ほっこり♡大根とにんじんのチーズ和風リゾット

15

2020.09.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 399060

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

冷たいものばかり食べて疲れていた夏の胃袋に、ほっこり優しいお味の温かい和食を作ってみました。
大根とにんじんだけなのにチーズのコクがプラスされてとても美味しい和風リゾットです。生米を使わないので時短レシピです。肌寒い日にぜひ作ってみてくださいね。

○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。

    材料

    2人分(2〜3人分)
    ごはん 茶碗2杯弱(300g)
    にんじん 1/2本
    大根 1/4本
    1個
    ピザ用チーズ 適量(好きなだけ)
    こしょう 少々
    小ねぎ 適量(なくてもOK)
    A
    500ml
    A
    3倍濃縮麺つゆ 大さじ3
    A
    しょうゆ 小さじ2

    作り方

    ポイント

    卵は火の通りにくい中心から流し入れるのがポイントです。
    ストレート麺つゆの場合:大さじ9で、2倍濃縮の場合:大さじ4と1/2で作ってください。
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    1. にんじんと大根はそれぞれ5mm角に切る。卵は溶いておく。小ねぎは小口切りにしておく。
    2. 鍋にA

      水 500ml、3倍濃縮麺つゆ 大さじ3、しょうゆ 小さじ2

      を入れ中火で熱し、沸騰したら1を入れて野菜に火が通るまで煮る。
      (味見をしてスッと噛み切れるくらいまで火を通す。)
    3. 2を弱火にし、温かいごはんを加えて混ぜ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
    4. 3に卵を流し入れ、ふつふつしてきたたらピザ用チーズを加えて火を止め、蓋をして3分蒸らす。
    5. 4を器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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