【ソースが美味】骨つきチキンのトマト肉じゃが
投稿日2019/09/14
更新日2019/09/14
調理時間30分
骨つきチキンで作ると美味しい！ ・・・ては汚れるんですが本当に美味しいのでぜひ。 作りたても美味しいけど冷ますのもおすすめ！この冷ました時にしっかり味がしみてしっかり味に！ たくさん作っておくと作り置きにもなるしソースが美味なので本当におすすめ！←何回も言う。 ジャガイモの美味しい時期にぜひ作ってみてくださいね。
材料4人分
- 鶏手羽元10本
- じゃがいも２個
- 玉ねぎ１個
- セロリ1本
- にんにく１片
- 塩・こしょう少々
- 小麦粉大さじ１
- トマト水煮缶１缶
- オリーブオイル大さじ２
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ１
- A塩小さじ1/2
- A水１カップ
作り方
ポイント
・ビニールに空気を入れてしゃかしゃか降ると上手に粉がつきます。 ・オリーブオイルとニンニクを弱火でじっくりと香りが出るまで熱するとそれだけで美味しいガーリックオイルになるのでおすすめ♪ ・お肉にしっかり焼き色をつけることで肉の旨味を逃さずソースがよく絡みますよ。 ・ソースがめちゃうまなのでパンにつけても、ご飯にのせてもモリモリいけますよ〜。
- 1
①じゃがいもは皮をむき2cm大程度に切る。 玉ねぎとセロリは荒みじん切り、ニンニクは潰す。
- 2
鶏手羽元はビニールに入れて塩・こしょうを強めにふり、小麦粉をまぶす。
- 3
深めのフライパン（または鍋）にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。②を入れて表面に焼き色をつけ１度取り出す。
- 4
③のフライパンに玉ねぎとセロリを入れて透明になるまで炒めて、トマト水煮缶とじゃがいもを入れてA 顆粒鶏ガラスープの素小さじ１、塩小さじ1/2、水１カップを加えて鶏肉も戻す。
- 5
蓋を少しずらして載せて弱火で20分ほど時々かき混ぜながらにます。蓋を取り水分を少し飛ばして出来上がりです。
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
