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柚子胡椒風味の和風ポテトサラダ

10

2017.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID144635

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

上士幌町ふるさと納税【レッドムーン】を使用したレシピです。
ゆず胡椒を効かせた和風のポテトサラダ。ネギや大葉も入れて飽きのこない味に仕上げます。

ポテトサラダ 電子レンジ ハム 柚子胡椒 マヨネーズ 和風 きゅうり 大葉 じゃがいも 小ねぎ ゆず ネギ

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材料4人分
じゃがいも  230g(小3個)
きゅうり 1本
ハム 2枚
A
大さじ1
A
黒粒胡椒 小さじ1/8
B
柚子胡椒 小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ3
B
大葉 5枚
小ねぎ 1本
大葉 2枚
作り方
Point!
ジャガイモが熱いうちに酢と胡椒を混ぜ合わせることで味がしっかり出ます。 柚子胡椒によって塩気は変わるので最後に味を見て塩で調整してください。
  1. ジャガイモは洗って皮付きのまま電子レンジ(600w)で4分加熱します。
    きゅうりは薄くスライスして軽く塩を振っておきます。
    ハムは短冊切りにします。
    大葉は千切りに、小ねぎは小口切りにしておきます。
  2. じゃがいもが熱いうちに濡れ布巾で抑えて皮をむいてボールに入れてフォークなどで潰します。
    ジャガイモとA

    酢 大さじ1、黒粒胡椒 小さじ1/8

    を混ぜ合わせます。
  3. きゅうりを軽く絞ってハムとB

    柚子胡椒 小さじ1、マヨネーズ 大さじ3、大葉 5枚

    とともに②に混ぜ合わせます。
  4. 器に盛り、小ねぎと残りの大葉を上に飾ります。
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