主食
ほっこり♡大根とにんじんのチーズ和風リゾット
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15分
冷たいものばかり食べて疲れていた夏の胃袋に、ほっこり優しいお味の温かい和食を作ってみました。 大根とにんじんだけなのにチーズのコクがプラスされてとても美味しい和風リゾットです。生米を使わないので時短レシピです。肌寒い日にぜひ作ってみてくださいね。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分（2〜3人分）
- ごはん茶碗2杯弱（300g）
- にんじん1/2本
- 大根1/4本
- 卵1個
- ピザ用チーズ適量(好きなだけ)
- こしょう少々
- 小ねぎ適量(なくてもOK)
- A水500ml
- A3倍濃縮麺つゆ大さじ3
- Aしょうゆ小さじ2
作り方
- 1
にんじんと大根はそれぞれ5mm角に切る。卵は溶いておく。小ねぎは小口切りにしておく。
- 2
鍋にA 水500ml、3倍濃縮麺つゆ大さじ3、しょうゆ小さじ2を入れ中火で熱し、沸騰したら1を入れて野菜に火が通るまで煮る。 （味見をしてスッと噛み切れるくらいまで火を通す。）
- 3
2を弱火にし、温かいごはんを加えて混ぜ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 4
3に卵を流し入れ、ふつふつしてきたたらピザ用チーズを加えて火を止め、蓋をして3分蒸らす。
- 5
4を器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
ポイント
卵は火の通りにくい中心から流し入れるのがポイントです。 ストレート麺つゆの場合：大さじ9で、2倍濃縮の場合：大さじ4と1/2で作ってください。
レシピID：399060
更新日：2020/09/26
投稿日：2020/09/26
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