手頃に、美味しくなる野菜を活用してみました。
作り置きOKなのでおかず、おつまみ、お弁当に活躍させてください♪
栄養表示(1食分約):エネルギー283Kcal・たんぱく質8.3g・脂質24.8g・炭水化物4.8g(うち食物繊維1.6g)・食塩相当量0.7g

豚肉料理 電子レンジ ごま油 ししとう みょうが 野菜 ネギ 豚肉 大葉 アレンジ オイル蒸し 茄子 夏野菜 ピーマン おかず 電子レンジ なす トマト 夏バテ ポン酢 弁当 おつまみ レンジ

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 100g
茄子 大きめ1本・100g
ごま油 大さじ1
ミニトマト 3個・30g
みょうが 1本・20g
ポン酢しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
工程2で肉がまだ生な部分があったり、茄子がかたそうな場合はラップを戻して600W30秒ずつ追加して様子を見てください。 みょうがはなければ大葉やネギでもOKです。 茄子もししとうやピーマンなどにアレンジしても美味しいですよ。
  1. 茄子は1㎝厚さに切る。
    豚バラ薄切り肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  2. 耐熱のボウルなどに茄子と豚バラ肉、ごま油を入れて全体にもみこむ。
    豚バラ肉がなんとなく上にくるようにしてからラップをかけ、電子レンジ600W2分加熱する。
  3. 手早く全体を混ぜ、豚肉に火が通ってそうならばラップを戻し、そのまま5分程度電子レンジ内に置いて予熱調理と全体をなじませる。
  4. 置いている間にミニトマトとみょうがを好みの大きさにきり、ポン酢しょうゆと合わせる。
    2を皿に盛り、上からかける。
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