Name: 素麺で冷やし中華風【特製トマトジュースたれ】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: そうめん
Ingredients: そうめん 2束; 卵 2個; きゅうり 1本; ロースハム 4枚; ミニトマト 2〜4個; トマトジュース 200ml; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; すし酢・ごま油 各大さじ1; すりごま 小さじ2; 玉ねぎ(あれば) 15g; いり白ごま 適量

2020.07.25

分類主食

調理時間： 5分

ID 395559

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

トマトジュースをお手軽冷やし中華風だれにアレンジしてみました。
すりごまもプラスしてあるので、素麺に絡みやすく食べやすいです。

中華麺も美味しいですが、夏場自宅ストックがある素麺で作ってみたところ美味しすぎました。

家族も大満足な一品！
是非お試しください(*^^*)

材料2人分

	そうめん	2束
	卵	2個
	きゅうり	1本
	ロースハム	4枚
	ミニトマト	2〜4個
A	トマトジュース	200ml
A	めんつゆ(3倍濃縮)	大さじ2
A	すし酢・ごま油	各大さじ1
A	すりごま	小さじ2
A	玉ねぎ(あれば)	15g
	いり白ごま	適量

作り方

Point!

●キンキンに冷やしたトマトジュースでお作りください。

●トマトジュースは、食塩無添加のものを使用しました。

●玉ねぎなしでもお作りいただけます。

●具材はお好みでお好きなものでどうぞ…
サラダ野菜でも良いですし、市販のサラダチキンなどもよくあいます！

●流水麺をつかえば、あっという間にできちゃいます！

○卵は薄焼き卵を作り千切りにする。
○きゅうり、ロースハムは千切りにする。
○ミニトマトは半分に切る。
○玉ねぎは、みじん切りにする。
そうめんは、袋の表示通り茹で冷水でしめる。
A
トマトジュース 200ml、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、すし酢・ごま油各大さじ1、すりごま小さじ2、玉ねぎ(あれば) 15g
を全て混ぜ合わせる。
器に①を盛り、付け合わせ野菜をのせ②のたれをかけ、いり白ごまをふりかける。
※最後仕上げに、ごま油を少量たらすと風味がアップして美味しくなります。

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