2017.08.21
分類汁物
調理時間: 20分
ID 185164
ふわふわ肉団子とつるつるシコシコの韓国春雨で作る、具だくさんのスープ。にんにく、しょうがの良い香りに、根菜もたっぷりいただけて、暑さや冷房で疲れた体においしくしみわたります。
あいびき肉 | 200g | |
大根 | 10cm(300g) | |
椎茸 | 4枚(80g) | |
鶏ガラスープ | 1200cc | |
韓国春雨 | 100g | |
A
|
酒 | 小さじ1.5 |
A
|
味噌 | 小さじ1 |
A
|
ごま油 | 小さじ1 |
A
|
鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
B
|
卵 | 1個 |
B
|
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 (50g) |
B
|
にんにく、しょうが(みじん切り) | 各小さじ1.5 |
B
|
片栗粉 | 大さじ2.5 |
C
|
オイスターソース | 小さじ1.5 |
C
|
醤油 | 小さじ1 |
青菜(下茹でしたもの) | 適量 | |
ラー油 | 適量 |
酒 小さじ1.5、味噌 小さじ1、ごま油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2
を混ぜ合わせて味噌をしっかり溶かしたら、あいびき肉、B卵 1個、玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 (50g)、にんにく、しょうが(みじん切り) 各小さじ1.5、片栗粉 大さじ2.5
と合わせ、なめらかに粘りが出るまでよく混ぜる。オイスターソース 小さじ1.5、醤油 小さじ1
を加える。つくメモ
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